Thema: Kaffeeröstereien Karlsruhe

Hi,

da ich auf der Suche nach einer guten Kaffeerösterei in Köln nicht wirklich fündig geworden bin, fiel mir ein das ich dienstlich alle 2 Wochen in Karlsruhe bin.

Kennt jemand hier eine empfehlenswerte Rösterei oder vielleicht der A3 entlang zwischen Köln und Karlsruhe?

Schon mal Danke für Eure Vorschläge.

Kaffee-Röstbar in der Baumeisterstr. (das ist hinterm Staatstheater, Skizze gibts auf der Website). Das ist ein kleiner Laden, hinten drin steht gleich der Röster und sackweise Rohkaffee. Der Chef (Einmannbetrieb) berät gut, wenn auch manchmal etwas eigenwillig, und zieht praktisch nonstop Argumentationshilfen aus einer zweigruppigen Vibiemme. Jede Menge Single-Origins, aus denen man natürlich auch leckere Espressomischungen basteln kann.

In Ettlingen sitzt Ettli, ein mittelständischer Röster, der in KA und Umgebung ein ganzes Netz an Depots beliefert (Bäcker, Feinkostläden, Teeläden etc.). Bei diesen Läden kommt es natürlich auch darauf an, dass der Kaffee dort nicht zu lang rumsteht. Im Zweifelsfall das Stammhaus in der Ettlinger Altstadt (die ist übrigens sehr schön und eh einen Besuch wert) ansteuern. Neuerdings gibt es einen weiteren reinen Ettli-Shop in der neuen Shoppingzeile am Ettlinger Tor (also KA Innenstadt, nähe Marktplatz). Haben vier Espressomischungen, die alle recht ordentlich sind. Classico, ein reiner Arabica, ist der feinste, aber ich mag die anderen, mehr oder weniger robustahaltigen auch gern.

Gruß,
Bernhard

Ich glaube die Kaffee-Röstbar schau ich mir mal an - klingt zu verlockend. Ich mag eigenwillige Menschen. Danke für den Tip.

...und dann gibt es noch den "Kronen-Kaffee" in der Rheinstraße und wir sollten mal Bernhard fragen: Kennsch Du den??

Gruß carus

Zitat von carus

...und dann gibt es noch den "Kronen-Kaffee" in der Rheinstraße und wir sollten mal Bernhard fragen: Kennsch Du den??

Gruß carus

Wer ist Bernhard?

@Rossi,

bin voraussichtlich am 9./10.01.2007 wieder in KA.
Hättest Du mal Lust der Kaffee-Röstbar ein Besuch abzustatten?

Gruss
Jürgen

PS.: Danke nochmal für die Mazzer Bestellaktion. Die Mühle tut echt einen Klasse Job und sieht super aus.

(Mit Bernhard war ich gemeint, als Karlsruher und so...)


Noi, de KroneKaffee kenni net.
Werd ich gleich mal schauen. Sollte ich etwa einen Röster übersehen haben? Warst Du da schon mal?

Danke für den Tipp,
Bernhard

Ok, da habe ich jetzt wohl auf dem Schlauch gestanden!

Hi,

die Röstbar kann ich absolut empfehlen, vor allen Dingen den Kamerun (sehr kräftig, mit viel Geschmack; eine weitere Beschreibung erspar ich mir und euch, da ich generell die Waldhimbeeren vom linken Wegesrand in Alleinlage nicht schmecken kann, s.u.).

Meiner holden Weiblichkeit ist er als Schümli zu kräftig, weshalb ich demnächst mal mit dem Mischen anfangen muss.

Generell gibts bei der Röstbar sehr frische Einzelröstungen, welche man einfach mal durchprobieren kann.


Vom Kronenkaffee habe ich vor kurzem die 3 oder 4 Espressosorten probiert und war enttäuscht. Lediglich mit dem Classico habe ich was annehmbares hinbekommen. Der Espresso 2000 war selbst mir viel zu stark; er war einfach nur stark (101 % Robusta?), ohne Geschmack.

Möchte aber nicht ausschließen, dass ich bei der Zubereitung zu wenig experimentiert habe.

Will aber einfach nur einen guten Espresso, bzw. Cappucino trinken, ohne stundenlang an den Einstellungen zu justierten. Dafür bin ich einfach zu ungeduldig und als (Noch)raucher werde ich vermutlich die feinen Aromaunterschiede eh nicht merken.

Gruß von einem Werktagskarlsruher

schauschau

Zitat von schauschau

vor allen Dingen den Kamerun (sehr kräftig, mit viel Geschmack)

Also gerade der gehört zu den wenigen, die mir bei Röstbar überhaupt nicht schmecken. Zweimal zuhause versucht: Verkohlter, holziger Ton und in einigen Shots sogar etwas stechendes Richtung Ammoniak. Über die üblichen Parameter-Spielereien ließ sich etwas Schokolade rauskitzeln, aber das holzige bleibt.


Mein bisheriger Favorit Bonga scheint derzeit deutlich an gewohnter Qualität vermissen zu lassen. Nachdem meine zugesandte Kostprobe bei bamf und ralf bescheiden bis katastrophal weggekommen ist, musste ich mir vor zwei Wochen einfach mal wieder diesen Kaffee holen und wurde ebenfalls bitter (im wahrsten Sinn des Wortes) enttäuscht. Von 100 auf 0 im Niveau. Krass. Der Röster meinte darauf hin angesprochen, dass das nicht mehr der Bonga sei, den er kennen gelernt habe. Bleibt fraglich, warum ich über die anscheinend miserable Rohkaffeelieferung als Stammkunde erst im Nachhinein informiert werde...

Da die Röstungen auch ansonsten sehr unterschiedlich ausfallen, unterlasse ich weitere Nennungen einfach mal. Meine Empfehlung: Hingehen und probieren. Er hat mir noch keine Kostprobe verwehrt, berät gut (wenn auch mit seltsamem Stil) und hat eigentlich immer irgendeinen Kracher auf Lager. Zuletzt einen wundervollen Papua Neu Guinea als Espressoröstung.