Thema: Espresso von Münchhausen aus Bremen

Tachchen,

ich habe heute mal den Espresso Classico von der Rösterei Münchhausen in Bremen probiert und war angenehm überrascht.
Leider kann ich keine Informationen finden über den Robustaanteil - weiß da einer der Werten Kollegen hier bescheid? Ansonsten werd ich in der Rösterei nach den Feiertagen mal telefonisch nachfragen. Eine Webseite scheint es zu geben, aber die ist momentan nicht zu erreichen.

Die Bohnen sind sehr dunkel und sehr ölig - schmecken aber keineswegs verbrannt - die letzten Bohnen in dieser öligen dunklen Optik waren aus der Ladenrösterei im Viertel in Bremen, und die waren ungenießbar. Die Crema ist für meine Verhältnisse dick - im Schnapsglas gute 5 Millimeter. Wie soll man Geschmack beschreiben - kräftig, voll, kaum Bitterstoffe - ich find ihn lecker.

Hat von Euch schonmal jemand diesen Kaffee probiert? Und wie war Euer Eindruck?

Weihnachtliche Grüße aus Bremen

Joerky

ich kenne die rösterei noch nicht nicht. wo genau befindet sich der laden?

lg,
schnick

Hinter der Saturn Ruine, Geren heisst die Strasse, beim KM Shop um die Ecke gerade drauf zu, ziemlich unscheinbar.
Geröstet wird immer Mittwochs, aber mir hat er ehrlich gesagt nicht geschmeckt, zu viel French Roast. Dafür daß es die letzte Bremer Privatrösterei ist hab ich mich gewundert , daß die mit der Qualität überlebt haben.
Ich röste eh nur noch selber, aber wenn man in Bremen mal was richtig geiles fertiges haben will muß man zu Azul an die Anmeldung und leider ein paar Kilo direkt holen oder bei Grasshoff die 250gr Packung für ein Heidengeld.

Zitat von Herb

zu viel French Roast.

Hallo Herb,

was ist denn "French Roast"?

Da ich in Sachen "verschiedene Bohnen" noch nicht wirklich den Plan habe kenne ich mich mit diesen Bezeichnungen nicht aus. Ich habe auch keine Idee warum die Bohnen so sehr ölig sind - hängt das mit dem Rohmaterial oder mit der Art zu Rösten zusammen? Kann das auf die Dauer die Mühle schädigen?

Danke und Grüße

Joerky

French Roast = kurz vor Holzkohle
und je nach Herkunft der Bohne dann eben sehr ölig, aber auch schnell verderblich weil diese Öle leicht ranzig werden.

Der Mühle schadet das nicht, wenn man auf Dauer nicht immer so ölige Bohnen nimmt, ansonsten muß man mal trockene Bohnen zum Reinigen durchmahlen.

Ich kann mich Herb leider nur anschließen, ich fand die beiden Espresso-Sorten auch nicht besonders gelungen.
Die sehr öligen Bohnen sind mir auch aufgefallen, obwohl der Monsooned Malabar von hari (Caffe Fausto) auch sehr "ölig" ist.
Die beiden Sorten von Caffe Fausto, die ich aus dem Probierpaket getestet habe, schmeckten mir auf anhieb besser. Grüße,
Morton

Tach zusammen,

hab unlängst nochmal wieder den Münchhausen probiert - und dieses mal hatte ich große Probleme ihn irgendwie lecker hinzubekommen.

25 sec - 25ml - bitter
minimal gröber gemahlen - Tasse nach 15 sec voll

Entweder war der schon alt oder anders geröstet.

Wollt ich jedenfalls nur nochmal der Vollständigkeit halber erwähnt haben falls mal jemand nach Münchhausen sucht und den Thread hier ausgräbt...

War kuerzlich da und hab fair trade Honduras roh gekauft, nicht ganz billig aber tolle Qualitaet. Wenn ich mal wieder Zeit habe hole ich mir mal den geroestet von denen zum Vergleich mit mir selber. Wohne jetzt bei denen fast um die Ecke, aber roesten tu ich lieber selber

alles schon ein wenig verstaubt. aber eine tolle zeitreise. hier in bremen bestimmt was die kaffee-athmosphäre betrifft ein geheimtipp. wenn man höflich frägt, zeigen sie einem ihr lager, da stehen hunderte von kleinen (kaugummiautomatenähnlichen) maschinen. aus denen konnte man früher für einen groschen kaffeebohnen ziehen. der vater von der besitzerin hat die wohl erfunden und nach dem krieg war es wohl gang und gebe sich den kaffee aus so einem automaten zu holen. sehenswert.