Thema: Costadoro - sonderbar...

Hallöchen,

nachdem meine 250 Gramm Münchhausen Testbohnen nun alle sind habe ich Costadoro in der Mühle. Den schwarzen, aber nicht den Club.

Was mir auffällt ist das die Mühle den Caffee rumsaut wie sonst keinen anderen. Scheint daran zu liegen das er recht trocken ist? Geschmacklich bin ich eher endtäuscht! Sonderbarer Nachgeschmack - irgendwie leicht verbrannt - irgendwie stinkig - ich weiß nict wie ich es sonst beschreiben sollte. Nachdem ich den Mahlgrad gröber gestellt habe ist die durchlaufzeit immernoch akzeptabel und der Geschmack eine Spur besser - interessanterweise mehr Crema.

Kann essein das mit feiner werdendem Mahlgrad mehr Crema kommt bis zu einem gewissen Punkt an dem bei noch feinerer Einstellung die Crema wieder abnimmt?

Irgendwie ist das jedenfalls nicht meine Sorte - schade um das Kilo Bohnen.

Ähnliche Erfahrungen hier im Board?

Der Münchhausen war besser - und der Mokaflor in gold auch. Verstehe gar nicht das der Costadoro in jedem dritten Bistror rumsteht... Oder ich mache einen grundlegenden Fehler.

Schöne Feiertage noch.

Joerky
(der jetzt mit dieser komischen Bohne über die Feiertage kommen muss)

never change a winning team....

ich hab noch giovanni erbisti. möchst was abhaben??

pfüati
klabusch

War mit dem Costadoro auch überhaupt nicht zufrieden, kann Deine Geschmacksbeschreibung (im Groben) nachvollziehen. Körper hatte der bei mir gar nicht (und Crema sowieso nicht). Daß der Mahlgrad ein bißchen gröber gestellt mehr Crema produziert ist allerdings bei vielen Kaffeesorten normal, es gibt da so ein Optimum für die Cremamenge, danach nimmt das wieder in bißchen ab. Nicht immer liegen der Mahlgrad für maximale Cremamenge und der für den besten Geschmack zusammen, meiner Erfahrung nach liegt das Geschmacksoptimum immer einen Tick feiner als das Cremamaximum. Gilt aber bestimmt nicht für alle Sorten.

Der Costadoro ist einer dieser Caffès mit denen es bei mir nicht sein sollte, obwohl er durchaus seine Fans hat. Mit in diese Kategorie gehören bei mir auch der Mokaflor Chiaroscuro und der Izzo Arabica. Gleiches Phänomen bei allen, obwohl meine Brühtemp relativ hoch ist (ca. 95°C) und ich auch gut Temperaturkram ausprobiert habe.

Aber wie gesagt: Es gibt Leute, die diese Caffès nicht nur hinbekommen haben, sondern auch total begeistert davon sind. Dazu gehört Sebastian (sebsei), der sich z.B. auch hier in einem Thread zum Chriaroscuro äußert.

Grüße,
Chris

Moin,
komisch, ich hab mich mit dem Master Club Coffee auch abgemüht, der is auch nicht viel geworden... hatte es seinerzeit auf das Alter geschoben (bin nun auch schon 27... äh... ich meine, er war auch schon 3 Wochen auf), aber so richtig das Erlebnis war er nicht...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Vielleicht sollten wir uns alle zusammenschließen und dann mal bei Sebastian einen Workshop belegen...

Grüße,
Chris

Zitat von Klabusch

never change a winning team....

ich hab noch giovanni erbisti. möchst was abhaben??

pfüati
klabusch

Danke für das Angebot
Hab nochmals an der Mühle geschraubt und versucht die optimalste Einstellung zu finden. Als Cappu oder Latte kann ich die Bohnen wohl verbrauchen - nur für Espresso ist es absolut nicht mein Geschmack.

Da finde ich auch interessant das andere Forenmitglider den Costadoro gut finden. Ich kann mir kaum vorstellen das die Bohne so sehr verliert nur weil sie ein paar Wochen im Lager steht oder mit einer anderen Maschine zubereitet wird. Also: Geschmäcker sind verschiden!

Den Chiaroscuro habe ich auch gehabt - den wiederum fand ich jetzt nicht besonders, aber ok war er schon. Nen bissel flach und langweilig - aber eben keinen schlechter Geschmack. Der Costadoro hingegen schmeckt mir gar nicht.

Grüße

Zitat von Joerky

Da finde ich auch interessant das andere Forenmitglider den Costadoro gut finden. Ich kann mir kaum vorstellen das die Bohne so sehr verliert nur weil sie ein paar Wochen im Lager steht oder mit einer anderen Maschine zubereitet wird. Also: Geschmäcker sind verschiden!

Den Chiaroscuro habe ich auch gehabt - den wiederum fand ich jetzt nicht besonders, aber ok war er schon. Nen bissel flach und langweilig - aber eben keinen schlechter Geschmack. Der Costadoro hingegen schmeckt mir gar nicht.

Ja, Geschmäcker sind verschieden, aber es gibt Geschmacksattribute, um sein sensorisches Erlebnis in Worte zu fassen. Im Forum merkt man an gleichen Urteilen zwischen zwei Boardies über eine Kaffeesorte, ob man mit denen geschmacklich "in-sync" ist, man also ungefähr die gleichen Attribute benutzt für ein bestimmtes Geschmackserlebnis.

Eine solche Beschreibung ist (zunächst) auch wertfrei, und erstmal rein deskriptiv. Sebsei und ich haben z.B. schon öfter auf einer Linie gelegen, und trotzdem lag später seine Beschreibung des Chiaroscuro, Izzo und Costadoro einfach meilenweit neben dem, was ich aus diesen Bohnen produziert habe. Das hat dann nichts mehr mit verschiedenen Geschmäckern zu tun, sondern muß wirklich an verschiedenen Ergebnissen der Zubereitung liegen. Offensichtlich gelingt Sebsei die Zubereitung auch bei den schwierigen Kandidaten sehr gut, mir dagegen beispielsweise überhaupt nicht, und da bin ich nicht der einzige.

Grüße,
Chris