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Kaffeebrennerei Olivier
Hallo,
ich habe mir das Probierset der Kaffeebrennerei Olivier (No1, No2, No3 und dazu noch den koffeinfreien Luna) schicken lassen. Ich habe bisher lediglich den No1 und den Luna geöffnet.
Zum No1:
Gemahlen mit der Demoka M203 mit dem gleichen Mahlgrad wie beim Kaffee zuvor musste ich feststellen, dass ich Angst hatte meine Pumpe der BZ99 zu ruinieren. Es kam nix. Aha, scheinbar extrem frischer Kaffee, gut.
Ich habe dann weitere Versuche gemacht und die Mühle immer eine halbe Umdrehung grober gestellt. Beim vierten Versuch und nicht zu festem Tampern dauerte es wieder sehr lange, begann mit tröpfeln und lief dann besser. Durchlaufzeit an die 30 Sekunden. Vielleicht noch etwas zu fein gemahlen.
Ergebnis:
relativ dunkle, dichte Crema. Der Zucker wollte auch nach mehreren Sekunden nicht untergehen. Sehr schön
Geschmack:
Sehr, sehr kräftig und extrem schokoladig. Nach meinem Geschmack sehr gut. Lohnt sich wirklich mal zu probieren.
Das ganze geht aber bestimmt noch besser, wenn ich den richtigen Mahlgrad gfunden habe.
Zum Koffeinfreien:
Das ist wieder mal ein Kapitel für sich. Ich habe ihn relativ fein gemahlen und fest getampert. Durchlaufzeit etwa 15 Sekunden, helle Crema. Zucker geht schnell unter.
Geschmack:
Für mein Empfinden etwas besser als z.B. Pauli Michels aber typisch koffeinfrei. Ich weiß gar nicht wie ich den Geschmack definieren soll. Mich stört der eigenartige, vielleicht säuerliche, leicht beißende Geruch. Der Geschmack entspricht dem Geruch.
Dies soll keine Kritik an der Kaffeebrennerei Olivier sein. Es scheint halt ein Problem zu sein das Koffein aus dem Kaffee zu kriegen, ohne den Geschmack zu ruinieren. Wenn jemand da einen Tip für einen guten koffeinfreien hat, der im Geschmack nur annähernd an einen koffeinhaltigen kommt, wäre ich sehr dankbar.
Ich freue mich jetzt schon darauf den No2 und den No3 zu probieren.
Gruß aus der Pfalz
Largomops
BZ99/Evo/2xDemoka M203
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Zitat von Largomops 
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