Thema: Ölige Bohnen/Mahl- und Brühempfehlung gesucht

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Dass eine Bohne ölig aussieht, ist erstmal nur eine Folge des Röstvorgangs - tendentiell treten die Öle bei langen und heißen Röstungen besonders hervor. Der tatsächliche Ölgehalt einer Bohne kann abhängig von der Röstung selbst dann höher sein, wenn man auf ihrem Äußeren keinen Tropfen davon sieht.

Insofern ist eine Empfehlung zur Zubereitung von besonders öligen Sorten in meinen Augen nicht möglich.