Mahlen für die Filterzubereitung

**hjm** · 19.01.2007, 10:49

Liebe Kollegen,

auch auf die Gefahr hin dass ich jetzt gemeuchelt werde muss ich euch einmal fragen, wie sich das Kaffeemahlen für Espresso und Filterkaffee unterscheiden. Sind das im Prinzip die gleichen Mühlen nur mit unterschiedlicher Einstellung im Mahlgrad oder unterscheidet sich das Mahlverfahren auch technisch grundlegend?

Hintergrund ist ich schaffe mir eine zweite Mühle an und möchte Nr. 1 dann künftig für die frische Mahlung meines Frühstückkaffees nutzen.

Danke schon mal für Eure Hilfe und Tips.

// HJM

**unclewoo** · 19.01.2007, 10:56

Mit einer Espressomühle kannst du auch für Filterkaffee mahlen, mit einer normalen Mühle allerdings (fast) nie für Espresso. Grund ist, dass diese nicht fein genug mahlen und meist auch nicht so gleichmäßig.
Mit deiner La Cimbali sollte auf jeden Fall beides drin sein.

**wolf294** · 19.01.2007, 11:09

@hjm

keiner wird dich meucheln. Eine zweite Mühle ist eine feine Sache. Ich habe selbst zwei Mühlen in Gebrauch. Bei der zweiten Mühle habe ich Espressobohnen und normale Filterbohnen halbe/halbe gemischt. Damit mache ich im Siebträger eine normale Tasse Kaffee aus der Siebträgermaschine. Für die Filtermaschine, bei mir eine T8 von Krups verwende ich ebenfalls diese Bohnen aus der 2. Mühle.

**hjm** · 22.01.2007, 18:47

Danke erst einmal für die Tips. Die neue Mühle kommt in den nächsten Tagen und dann werde ich mal verschiedene Einstellungen probieren und berichten.

// HJM

**kratzbaum** · 24.01.2007, 12:43

Zitat von unclewoo

Mit einer Espressomühle kannst du auch für Filterkaffee mahlen, mit einer normalen Mühle allerdings (fast) nie für Espresso. Grund ist, dass diese nicht fein genug mahlen und meist auch nicht so gleichmäßig.
Mit deiner La Cimbali sollte auf jeden Fall beides drin sein.

Moment. Das dürfte nicht das Problem sein, oder?
Ich habe auch noch solch eine Mühle.

Die kann zwar superfein mahlen, aber ich glaube das problem liegt darin, dass die Bohnen gehäkselt werden anstatt zerrieben.