Thema: Wer hat denn schon mal was von Supremo UND Fausto probiert?

Hallo,

hätte gern mal ein paar Meinungen von Leuten die was aus dem Sortiment von Supremo und Fausto miteinander verglichen haben.

Habe von Hr.Faust nun Malabar,Napoli,Peru und Monaco durch und bin bei den letzten 3 hängengeblieben.Haben für mich sehr unterschiedlichen Geschmack und auch unterschiedliche Einsatzgebiete.Peru und Napoli der perfekte Espresso,der eine mild und elegant,der andere kräftig und würzig,Monaco super für Cappu und Latte.

Etwas entäuscht bin ich bis jetzt über die verschiedenen Sorten von Supremo welche sind:Toskana,Siena,Verona und Cubano,Roma noch ungeöffnet.
Dem viel geliebten Toskana fehlt bei mir die Komplexität wie sie z.B der Monaco hat.Siena ist o.k mir aber einfach etwas zu erdig,da spielt sich irgendwie nix ab auf meinen Geschmacksnerven, irgendwie kein Aha-Effekt.
Cubano super im Cappu,sehr durchdringend aber nicht aufdringlich,als Espresso ist mir die Zartbitternote zu stark ausgeprägt.
Auch beim Verona nichts ausserordentliches.
Mal sehen was der Roma bringt.
Die Sorten von Fausto sind für meinen Geschmack komplexer durchsetzt mit fruchtigen Noten, ohne dieses Erdige und ohne Zartbittergeschmack der höchstens beim Malabar ansatzweise aber nicht aufdringlich durchdringt.
Wer hat noch verglichen??

Hab jetzt auch mal den Roma Extra verköstigt,100% Arabica,sehr edles Teil.Komplex und vollmundig,im Cappu die Schokorakete,kann ich wirklich empfehlen.

Gruss~~~Thomas

Hallo Thomas,

ich beziehe von beiden Röstereien mein Espresso-Caffè. Denke, ein Vergleich ist recht schwierig, kann nur sagen, dass mir sowohl Sorten von Supremo als auch von Fausto sehr gut schmecken.

Von Supremo finde ich den Siena am besten: Crema ohne Ende und ich mag den erdig-nussigen Geschmack, der mit meiner Bezzi sehr gut zur geltung kommt. Der Siena ist in meinen Augen als Espresso perfekt (nun ja, jeder hat seine Vorstellung von Perfektion) und zu schade für Milchgetränke.
Der Roma (recht teuer, 7 euro irgendwas f. 250g) hat ein starken südlichen Charakter, fast sizilianisch, man muß es mögen. Zweifelsohne ein sehr guter Caffè, sehr gute Crema. Macht sich auch als Cappu sehr gut (schokoladig). Kauf ich normalerweise nicht, nehme ihn aber mit, wenn die 10er Karte voll ist
Der Verona taugt mE nur für Milchgetränken, als Espresso nichts besonderes, kein Hinreißer.
Den New York (entcoffeiniert) finde ich als Espresso nicht so toll, zu bitter; für den Cappu am späten Abend ist er ok.
Die anderen Sorten habe ich nicht probiert.

Bei Fausto habe ich mich auf den Peru und Monaco "eingeschossen". Den Peru habe ich gerade in der Mühle, sowohl als Espresso als auch Cappu sehr lecker, einfach guter, "solider" Caffè , kann man mehr verlangen?
Finde den Monaco als Espresso etwas besser als den Peru; meine Frau mag lieber den Peru, tja, manchmal muss man Kompromisse machen (zum Glück auf hohem geschmacklichen Niveau) und so wird mehr Peru als Monaco gemahlen und getrunken.
Hatte den Malabar als Probierpaket, hmm, war etwas enttäuscht, kam irgendwie geschmacklich "platt" aus der Bezzi raus - selbstverständlich habe ich an den bekannten Parameter gedreht, aber wollte nicht besser rauskommen, vielleicht war es eine Montagsröstung ?!? Werde ihn bei Gelegenheit nochmals kaufen, da die Meinungen über den Malabar hier im Board doch recht positiv sind, mal sehn, vielleicht ist es Liebe im zweiten Anlauf...

Fausto hat unter dem Aspekt Preis/Leistung mE sicherlich die Nase vorn.

Im Endeffekt muss jeder für sich selbst rausfinden, was ihm schmeckt oder nicht. Also, ran an die Macchine, probieren geht über studieren

Gruß, Andreas

Ich habe ebenfalls schon von beiden Röstern probiert. Qualitätsbezogen werden beide sicherlich auf Augenhöhe sein - über den persönlichen Geschmack kann man sicherlich philosofieren ("f"=neue Rechtschreibreform..?)


Grüße vom Lauser

P.S. Ich fand den Palermo von Supremo absolut top - sowohl geschmacklich als auch vom Laufergebnis.

jetzt sollte man noch Langen und Olivier mit einbeziehen. Man kann wohl nie genug ausprobieren und jeder muss für seinen Geschmack den nahezu perfekten Kaffee finden. Ich denke immer, dass das doch noch etwas besser gehen muss und wenn es soweit ist, dann könnte es doch noch eine Steigerung geben.

Mops

Mezzera BZ99/Gaggia Evolution/2xDemoka M-203

Hi,

bei Supremo gibt´s demnächst eine neue sensationelle Mischung afrikanischer Bohnen,Jamboni genannt.
Konnte hin und wieder mal einen Prototypen zu Hause verkosten.
Ist für mich der perfekte Espresso und momentan denke ich dass es für meinen Geschmack nicht mehr besser geht,aber die Suche geht ja nie zu Ende


Gruss,Thomas

Da hält Fausto mit dem recht neuen Ethiopia Sidamo dagegen. Entgegen der sonstigen, eher würzigen Linie von Hari, ist dieser Espresso relativ fruchtig und etwas blumig mit guter Säure. Ich hatte heute die Gelegenheit den Sidamo aus Haris Grimac zu trinken. Den finde ich richtig lecker, allerdings für Cappuccino vermutlich etwas zu leicht.

Grüße

Norbert

Gibts hier nochmal was Neues, speziell zu den Espressi von Supremo? Will demnächst dort auch erstmalig ordern und schauen was mir schmeckt.

Zitat von Jofu

Gibts hier nochmal was Neues, speziell zu den Espressi von Supremo? Will demnächst dort auch erstmalig ordern und schauen was mir schmeckt.

im Prinzip kann ich obiges bestätigen. Es kommt allerdings auf meine Stimmung, die aktuelle Röstung und darauf an, wie gut ich die Einstellungen hinbekomm.
Roma Extra finde ich sehr gut, bei dem bin ich im Moment. Als nächstes Oro Cubana, der wird demnächst mal wieder probiert. Verona ist v.a. für mit Milch...
Ich hab auch mal den Imperiale versucht: sehr gut, sehr mild, sehr fruchtig, sehr teuer, wobei ich nicht überzeugt bin, dass ich das die Parameter sehr gut hinbekommen hab.
An den Palermo kann ich mich nicht mehr erinnern - werd ich auch mal wieder probieren. Siena hat mich nicht überzeugt.

Du kannst sicher auch anrufen und dich beraten lassen: Bei Supremo sind sie sehr hilfsbereit und freundlich und können dir sagen, hinsichtlich welcher Geschmacksnoten sie die einzelnen Röstungen zusammengestellt haben.

Von Fauso bevorzuge ich den Malabar, den finde ich runder und voller als Monaco, Giasing, Peru. Er verändert sich allerdings mit dem Alter und soll wohl eher etwas länger liegen als direkt nach dem Rösten verbraucht werden. Er verhält sich in der Zubereitung deutlich anders als andere Bohnen und ist, wie schon oft angeführt, viel gutmütiger.

Danke!

Im Moment liegen noch in meinem virtuellen Warenkorb

• Oro Cubano
• Taranto
• Palermo
• Siena
• Jamboni
• Paris Dakar (für die bodum)

Am liebsten würde ich alle mal parallel verkosten, aber nicht direkt alle Pakete anbrechen... Vielleicht streich ich im ersten Schritt ja doch noch ein oder zwei...

Mit etwas Glück habe ich Ende des Monats mal ein Zeitfenster in München. Dann kann ich mich mal vor Ort informieren (und ggf. auch bei Fausto).

Soviele Espressi kenne ich ja noch nicht

Hi,
bei der riesen Auswahl hatte ich mal einige Sorten von Supremo geordert und fand davon den Oro Cubano und dem Roma am leckersten.
Bei Fausto den Monaco und Malabar.