Thema: Specialcoffee - bekannt???

hallo zusammen,

ein kumpel brachte mir vor kurzem ein mitbringsel aus italien mit - 1 kg espressobohnen von specialcoffee - schwarz graue packung...
kennt die ausser mir nun noch jemand???
ich dachte erst - ok recht hell geröstet aber mal schaun und schon beim ersten shot... das wahre cremawunder - geschmacklich einigermassen ok aber nicht der überbringer, nicht so wirklich intensiv, der gewisse pfiff hat einfach gefehlt - nun habe ich die bohnen bei einem ebayhändler und den grund für die crema gefunden - 40 % arabica und 60 % robusta - das spricht wohl bände...

ich weiß zwar nicht, was das für ein Kaffee ist, allerdings habe ich die Erfahrung gemacht, dass ein gewisser Anteil Robusta nicht nur für die Crema, sondern auch für den Geschmack förderlich ist. Deswegen würde ich sagen, dass das Verhältnis Arabica zu Robusta in deinem Kaffee nicht unbedingt ein Indiz für minderwertigen Kaffe ist. Z. B. ist garantiert in dem Olivier No1 und dem langen Classico ein großer Anteil Robusta und beide Kaffee´s sind erstklassig.

Gruß aus der Pfalz
Largomops

Bezzera BZ99/Gaggia Evolution/2xDemoka M-203