Thema: Aldi Espresso, ein Selbstversuch

Hallo,
nachdem ich hier im Forum gelesen habe, dass die Aldi Bohnen (Epresso)
gar nicht so schlecht sein sollen habe ich sie gekauft und getestet.

Vorab: ich habe nichts erwartet und bin unvoreingenommen vorgegangen.

Die Bohnen sehen gleichmässig geröstet aus und sind laut Etikett reine Arabikabohnen.
Die Röstfarbe ist dunkel mit Spuren von öligen Abscheidungen. Kein Bruch. Sieht recht ordentlich aus.
Haltbarkeit bis Juli 08.


Mahlgrad.

Die Einstellung an der Mühle weicht unwesentlich von den gewohnten Einstellungen ab.

Brühdruck

9.0 bar

Der Espresso schmeckt sehr sauer.
Es ist fast unmöglich einen Espresso sauber zu beziehen.
Am besten funktionierte es mit vollgeknalltem Siebträger und mässig
festem Tampern.

Temperatur:

So heiss wie möglich: Druck im Kessel über 1,4 bar.

Meine Maschine geht nicht heisser.

Allerdings kommt zu der unangenehmen Sauernote dann auch eine
Bitternote hinzu. Es liegt wohl am Kaffee selber.

Ich habe sämtliche Tricks probiert.

Mit 7bar Brühdruck, 8bar ,ohne Tampern, im Doppelsieb, im Einersieb,

mit weniger Temperatur usw.


Der Espresso schmeckt immer sauer.
Säure überwiegt.
Selbst 20 Sekunden Preinfusion haben das nicht wegbeamen können.
(Ohne Preinfusion ging eine Extraktion ohne völliges Desaster mit Channeling und blitzschneller Blondphase gar nicht.)

Mein Fazit:

Das ist ein sehr, sehr, beschi...ener Espresso.

mit 7.99 völlig überbezahlt.

Und schmeckt nicht .
Und ist ein channelling Weltmeister.
Nie wieder....

Komisch allerdings:
Die Crema sieht wunderschön aus und ist Arabikauntypisch dick und massiv, schön rehbraun.

Caffee Oliver No.1 kommt bald mit der Post.
Mal sehen was der zu bieten hat.


Gruß

....der Olivier ist garantiert um Welten besser.

Gruß Mops

Den Espresso von ALDI hatte ich während meines Lebens als Vollautomaten Besitzer mal ausprobiert, da schmeckte der schon unerträglich.
Obwohl doch aus einem VA, egal was man oben reinschüttet, immer ungefähr die gleiche Plörre rauskommt.

Gruß Willi

Hallo!

Möchte auch gern kurz meine erste Erfahrung mit den Aldi Moreno Bohnen posten

Nachdem mein Fausto Probierpaket nun leider aufgebraucht war habe ich mir auf die schnelle "den" besagten Aldi Espresso gekauft, damit ich wenigstens noch irgendwas Daheim habe.
Nach 20-30 Versuchen, einen brauchbaren Espresso hin zu bekommen, habe ich aufgegeben. Ich habe genau wie meine Vorgänger alles versucht - Mahlgrad, Tamperdruck, Temperatur... hat alles wenig gebracht.
Bei mir passierte (immer!) folgendes (nach den best möglichen Versuchen) - Es kommt die ersten 3 Sekunden eine dunkel-schwarze Brühe raus, die plötzlich ab der 4 Sekunde die Farbe deutlich nach hell ändert und die Fließgeschwindigkeit steigt dann deutlich an. (kein Channelling bei Puck sichtbar!) 25s / 25ml ist absolut nicht machbar, EGAL was ich auch versuchte! Ich habe meine Vario v2 Mühle auf kleinst möglichen Mahlgrad (nur zum testen) gestellt und selbst dann bekomme ich keine 25ml/25s hin, immer deutlich mehr.
Ok, hab dann wieder alles zurück auf "normal" gestellt und einfach den Bezug gestoppt, als die Füllmenge erreicht war und die Brühe dann in einen Milchkaffee gekippt, den konnte man direkt trinken...aber von super weit entfernt.
Ich möchte an dieser Stelle noch sagen, das ich ein ähnliches Problem mit dem Fausto "Peru" hatte, der wollte auch einfach nicht! Das selbe Phänomen bei dem mitgelieferten Epsresso für meine Silvia, der Caffee Italia Espresso... der war deutlich zu grob gemahlen und irgendwie Staubtrocken. (Der war fertig gemahlen geliefert)

Gruß Tobi

Falls Du einen italienischen Supermarkt in der Nähe hast, kannst Du Dich dort mal umschauen. Dort kann man schon was brauchbares finden. Achte aber unbedingt darauf, dass der Kaffee nicht zu alt ist. Bei uns gibt es da immer mal wieder frischen Zicaffe, Ionia oder verschiedene Mauros.

Bei Bekannten gibt es auch ab und an den guten Espresso von Feinkost Albrecht. Mit viel Zucker und Milch könnte man den ansatzweise herunter............ naja lassen wir das. Nicht mein Fall/Geschmack.

Zitat von Largomops

Falls Du einen italienischen Supermarkt in der Nähe hast, kannst Du Dich dort mal umschauen. Dort kann man schon was brauchbares finden. Achte aber unbedingt darauf, dass der Kaffee nicht zu alt ist. Bei uns gibt es da immer mal wieder frischen Zicaffe, Ionia oder verschiedene Mauros.

Ein Tipp für den Notfall wäre auch noch der Bioladen um die Ecke. Bei uns ist kein vernünftiger Kaffee zu bekommen. Nur die kleinen Bioläden führen fairen Kaffee aus Kleinröstereien im weiteren Umkreis (Utamtsi, Maya,...). Das ist mehr als nur ein Notnagel.

Viele Grüße
Matze

... aber es gibt ja das Internet. Meine Bestellungen bei "fausto", "Pingo(Quijote)" etc. sind spätestens am übernächsten Tag bei mir im Haus.

Absolut. Das erinnert mich daran, dass ich mal wieder den Langen classico und der Fuerte probieren möchte.

Richtig, aber auch das kann mal schief gehen...

Zitat von Kerberos

Ein Tipp für den Notfall wäre auch noch der Bioladen um die Ecke. Bei uns ist kein vernünftiger Kaffee zu bekommen. Nur die kleinen Bioläden führen fairen Kaffee aus Kleinröstereien im weiteren Umkreis (Utamtsi, Maya,...).

Ein Bekannter arbeitet in einem Bioladen und hat dort immer den GEPA-Espresso gekauft, so richtig zufrieden war er damit aber noch nie.

Das Roestdatum war der Packung nicht zu entnehmen, nach langer Nachforschung beim Lieferanten (dort wusste auch keiner Bescheid) sind wir dann zum Ergebnis gekommen. So wie's aussieht hatte der immer schon mindestens 10 Monate auf dem Buckel - weiss der Teufel wo das Zeugs so lange rumgestanden hat.
Mit Fausto ist er jetzt gluecklich.

Vielleicht taugt der GEPA ja wenn er frisch ist, aber ein knappe Jahr ist schon der Hammer.