Thema: mokambo rossa und latte art

servus.

war vor kurzem im double eye.
dort habe ich mir den mokambo gekauft da ich schon viel von ihm gehört habe. er ist echt nicht schlecht. schokoladig und würzig im geschmack.
trinke am liebsten einen capu mit einem doppio und probiere mich dann na latte art. was ja eigentlich auch schon ganz gut klappt.
aber mit dem mokambo keine chance. der macht so eine dicke crema das der milchschaum nicht durchkommt. habe dann mal einen einfachen espresso im glas gemacht um zuschauen wie dick das crema ist. habe noch nie eine so dicke gesehen.
war vor kurzem auf eine party mit meiner maschine wo ich ziemlich billigen kaffee bekommen habe. da war latte art überhaupt kein thema.habe das farnblatt, herz oder apfel ganz locker aus dem ärmel geschüttelt. wie ich dann wieder zu haus war und den mokambo ausprobiert habe schüttelte sich gar nichts mehr.
hat jemand vielleicht die selber erfahrung gemacht oder bin ich jetzt zu doof?

gruß drosche

Och, das geht schon. Die letzten fünf bis sechs Kilo, die ich gekauft hatte, waren auch Mokambo rossa. Ein echt leckeres Zeug!
Latte-Art mache ich damit eigentlich immer, wobei meine Ansprüche dabei nicht die sind, dass jedesmal die perfekte Figur rausspringt.
Grundsätzlich hast du aber schon recht. der Mokambo rossa hat ne prächtige Crema, schmeckt (mir) wunderbar schokoladig und hat den nötigen Wumms.

Leider hab ich im Moment den grünen Sol in der Mühle. Der war vor dem Mokambo mein Lieblingskaffee. Auf einmal schmeckt er mir aber gar nicht mehr. Entweder hat der Röster sich diesmal "verröstet" oder aber mein Geschmack hat sich ob der vielen Kilos vom Mokambo geändert.

STOP! Vergiss alles was ich zum Mokambo geschrieben habe. Ich trinke den Mocambo gerne, du schreibst aber von Mokambo (k statt c).

Moin,

Zitat von ergojuer

STOP! Vergiss alles was ich zum Mokambo geschrieben habe. Ich trinke den Mocambo gerne, du schreibst aber von Mokambo (k statt c).

nein nein, Deine automatische Lesekorrektur hat goldrichtig gelegen. Ich bin mir ziemlich sicher, daß es bei Double Eye nur MoCambo zu trinken/kaufen gab.

Gruß
Martin

Zitat von chelonae

nein nein, Deine automatische Lesekorrektur hat goldrichtig gelegen.

Na denn.
Ich schätze mal, dass ich meine Vorräte irgendwann in der nächsten Woche verbraucht habe und dann wohl mal wieder Mocambo kaufen werde.
Nur so als Merkhilfe: Man sagte mir mal, es gäbe einen Mocambo mit C wie Champion, und einen Mokambo mit K wie K....

edit 13:04:
Ich muss gestehen, dass ich den Mokambo nie probiert habe, den Wahrheitsgehalt der Merkhilfe also auch nicht beurteilen kann

hmmm

also ich habe den MOKAMBO letzte woche erst im Double Eye in der akazienstr. in berlin gekauft.

drosche

war noch nie im d eye, dennoch:

von mokambo gibt es den rossa, ein würziges cremawunder. kann mir gut vorstellen, dass die milch den doppio nicht so gut perforiert, schon bauchige tassen probiert? der oro ist mein favorit, eine spur eleganter, da klappt´s bei mir mit bäumchen und co auch im doppio. ich kaufe die bohnen superfrisch vom d-importeur di massa in der eisenacherstrasse 50, schöneberg.

mocambo stellt keinen rossa her, die haben einen suprema im programm, der in roter verpackung ausgeliefert wird.

Kurze Frage - sprecht Ihr von diesem Cafe? - http://www.aromatico.de/mocambo-c-40.html - falls ja um welche Röstung.
Grazie

Mokambo aus Chieti Scalo- Italien ( Rossa )
Mocambo aus Radevormwald- Deutschland ( Suprema )
siehe Espressosorten.de
Gruss Roger

cremawunder triffft es genau.
meine tassen sind denke ich recht bauchig.habe deswegen mal mit einem einfachen espresso aus probiert. da hat es dann auf anhieb funktioniert.
di massa kenne ich.war zwar noch nie da werde es aber auf jeden fall mal tun.


VIELEN DANK AN ALLE.JETZ WEISS ICH AUFJEDENFALL DAS ICH NICHT ZU DOOF BIN.

gruß drosche

Zitat von drosche

trinke am liebsten einen capu mit einem doppio und probiere mich dann na latte art. was ja eigentlich auch schon ganz gut klappt.
aber mit dem mokambo keine chance. der macht so eine dicke crema das der milchschaum nicht durchkommt.

LA klappt bei mir mit nem Doppio nur in einem Latte Glas ( meine haben 180 ml) In der Tasse sind 50 ml espresso m.E. zuviel. Insbesondere, wenn die Crema sehr voluminös ist.


Aber Cappu ist auch spezifiziert (ok nicht im Land der Erfinder des Espresso, der USA ) mit je 1/3 Espresso, Milch und Schaum. Daraus würden sich bei einem Doppio ein "korrektes" Volumen von 150 - 180 ml ergeben. Das ist ja ein "Eimer voll".

Für LA versuchs mit nem einfachen....


Gruß

Gerd