Thema: Café Candelas

Hallo zusammen,

bei meinen Espresso-Abenteuern in Spanien ist mir besonders die Marke Candelas aufgefallen.

Insbesondere die Besitzerin unseres Stamm-Cafés im Dorf empfahl mir den Candelas. Die gute Frau ist nun rüstige 70 Jahre alt. Ihr Geheimnis guten Cafés: Die Bohnen müssen frisch gemahlen sein, der Kaffee darf nicht älter als eine Stunde sein. Das beherzigt sie zar nicht immer, da doch etwas mehr im Dosierer der Gastromühle übrig bleibt, aber das Ergebnis kann sich immer noch sehen lassen.

Aber ich schweife ab.

Die Marke kann ich nach einem ersten Test auch zuhause sehr empfehlen. Ich habe folgende Sorte ausprobiert:



Es ist die erste Sorte unter diesem Link: http://www.cafescandelas.com/productos.asp

Die Bohnen sind zu 40% mit Zucker geröstet, das nennt sich torrefacto in Spanien. Diese machen sich durch ein extrem dunkles Bohnenbild bemerkbar.

Hervorzuheben ist der Aufdruck der 1kg-Beutel. Dort ist nicht nur Haltbarkeitsdatum, sondern auch die Kalenderwoche der Röstung angegeben. Bei mir war das 51/2006, der Kaffee war also gute 4 Wochen alt beim Zeitpunkt des Kaufes.

Dieser recht frische Eindruck bestätigte sich auch zuhause. Geschmacklich möchte ich keine nähere Beschreibung abgeben, ich fand ihn jedoch mit dem No1 von Café Olivier vergleichbar, auch in puncto Cremabildung.

Kostenpunkt waren 9,50 EUR für 1kg im Carrefour. Die Mischung für Hotels kostet gar nur 6,50 EUR das Kilo, ich konnte aber nicht ganz so viel mitnehmen, da wollte ich auf Nummer Sicher gehen.

Leider habe ich in Deutschland keine Bezugsquelle gefunden, ich werde mal unseren spanischen Händler befragen, ob er den Candelas frisch besorgen kann. Er hat zwar manchmal Oquendo da, doch der ist meist alt. Da habe ich mich noch nicht getraut, welchen mitzunehmen.

Insgesamt ist Kaffee in Spanien sehr viel günstiger als bei uns. Die Auswahl an Sorten ist aber meist nicht so gigantisch. Liegt auch sicher daran, daß man zum Kaffee trinken ins Café geht und eher weniger zuhause trinkt.

Grüße,
Gomez

Hallo Gomez147!

Mein Oquendo ist meistens auch alt aber der Candelas macht mich neugierig,aber die Firma Sol-Import hat keinen Online Shop mehr (aus Betriebswirtschaftlichen Gründen geschlossen.Bei mir in der Nähe (Wiesloch-Nussloch-Leimen-Heidelberg etc.) hab ich Persönlichen noch keinen Laden gefunden man muss ja auf denn Austoß von Rußpartikel achten(wieviel verbraucht da mein Fernseher und gibt es einen Rußfilter für Fernsehgeräte ).Und Onlineshops kenne ich genügend die haben aber nur Cafés Tarrazú,Cafés Jurado,Cafés Valiente,Cafés Oquendo,aber keinen Café Candelas und dein beitrag hört sich interresant an.



P.S: Habe vor kurzem bei Dibarcafé angefragt die finden keinen Händler in Deutschland aber der Senior José Marcilla bot mir 10kg an plus Versandkosten.

Gruss
Oquendo29m

Den abgebildeten Blend "Professional" habe ich auch mal probiert.
Identifizieren konnte ich soweit ich mich erinnere und soweit das bei dem Röstgrad noch geht zumindest sehr hohen Robusta-Anteil: wahrscheinlich Vietnam und Uganda.
Leider sind auch die hochwertigeren Mischungen wie die Supra von Candelas sehr, sehr dunkel. Für Spanien selten und interessant ist das Angebot an Spezialitätenkaffees in 500 g Packungen der Firma Candelas. Leider werden auch folgende sortenreine Kaffees wohl aufgrund der spanischen Röstradition sehr dunkel:

* Colombia Supremo
* Costa Rica Tarrazu
* Guatemala Volcan Oro
* Jamaica Blue Mountain
* Hawai Konakay
* Puerto Rico
* Yauko Selecto
* Zimbabwe
* México Moragogype
* Ecuador
* Etiopía
* Kenya

Für einen Urlaubskaffee in Spanien ist Candelas meiner Meinung nach wirklich eine gute Wahl, ich würde ihn mir aber niemals importieren.