Café Candelas

Hallo zusammen,

bei meinen Espresso-Abenteuern in Spanien ist mir besonders die Marke Candelas aufgefallen.

Insbesondere die Besitzerin unseres Stamm-Cafés im Dorf empfahl mir den Candelas. Die gute Frau ist nun rüstige 70 Jahre alt. Ihr Geheimnis guten Cafés: Die Bohnen müssen frisch gemahlen sein, der Kaffee darf nicht älter als eine Stunde sein. Das beherzigt sie zar nicht immer, da doch etwas mehr im Dosierer der Gastromühle übrig bleibt, aber das Ergebnis kann sich immer noch sehen lassen.

Aber ich schweife ab.

Die Marke kann ich nach einem ersten Test auch zuhause sehr empfehlen. Ich habe folgende Sorte ausprobiert:



Es ist die erste Sorte unter diesem Link: http://www.cafescandelas.com/productos.asp

Die Bohnen sind zu 40% mit Zucker geröstet, das nennt sich torrefacto in Spanien. Diese machen sich durch ein extrem dunkles Bohnenbild bemerkbar.

Hervorzuheben ist der Aufdruck der 1kg-Beutel. Dort ist nicht nur Haltbarkeitsdatum, sondern auch die Kalenderwoche der Röstung angegeben. Bei mir war das 51/2006, der Kaffee war also gute 4 Wochen alt beim Zeitpunkt des Kaufes.

Dieser recht frische Eindruck bestätigte sich auch zuhause. Geschmacklich möchte ich keine nähere Beschreibung abgeben, ich fand ihn jedoch mit dem No1 von Café Olivier vergleichbar, auch in puncto Cremabildung.

Kostenpunkt waren 9,50 EUR für 1kg im Carrefour. Die Mischung für Hotels kostet gar nur 6,50 EUR das Kilo, ich konnte aber nicht ganz so viel mitnehmen, da wollte ich auf Nummer Sicher gehen.

Leider habe ich in Deutschland keine Bezugsquelle gefunden, ich werde mal unseren spanischen Händler befragen, ob er den Candelas frisch besorgen kann. Er hat zwar manchmal Oquendo da, doch der ist meist alt. Da habe ich mich noch nicht getraut, welchen mitzunehmen.

Insgesamt ist Kaffee in Spanien sehr viel günstiger als bei uns. Die Auswahl an Sorten ist aber meist nicht so gigantisch. Liegt auch sicher daran, daß man zum Kaffee trinken ins Café geht und eher weniger zuhause trinkt.

Grüße,
Gomez