Thema: Wie lang ist frisch?

Wie lange ist eigentlich frischer Kaffee frisch?
Habe zur Zeit leider Kaffee in einer großen 3kg-Packung bekommen.
Bei den letzten 500g angekommen kriege ich den so garnicht mehr hin. Ist das normal?

Ich weiss natürlich nicht, wie alt Deine letzten 500 gramm sind.

Das man älteren Espresso nicht mehr hinbekommt, ist völlig normal, alleine schon die Crema reduziert sich deutlich, der Geschmack wird flacher.

Ich persönlich akzeptiere ordentlich verpackt alles bis 2 Monaten nach Röstdatum.

Viele hier im Board empfehlen Kaffee nur bei deutschen Röstern zu bestellen, da er da ganz frisch ist (innerhalb 1 Woche) und diesen dann innerhalb 2 weiteren Wochen zu verbrauchen.

Zu diesen Thems gibt es eine Menge im Board zu finden. Ich würde noch mal die Suchfunktion bemühen.

Themen: frische Bohnen, Lagerung, einfrieren, was machen mit alten Bohnen, etc.

Generell sollte man bei 3 kg Packungen die Packung aufteilen und einfrieren, wenn der Verbrauch nur gering ist.

Gruss, Alexander

Zitat von thurston

Bei den letzten 500g angekommen kriege ich den so garnicht mehr hin. Ist das normal?

"normal" mag es vielleicht nicht sein, aber unvermeidbar. einmal geöffnete bohnen büssen ihre qualität recht schnell ein - und das gilt nicht nur für kaffee. die einzige lösung ist, abgesehen davon, keine 3-kg packungen anzunehmen, die bohnen luftdicht in kleinere portionen zu verpacken und bis zum gebrauch im tiefkühlfach zu lagern.

Hatte mir auch vorgenommen bei meiner nächsten Bestellung auf eine kleinere Packung zu bestehen. Ist ja widersinnig auf frischen Kaffee zu achten und dann eine 3kg-Packung öffnen zu müssen.
Einfrieren ist mir aber irgendwie unsympatisch.
Werde mich mal umgucken wg so eines Geräte zum Einschweißen...

Zitat von thurston

Werde mich mal umgucken wg so eines Geräte zum Einschweißen...

Würde mich vorher im Board etwas zum Thema umschauen, zumindest wenn Du vakuumieren möchtest, kommt diese Methode nicht sehr gut weg wegen der Ausgasung des frischen Bohnen.

Gruss, Alexander

schmeiß den Rest weg und bestell in Zukunft Langen, Mirella, Fausto, Pauli Michels, Olivier........der kommt frisch. Bestell die kleinsten Gebinde, die Du bekommst. Damit solltest Du auf der sicheren Seite sein.

Zitat von Largomops

schmeiß den Rest weg und bestell in Zukunft Langen, Mirella, Fausto, Pauli Mechels, Olivier........der kommt frisch. Bestell die kleinsten Gebinde, die Du bekommst. Damit solltest Du auf der sicheren Seite sein.

@ Largomops: HAA! Ich wusste es, ich hab die Minuten gezählt!

Gruss, Alexander

Frisch ist für mich 3-15 Tage nach Röstung.

Davor ist manchmal zu frisch - danach baut der Kaffee ab.

Ich habe gerade einen Espresso in der 1 kg Tüte - der taugt nicht mehr nach etwa 2 Wochen....

Ich steig jetzt wieder auf die Eigenröstung um...

(ist ne echte Alternative, die sich sogar rechnet)

Gruß

Gerd

KingCole, am 5.5. geht´s an den Gardasee und wehe Dir der Pellini Casa is nix.....

Nänä, vakuumieren wollte ich auch nicht. Aber eben richtig fest verschließen. Gibt es denn Geräte mit denen man die Originalverpackung neu verschweißen kann? (wohl doch zu optimistisch...)

Wegschmeißen ist aber schon hart. Zumal es sich hier um zwei recht edle (teure) Caffes dreht.
Habe zwei kleine Packungen Martella Maximum Class hier rumliegen die zwar noch ca ein Jahr haltbar sein sollen aber absolut untrinkbar, blass, bitter und
flach aus dem Siebträger plätschern.
Und noch ein Rest vom (ehemals) frischen GM-Caffe. Leider ist eben so ne 3 Kilo Packung einfach nix für daheim.

Dabei lege ich schon des öfteren "Espresso-Kampftrinker-Tage" mit 10-15 kleinen Schwarzen am Tag ein...