Thema: Einstellung für verschiedene Sorten

Ihr lieben,
sicher eine schon oft behandelte Frage, aber ich suche jetzt schon eine Weile:
Welche Brühtemperatur und welchen Brühdruck sollte ich für einen reinen Espresso, bzw für eine Mischung, sagen wir 75/25, wählen ? 100 % Arabica: heißer oder kälter, mehr oder weniger Druck ?
Gruß
Nicholas

allgemein braucht reiner arabica etwas höhere temperaturen, hängt aber auch stark von der sorte und der rösttiefe ab.
zum druck kann ich dir nicht viel sagen, mit 9 bar kannst du aber erstmal nichts falsch machen. bis du ein halbes bar unterschied herausschmecken kannst, wirst du wahrscheinlich noch ein weile brauchen...
gruß, max