Thema: Aktivkohle mit Lochfraß

Hallo,

heute dachte ich mir, gib der Rösterei in der Nähe doch noch mal eine Chance. Die in der Vergangenheit gekauften Bohnen waren deutlich zu alt, doch diesmal haut's mir echt den Siebträger von der Maschine: nach einem eher kohlig schmeckenden Erstbezug habe ich mir die Bohnen mal genauer angesehen. Viele schwarze Flecken, abgeplatze Stellen, tlw. sehr dunkel bis kohliger Bruch, und igitt viele Fraßlöcher. Bin zwar kein Vegetarier, aber ich glaube nicht, dass die zerfisselten Bohnen im Röstprozeß zur Geschmackssteigerung beitragen. Liebe Rösterei in Lindau am Bodensee, das war's! Setzen, sechs!

hallo!
die abgeplatzten stellen sind kein mangel, sondern eher typisch bei sehr dunkler röstung: 2. crack - durch hohen druck innerhalb der bohne platzen "chips" ab....

gruss
daniel

Ok, akzeptiert und wieder was dazugelernt. Wenn auch alles sehr kohlig aussieht, riecht und schmeckt. Den Geschmack von Lagerfeuer hatte ich noch gut eine Stunde nach der Probe im Mund. Aber der offensichtliche Schädlingsbefall der Rohbohne zeugt nicht von sehr gewissenhafter Kaffeeproduktion, oder?