Thema: Kaffee Wacker in Frankfurt

Hallo Zusammen,

ich bin öfters auch in Frankfurt. Heute habe ich Kaffee Wacker entdeckt.

Ich hab vor den Bioespresso zu probieren. Er hat auch Robusta
Ich suche bevorzugt schokige Espressi.
Wer hat Erfahrungen mit Wackers Espressoröstungen?

Ich trinke gerne mal einen Cappucino/Espresso bei Wackers, wenn ich in Frankfurt bin.

Die Röstungen sind mir allerdings meist einen Tick zu dunkel, und haben irgendwie auch einen sehr eigenen Geschmack, so dass ich mir eigentlich nie Kaffee bei Wackers für meine Machina mitnehme.

Hi,
Wacker ist hier immer meine "Notröstung", wenn meine bevorzugten anderen Sorten gerade ausgegangen sind und der Nachschub noch auf sich warten läßt. Der Röster ist eine "Frankfurter Institution" (wenn ich das als Zugezogener mal so sagen darf). Denk daran direkt zum Stammhaus am "Kornmarkt 9" zu gehen, der Kaffeeduft davor läßt einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen. Einen Espresso dort habe ich aber nie getrunken. Die verkaufen auch in 250g Papier-Tüten, daher würde ich mich einfach mal durch die Sorten durchtrinken. Es werden auch vakuumverpackte Tüten angeboten, über Sorten und Mengen kann ich dazu aber nichts sagen.

Auf der Website sind nicht alle aktuellen Röstungen angegeben, inzwischen gibt es acht verschiedene Mischungen (lt. Flyer). Probiert habe ich bisher folgende Mischungen (die Beschreibungen in Klammern sind Auszüge aus den Kurzbeschreibungen von Wacker):

- "Costa Rica" (100% Arabica, hell geröstet, säurebetont):
Zu der Zeit war meine Maschine noch kälter eingestellt, daher wurde er bei mir übersauer. Bereits damals hatte er mich aber durch seine ausgeprägten Fruchtsäuren überrascht. Schokoladig ist anders..... (Muß ihn mal wieder probieren)

- "Espresso Eins" (mitteldunkel, dezente Säure, würzig):
Hat mir gar nicht geschmeckt, relativ "brutaler" erdiger Geschmack, der mir nicht liegt. Z.B. der "Olivier No.3" geht nach meinen Geschmacksnerven in eine ähnliche Richtung.

- "Espresso Zwei" (sehr dunkel, leicht ölig, feinbitter):
Das ist meine Backup-Sorte. Schmeckt mir gut, ohne dass ich spezifische Geschmacksrichtungen herausschmecken kann (mangels derartiger Fähigkeiten ). Produziert auch massig Crema. Ob er aber "Schokoladig" schmeckt, wage ich nicht zu beurteilen, es geht aber imho schon in die Richtung. Kannst ihn ja mal einfach probieren.

- "Bahia" (100% Santos):
Hatte mal eine Packung, weil die anderen Sorten in dem Dreieicher Geschäft zu dem ich bei Entzug dann renne, ausverkauft waren und das Wochenende "drohte". Der Geschmack hat keine bleibende Erinnerung hinterlassen.

Die anderen Sorten habe ich nicht probiert und kann nichts dazu sagen. Positiv ist, dass Wacker-Kaffee Dank des hohen Durchsatzes oft sehr frisch geröstet sein sollte. Ich habe persönlich leider manchmal im Nachgeschmack eine Note die mir nicht behagt, daher sind die Mischungen nicht meine erste Wahl.

Viele Grüße
Robert

Der Röster ist eine "Frankfurter Institution" (wenn ich das als Zugezogener mal so sagen darf). Denk daran direkt zum Stammhaus am "Kornmarkt 9" zu gehen, der Kaffeeduft davor läßt einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen

99 % der Wacker-Käufer fallen auf den alten Trick herein....
Wollen wir das Aroma in der Umgebungsluft im Laden?
Oder doch lieber in der Bohne!?

Hi,

Bin selber kein Fan von die Wacker Bohne, hab sie schon ein paar mal versucht (costa rica, espresso 1) aber dann keine mut zum weitertesten mehr gehabt. Machen gute crema wie oben schon erwähnt aber auch mich hat die nachgeschmack nicht so gefallen. Auf jeden fall sind sie besser als Gorilla Kaffee (wobei ich den nur bei Caffee Sec im Hellberger geschäft versucht habe, wäre wohl besser beim Röster selber).

Empfehlenswert in Frankfurt finde ich Kaffee Stern (im Bockenheim auf die Leipzigerstrasse), gibts auch schon mehr als 50 Jahre und deren espresso sorten schmecken mir auf jeden fall gut. Die Inhaberin (immer noch die urinhaberin) verrät einer aber nicht die Mischungdetails aber glaube wird so 80%/20% aribica/robusta sein. Eine Tasse Kaffee während man ansteht gibts umsonnst dazu.

Grüße aus Frankfurt!

Hatte auch neulich eine nicht mehr ganz frische 250g-Tüte Costa Rica. War nicht mein Fall, unangenehmer Bei- und v.a. Nachgeschmack. Werde die Bohnen nicht wieder kaufen.

Gruß, Philipp

Empfehlenswert in Frankfurt finde ich Kaffee Stern

Ja, finde ich auch besser als Wackers. Und ein Besuch der Rösterei mit angeschlossenem Verkauf in Bockenheim ist ein Erlebnis. Man fühlt sich in die 50er Jahre zurückversetzt - jedenfalls sieht alles so aus, als sei seither nichts verändert worden. Vom Zahltresen kann man auch die Rösttrommeln sehen. Das Personal ist superfreundlich und günstig ist der Kaffee auch.

Für die Frankfurter: IIRC kann man Stern Kaffee auch im Cafe Kante im Nordend kaufen - und trinken. Die bekommen den Espresso recht gut hin, zumindest war das so bei meinem letzten Besuch.

Grüße,
Sebastian.

Am letzten WE haben mir Freunde 1 Pfund Wacker Espresso (keine Ahnung, welche Sorte das war) geschenkt. Gekauft wurde das "Zeug" in einem Ladengeschäft in Oberhessen.

Ich denke mal, dass die Bohnen alt sind. Als positiv denkender Mensch sage ich mir, dass diese Bohnen als "Low Reference" dienen können.

Keine Crema, total bitter.

Die Bohnen sind tiefschwarz geröstet, wenn man die Bohnen aufbricht sind sie innen auch total verbrannt. ie Bohnen sind teilweise sehr groß (Marago Gype????)

Also jedenfalls kein Geheimtipp.

Wenn ich mal in FFm bin und Zeit habe, werde ich sicher mal bei Wacker einen Espresso trinken und dann vielleicht dort kaufen.....

Gruß

Gerd

Das war schon immer das Problem mit Wacker, die hatten IMO noch nie einen guten Espresso, dafür aber sehr guten Filterkaffee.

Als guten Lokalröster in Frankfurt habe ich mit "Stern" gute Erfahrungen gemacht, die haben übrigens noch besseren Filterkaffee als Wacker.

Gruss, Alexander

Gestern bin ich dann doch noch durch Wackers überrascht worden

War schon zu spät um noch vom Frankfurt Innenstadt aus nach Stern Kaffee zu laufen und habe mich dann anstatt schnell ne 100gr Tute der Espresso 1 Sorte bei Wackers Kaffee füllen lassen. Der Kaffee hatte mich vorher noch nie vom Hocker gehauen aber aber als Backup was solls.
Ich hatte also keine grosse Erwartungen aber dann enfaltet er sich vor meine Augen als wahre crema bombe und war geschmacklich sehr zu geniessen (marzipan-artige geschmack und vll ein bissl in die choco richtung).

Also gibt es dann doch frische Kaffee bei Wackers, man muss ihn nur rechtzeitig erwischen

Gruß

KN