Thema: Langen - Espresso gemahlen?

Hallo,

da ich mal ausprobieren möchte, wie der Langen Espresso schmeckt (bisher kenne ich nur Illy, Lavazza, Minges), bestelle ich dort evtl. mal das Probierpaket.
Da ich aber keine Mühle habe, und mir in absehbarer Zeit auch keine anschaffen möchte (zu wenig Espressokonsum als das sich das lohnen würde), würde ich den gerne in der angebotenen "Espresso Mahlung" bestellen.
Habt ihr diesbezüglich schon Erfahrungen gemacht bezüglich Mahlgrad etc.? Bemerkt man, wenn man den Espresso dort gemahlen bestellt überhaupt einen Unterschied zum Illy etc. oder ist der nur bei jeweils frisch gemahlenem Espresso zu bemerken?

Unterschiede wirst du wohl schon schmecken. Grade der Gemahlene altert extrem schnell.
Ist schon von Vorteil wenn er dann wenigstens nur ein paar Tage alt ist und nicht 1 Jahr oder so wie die Illys. Du hast aber schon nach ein paar Stunden Geschmacksverlusten beim Gemahlenen. Außerdem wird wohl nie der Mahlgrad passen. (Muß auf jede Maschine angepasst werden) Eine Mühle ist Pflicht. Solltest du drauf sparen. Fängt neu ab 150 EUR an.
Gunnar

Sooo...
heute ist die Lieferung angekommen.
Mahlgrad ist für einen Gran-Crema Siebträger in Ordnung.

Er ist bei weitem nicht so sauer wie die Supermarkt-Espressos.

Ein paar Fragen hab ich aber noch:

1) Ich habe den Eindruck, dass der zweite (doppelte) Espresso, den ich zubereite, irgendwie immer besser schmeckt als der erste. Woran kann das liegen? Die Maschine signalisiert auch beim ersten, dass sie aufgeheizt sei.

2) Der Geschmack scheint sich wesentlich zu verbessern, wenn man stoppt, bevor der Strahl weiß (blond) wird. Jedoch ist dann eine herkömmliche Kaffeetasse (keine Espressotasse) bei einem doppelten Espresso nur zu einem Viertel gefüllt, nicht zu einem Drittel, wie ich es sonst mit Blondphase gemacht habe.

3) Die Brühzeit dauert länger, je mehr Pulver ich in den Siebträger gebe. Besser wirds, wenn ich den Messlöffel nicht abstreiche, sondern sehr leicht gehäuft verwende. Nach Anpressen im Siebträger ist dann nur noch ca. 2-3mm Platz zur Siebträgerkante, ist das gut? (Nehme ich zwei gestrichene Löffel, dann sind das locker 4-5mm)

4) Nach max. 9 Sek. ist ein doppelter Espresso durchgelaufen, bzw. der Strahl wird blond - länger ist absolut nicht drin. Ist das generell ein Problem bei Gran Crema-Siebträgern?

Du scheinst noch elementare Verständnisprobleme zu haben, solltest erstmal im Kaffeewiki alles nachlesen, die Beantwortung deiner Fragen würde sonst Bücher füllen.
http://www.kaffeewiki.de/index.php/E...BCr_Einsteiger
Gruss Roger

Zu 1) Die Temperatur wird beim zweiten höher sein. Mach doch mal einen Leerbezug vorweg um den Brühkopf auf zu heizen. Die Maschinen sind nach erreichen des Kesseldrucks noch nicht richtig durch geheizt. Also noch etwas warten.
Zu 2-3) Bei 7 g Kaffee sollte der Kaffee so gemahlen und angedrückt werden das in 20 bis 30 Sek. 25 bis 30 ml, oder im Zweier 14 g in 20 bis 30 Sek. 50 bis 60 ml.
Da bei dem Gemahlenen Kaffee der Mahlgrad immer zu grob ist kannst du eigentlich nur versuchen mehr Kaffee seht fest zu Tampern.
Kauf dir einfach eine Mühle und laß das Gran-Crema Sieb weg. Nehme ein normales.
Bei richtiger Zubereitung ist der Kaffee weder Bitter noch sauer.
Besuch doch mal einen Berliner hier aus dem Board dann weißt du auch was du eigentlich verpasst
Gunnar