Thema: Bohnen für vollen & milden Geschmack mit max.Crema

Hallo liebe Hobby-Barista!

Suche noch den optimalen Kaffe für meine ECM Mechanika und Isomac Maccinino.
Sollte nicht zu kräftig sein, jedoch intensiven feinen Geschmack und ne irre Crema machen.
Habt ihr einen Tipp für mich?
Bin noch Neuling, habe jedoch schon mitbekommen,dass die Isomac-Mühlen getunt werden müssen, um fein genug zu mahlen. Versuche ich mal.....bekomme oft nur bei feinstem Mahlgrad und max. Kaffeemenge 8 bar auf der ECM hin...

Danke schön!

Der Stefan

Hallo Singletrailer,

das wichtigste ist, dass der Kaffee frisch ist.

Immer wieder werden die Sorten von Fausto und Langen genannt. Es gibt aber auch noch einige andere. Unter www.espressosorten.de gibts auch noch viele Informationen.

Mit Supermarktbohnen wirds meist nichts.
Ein gewisser Robustaanteil begünstigt die Cremabildung. Mit frischen Arabicas kriegt man es auch hin.

Ein weiter Aspekt ist der Mahlgrad. Du soltest den Mahlgrad so hinbekommen, dass Du in 25 s 25 ml Espresso rausdrückst (im 1erSieb) oder 50 ml im 2er.

Wenn die Parameter stimmen und Du hast keine Crema, wird in den meisten Fällen der Kaffee zu alt sein.

Gruß

Gerd

PS: Wenn ich Deinen Nick richtig interpretiere: "Kette rechts und wer später bremst ist länger schnell" Gruß aus dem Singletraileldorado Pfälzer Wald

ich würde dir den "monsooned malabar" von fausto ans herz legen. könnte genau das sein was du suchst.

Danke schonmal für die Tipps!

McBlubb: Hast recht, mit Kette rechts kenne ich mich besser aus...

Ghost AMR und MCM TEAM und Rocky Turbo Signature überfordern mich nicht so wie meine neuen Bella Maccinas....

Lieben Gruß
Der Stefan

P.S. Im Bergischen gibts auch schöne Trails....allerdings nix gegen den Lago vor 2 Wochen...vom Altissimo nach Navene ist besser als jeder perfekte Kaffee...und den gabs dann auch noch in Torbole (Brao...lecker!)

Zitat von schnick.schnack

ich würde dir den "monsooned malabar" von fausto ans herz legen. könnte genau das sein was du suchst.

der ist definitiv lecker und die crema schon fast zu viel....

Zitat von fab

Zitat von schnick.schnack

ich würde dir den "monsooned malabar" von fausto ans herz legen. könnte genau das sein was du suchst.

der ist definitiv lecker und die crema schon fast zu viel....

genau, hab heute auch ein paar Packungen bestellt!

Zitat von singletrailer

Ghost AMR und MCM TEAM und Rocky Turbo Signature überfordern mich nicht so wie meine neuen Bella Maccinas....

P.S. Im Bergischen gibts auch schöne Trails....allerdings nix gegen den Lago vor 2 Wochen...vom Altissimo nach Navene ist besser als jeder perfekte Kaffee...und den gabs dann auch noch in Torbole (Brao...lecker!)

Giant Reign 2 mit diversen Modifikationen. Bin nach auf der Suche nach nem passenden Hardtail für Ka...wetter.

Wenn Du mal in der Pfalz bist: komm vorbei. Wir starten die Touren immer mit einer Espressorunde

Gruß

Gerd

Hi singletrailer,

meine Empfehlung wäre: Espresso Crema + Aroma bestellbar bei
http://www.mirella-kaffeeroesterei.de. Die Lieferzeit beträgt max. 2 Tage.

Gruß Willi

Zitat von langbein

Zitat von fab

Zitat von schnick.schnack

ich würde dir den "monsooned malabar" von fausto ans herz legen. könnte genau das sein was du suchst.

der ist definitiv lecker und die crema schon fast zu viel....

genau, hab heute auch ein paar Packungen bestellt!

Ich auch gestern 2kg, und 500g Monaco zu testen.
Bin mal gespannt wie lange das reicht....

Es laden sich immer mehr Leute zum Espressotrinken ein...

http://www.mirella-kaffeeroesterei.de : Espresso Napoli Arabica 17,20 €/kg
http://www.caffe-fausto.de : Espresso India Monsooned Malabar 16,80 €/kg

Meine Favouriten und Deiner Beschreibung entsprechend.

Wie die Vorredner schon sagten.
Beim Monsooned gibt es ne Crema Explosion