Thema: Zufallsfund Espresso Minero

Hallo,

hier ein Tipp, wenn der Kaffee mal wieder schneller alle war als die nächste Internet-Bestellung den geneigten Espressofreund erreicht hat und/oder der Röster grade streikt.

Als ich grade akuten Bohnennotstand hatte, hab ich im Bioladen (Erdkorn) den Espresso Minero (von der Marke Lebensbaum) mitgenommen. Zwar habe ich grundsätzlich Abstand von Supermarkt-Kaffeekäufen genommen, doch handelte es sich um einen absoluten Notfall und der Kaffee war, bei einem geschätzten MHD von 24 Monaten grade mal ein paar Wochen alt, was ich für einen Supermarkt ziemlich gut finde.
Die Frische der Bohnen bestätigte sich auch bei der Zubereitung.
Es handelt sich meiner Einschätzung nach (auf der Packung sind dazu keine Angaben gemacht) um 100% Arabica. Die Rohkaffees kommen aus Mexico und Brasilien, mit allen möglichen Bio-Zertifizierungen.
Die Röstung ist nicht allzu dunkel, die Bohen ölen so gut wie nicht.

Nun aber zur Überraschung: Der Kaffee schmeckt auch noch gut! Mit einer feinen, unaufdringlichen Säure, kaum Bitterstoffen und einem leicht erdigen, im Cappu schokoladigen Geschmack, schmeckt der Kaffee ziemlich genau wie er frisch gemahlen riecht.
Als Espresso finde ich ihn relativ flach, als Ristretto differenzierter.

Der Minero ist nun nicht mein neuer absoluter Favorit, aber wenns mal wieder eng wird ein echt guter Notnagel .

200g kosten ca. 6 Euro.

Und 30 Euro/kg würde ich glaube ich auch im Notfall nicht bezahlen, dann lieber ein Wochenende auf Kaffee verzichten.

Naja, zugegeben nicht ganz billig, aber die Qualität stimmt, 100% Bio, fair gehandelt und alles hat eben seinen Preis, der Rest ist Geschmackssache.

Bei kleineren Verpackungseinheiten bin ich dennoch eher geneigt mal was auszuprobiren, auch wenn ich unterm Strich dann einen höheren Kilopreis zahle.

Im Übrigen dient dieses Forum ja der Information und ich freue mich zB immer über solche Tipps, was er kauft darf zum Glück ja jeder selbst entscheiden .

Zitat von Thjalfi

Und 30 Euro/kg würde ich glaube ich auch im Notfall nicht bezahlen, dann lieber ein Wochenende auf Kaffee verzichten.

Ist Dir ja freigestellt ... Aber es gibt tatsächlich Menschen, für die können "Bio" und "Fair gehandelt" Entscheidungsparameter sein.
In diesem Sinne: Danke für den Tipp, Ernie

Auch von mir schönen Dank für den Tip - verbunden mit der Frage, in welchem Markt Du die erstanden hast?

Da Du ja auch an Elbe und Alster wohnst, kann ich für Notfälle (und wahrlich nicht nur dafür) Elbgold empfehlen - da kommst Du auch am WE und abends an seeeeeehr leckeres frischgeröstetes!

Ciao,
Valentino

Ja stimmt, Elbgold ist immer einen kleinen Ausflug wert .

Den Minero hab ich bei dem Bio-Discounter (eigentlich ja ein Widerspruch in sich) Erdkorn gekauft, mit so einem gelben Logo.
Filialen gibt es in ganz Hamburg, ich war in der Rentzelstraße 36-48, 20146 Hamburg, der Laden liegt etwas von der Straße zurück.

Da hole ich doch mal aus gegebenen Anlass den Thread aus der Versenkung. Aufgrund akuten Bohnennotstands (und mangelnder Zeit noch woanders hinzugehen), habe ich seit langem mal wieder das Kaffeeregal des Alnatura-Supermarktes durchforstet.
Nach längerer Kombiniererei/Raterei zum möglichen Röstdatum bin ich bei besagtem Lebensbaum Espresso Minero gelandet. Sie schienen bei einem angenommenen MHD von 1 Jahr gerade 6 Wochen alt zu sein (ein Alter von über einem Jahr schien mir aufgrund des vom Verkaufspersonal bestätigten hohen Umschlags unwahrscheinlich) und es gab zwei Sorten: "Emozioni" ein reiner Arabica und "Minero" , eine Mischung aus Arabica aus Mexico/Peru sowie ugandischem Robusta. Beide "traditionell langzeitgeröstet im Trommelröster". 14 € für 1 kg Bohnen fand ich überaschend günstig.
Bei Uganda habe ich auch immer gleich sehr negative Assoziationen im Kopf, aber gut, wenn der Kaffee wirklich fair gehandelt ist...vielleicht hilft´s ein paar.

Ok - die Spannung stieg zuhause, als ich die Bohnen in den Behälter kippte: nicht zu dunkle, relativ gleichmässige Röstung. Keine verbrannten Bohnen, kein Bruch. Der erste Durchlauf hat mich gleich positiv überrascht: schöne haselnussbraune Crema.
Geschmack war auch ok - als Espresso jetzt nicht übermässig differenziert, aber für mich relativ ausgewogen. Als Cappu ok, wobei ich die schokoladige Note, die der TO vermerkt hat, jetzt nicht bestätigen kann. Zumindest "bis jetzt" nicht, d.h. ich habe sicher noch Luft nach oben und werde in den nächsten Tagen etwas experimentieren.

Fazit: für mich ein überaschend akzeptabler "Notnagel" - ob ich ihn auch ohne Notsituation wieder kaufen werde, wird sich in den nächsten Tagen herausstellen.

Auf der Homepage des Unternehmens habe ich noch etwas nachgeforscht, leider fand ich nichts Konkretes zur Rösterei, ausser dass der Kaffee bei einer Rösterei mit 75 Jahren Erfahrung verarbeitet wird. Und der temperaturreduzierte "Feinbrand" zum Abschluss des Röstprozesses wurde noch hervorgehoben. Da kenne ich mich nun leider gar nicht aus, um das bewerten zu können...

Mich würde nun aber doch interessieren, ob hier irgendjemand zufällig was zur Rösterei weiss? Und etwas zu dem "Feinbrand" sagen kann?

Gruß
Tica

Zitat von Tica

Mich würde nun aber doch interessieren, ob hier irgendjemand zufällig was zur Rösterei weiss? Und etwas zu dem "Feinbrand" sagen kann?

Gruß
Tica

Vielleicht hatte die Marketingabteilung einen im Tee?

Hab mal nach dem Schlagwort gesucht und bin auf diese Rösterei gestoßen:

Niehoffs Kaffeerösterei | Unser Unternehmen

Die Kaffeerösterei Franz Niehoff (heute Niehoffs Kaffeerösterei GmbH) befasst sich seit 1933 mit Einkauf, Röstung, Verpackung und Vertrieb von Kaffeespezialitäten.

Heute reist Franz Niehoff in Länder wie Mexiko, Peru oder Indien...

Niehoffs Kaffeerösterei | Unsere Produktion

In der Niehoffs Kaffeerösterei wird ausschließlich in traditioneller Langzeitröstung mit Feinbrand gearbeitet und so ein rundes Bohnenbild und letztendlich auch der optimale Geschmack des Kaffees erreicht.

Niehoffs Kaffeerösterei | Lohnröstung

Wir haben unseren Schwerpunkt auf die Verarbeitung von kontrolliert biologischen Kaffee gelegt und produzieren im Bereich Lohnröstung für viele namhaften Anbieter der Bio-Branche.

Danke Muckefuck, das scheint wirklich die Rösterei zu sein. Beim Googeln habe ich noch die Nachrcht gefunden, dass Niehoffs an die Gmbh verkauft wurde, die auch Lebensbaum haelt.

Die Erben von Niehoffs haben dann eine Kaffeemanufaktur gegruendet, die anscheinend anthroposophisches wie biodynamisches Ideengut bei der Kaffeeproduktion verarbeitet. Wer wissen will, wie man die kosmische Spirale einsetzt um hoeher energetisches Kaffeemehl zu produzieren, der klicke hier.

Auch moechte ich den Hobbyroestern hier ans Herz legen, sich mal eingehender mit dem Prinzip der Levitation zu beschaeftigen *sorry, ich kugel mich grad vor Kichern*

Und meine weiblichen Kaffefreundinnen hier moechte ich daraufhinweisen, dass wir kuenftig unsere Dosis Koffein auch als hochwirksames Biocoffein in einer Cellulitecreme zu uns nehmen koennen.

Mei mei, Ideen gibt's... da ziehe ich mir doch gleich mal nen ordentlichen Espresso...vielleicht ist ja die kosmische Macht bei mir und er verhilft mir auch so zur Bikinifigur

Tica

Zitat von Tica

Wer wissen will, wie man die kosmische Spirale einsetzt um hoeher energetisches Kaffeemehl zu produzieren, der klicke hier.

Übernimmt die Krankenkasse die Kosten für den Einbau einer solchen in meine Mühle?