Thema: No. 4

Hier kurz meine Eindrücke von Daniel Oliviers’ No.4:

Zusammengefasst: ein Traumkaffee, wenn man diese Art des Espresso mag, mit das beste, was ich bisher getrunken habe.

Vorab: mein Eindruck entspricht nicht ganz der Beschreibung Daniels' Web Page. Im Vergleich zum dort Beschriebenen habe ich weniger schokoladige Töne in der Tasse, auch hat die No.4 keine Wucht, er ist kein „voller“ Espresso.

Optischen Eindruck: kein Bruch, ölige Bohnen, dunkel, aber nicht sehr dunkel geröstet.

Geschmack: Deutliche erdige, nussige Töne. Sehr „trockener“ Espresso. Dem liegt ein leichter Bitterton unter, der die Trockenheit der No. 4 unterstreicht, nie aber dominant oder intensiv wird. Keine Säure, keine Frucht. Samtig. Tiefe, aber keine „Wucht“, aber nicht wässrig.

Dieser Espresso kommt nicht als Geschmacksbombe oder mit komplexen, einzeln deutlich werdenden Nuancierungen daher, sondern er wirkt durch eine perfekte Abstimmung obigen Eigenschaften.

Die No. 4 blieb für mich noch nach 10 hintereinander getrunkenen Tassen interessant und herausfordernd, tief, reizt den Gaumen nach mehr (meinen zumindest), der Geschmack erschöpft sich nicht.

Ein wunderbarer, anspruchsvoller Alltagsespresso.

Analog für Cocktailtrinker: der perfekte trockene Gin Martini unter den Espressi.

Aber, er neigte bei mir schnell zum Channeling, ich musste sehr genau arbeiten. Ich selber trinke Espresso kurz, breche die Extraktion nach 20 Sec meist ab, aber selbst hier hatte ich oft blonde Strähnen in der Extraktion

Temperatur abhängige „Sweet Spots“ habe ich nicht bemerkt, ebenso muss für einen guten Shot die Menge nicht „genau“ getroffen werden, für einen „godshot“, wie bei den meisten anderen Sorten, hingegen schon.

Er braucht einen Tag „Luft“.


Gruss, Alexander

Gestern habe ich den No. 4 geöffnet. Die Bohnen sehen sehr gut aus, dunkel geröstet. Der erste Versuch war nicht optimal, etwas bitter. Heute hab´ich ihn etwas kälter gebraut. Der Geschmack war leicht schokoladig und erdig, aber nicht hart. Die Bittertöne waren weitgehend verschwunden. Crema war reichlich vorhanden. Hat mir sehr gut geschmeckt. Meine Freundin stört ein leichter Nachgeschmack, den sie aber nicht näher beschreiben konnte, etwas. Sie hat aber auch Halsschmerzen. Mal sehen wie er heute Mittag wird.
Wenn ich den leer habe versuche ich nochmal den No. 1. Den habe ich schon länger nicht mehr gehabt. Da sind ja in letzter Zeit unterschiedliche Meinungen aufgetaucht. Ich hab´ihn als Crema-Schokoladenbombe in Erinnerung.

Nochmal was zum No. 4 und wie unterschiedlich Gechmäcker sein können. Eben hab´ich nochmal zwei gemacht. Durchlaufzeit/Menge stimmte ziemlich genau. Sag´ich zu meiner Freundin. "Der schmeckt ja jetzt sehr stark schokoladig. Sie: findest Du?
Ich muss jetzt unbedingt nochmal den No.1 probieren. Möglicherweise ist der No. 4 nach meinem Geschmack noch besser. Aber so ist die Welt. Meine Freundin findet den Essse Bar s und den Mauro Special Espresso besser. Ich würde den Essse und den No. 4 auf eine Stufe stellen,(sind allerdings komplett unterschiedliche Kaffee´s) und den Mauro schon ein Stück darunter.

Vielleicht ist es ein wenig wie beim Wein. Gut ist was schmeckt. Und der No. 4 ist schon sehr gut, Kompliment Daniel.

Hi Leuts!
Ich habe auch eine Meinung

Nachdem ich jetzt mit einer recht ordentlichen Ausrüstung, (vielen Dank an dieser Stelle an Reinhold, für den reibungslosen Anblauf der Bestellung der Oscar & Eureka MCI Mühle) nun endlich auch mal was aus diversen Bohnen rausholen kann, habe ich mir Oliviers No. 4 gegönnt!

Die letzten Bohnen die ich verköstigt habe, waren von Trombetta (Brown).
Eigentlich eine sehr gute Espressoröstung, aber gegen die No.4 von Daniel keine Schnitte was die "Tiefe" des Geschmacks betrifft. Herrlich rund und eigensinnig im Geschmack.
Mit etwas Konzentration erschmeckt man auch die Schoko-Note im Hintergrund

Die Bohnen schimmern, durch die ölige Konsistenz, als ob sie lackiert wären und sind meiner Meinung nach recht dunkel geröstet.

Mein Fazit!
Für Liebhaber, die den etwas schwereren Espresso mögen... eine leckere Investition !

Gruß
skylark

Ewig gebraucht für den Mahlgrad, aber dann.
Zarter Geruch von Flieder, ein Hauch von Nelke mit einer gewissen Schärfe und ein dezenter Marzipan Nachgeschmack.
Nein Quatsch, kann es leider nicht so gut beschreiben wie die Herren vor mir. War jetzt nicht als Verarsche gemeint, mir fehlt es da anscheinend an Geschmacksknospen oder was auch immer.
Kurz und knapp: Was tolles aus der Bohne.

Eben hab´ich wirklich mal lachen müssen, weil blumig-fruchtig isser echt nicht. War ja auch nur Scheiß. Aber wirklich, der No. 4 ist wirklich klasse. Ich hoffe und wünsche nur, dass Daniel die gleichbleibende Röstung gewährleisten kann, sodass es kaum Schwankungen gibt.

Mein Kommentar war nach dem ersten guten Schuß. Der 3. hat mich jetzt echt von den Socken gehauen/gehaut. No. 4 ist meine No. 1.
Lt. KingCole braucht er ja nen Tag Luft, da bin ich mal gespannt, Hoffe ich finde gleich wieder die passende Einstellung, schade wenn er so schnell weg wäre.

Gruß,

Jochen.

gerade den ersten no.4 getrunken. optisch hätte ich gesagt, maschine ist nen tick zu heiss, trotzdem schmeckt er mir schon fabelhaft. morgen früh werd ich die maschine mal noch einen tick kälter stellen.
trotzdem an dieser stelle, vielen dank, daniel. er schmeckt mir schon jetzt sehr gut.

daniel's bohnen sind echt lecker, hatte bis dato den no.1 & no.4 von ihm in der mühle...
was beiden in meinem fall gemein ist: die extraktion geht recht "heftig" von statten, d.h. der st explodiert fast vor den crema-bergen, die sich durch den auslauf quälen. andererseits wird der strahl dann häufig kurz vor der 20ten sekunde recht flüssig und blondet deutlich auf - alles recht plötzlich. außerdem sackt die crema dann meist (obwohl mehr als reichlich vorhanden) in einer breiten tasse (cappucino lässt grüßem) bis zur eigentlichen flüssigkeit ab, was optisch fast den look einer überextraktion hat. ist bei mir mit der rocky aber auch recht unglücklich, der ideale mahlgrad liegt nämlich irgendwo zwischen 2 marken der skalierung.
nichts desto trotz schmeckt der no.4 einfach super und macht auch optisch eine klasse figur. ein erdiger unterton, verpackt in schokolade mit einem hauch von nuss und das alles mit ausgeprägtem körper, ohne jedoch aufdringlich oder irgendwie bitter zu schmecken - da kommt dann meist gleich der 2te shot hinterher =)

mfg,
swen

No. 3 und No. 4 sind nun auch bei mir durch.

Der No. 3 war eigentlich sehr gut, aber nicht so meine Geschmacksrichtung. Brauchte eher eine höhere Brühtemperatur.

Der No. 4 ist auch einer meiner Favoriten, insbesondere im Cappuchino ist er kaum zu schlagen. Auch als Espresso lecker, da finde ich den No.2 aber noch besser. Die Crema hält nicht so lange, das macht aber nichts. Brauchte eine mittlere Temperatur.

Gruß, Thomas