Thema: Bohnen lagern !!!

Hallo zusammen,

habe gerade meine erste Ladung (6x250g) Bohnen von
aromatico.de erhalten und bin kurz davor meinen ersten
Mocambo zu mahlen. Momentan habe ich leider nur eine
retro Krups 'Klingenmühle', da mein jetziges Budget noch für keine
i-mini ausreicht.

Jetzt wollte ich ganz gerne wissen, wie ich die Bohnen nach Öffnen der Originalverpackung und den gemahlenen Kaffee am Besten aufbewahre.

Frischhaltebeutel/Tupperdosen und ab in den Kühlschrank???

Die noch-OVP Bohnen auch in den Kühlschrank oder bei Raumtemperatur lagern?

danke

http://www.kaffee-netz.de/grundsaetz...och-nicht.html

ich persönlich glaube das der kaffee im eisfach oder kühlschrank nix zu suchen hat... aber da scheiden sich die geister!

ich bin gegenteiliger Meinung, un nu

Hallo kahawapenda,

unter -> Suchen: "bohnen lagern" auf S.2 gibt es sehr viele Tipps.

Bei einer offenen Packung rolle ich persönlich die Tüte einfach zu und clipse sie fest. Diese liegt dann einfach "griffbereit", damit nicht soviel in der Mühle verbleibt.

Reste würde ich versuchen erst gar nicht entstehen zu lassen, da die Oxidation alles sehr schnell geschmacklich "verblassen" lässt.

Ich besorge mir gleich mal diese clipper.
Lagerung an einem dunklen,kühlen und trockenen platz sollte fürs Erste ausreichen.

Habe gerade die erste Ladung Mocambo mit Krups 75 gemahlen und mit Bialletti MExpress 3T aufgebrüht, da Gaggia Coffee noch unterwegs, was ein Traum ...nie wieder Filterkaffee!!!

Wen's interessiert, hier noch meine ersten Kaffeesorten/bohnen:

Mocambo
Mokaflor Chiaroscuro - Haltbarkeitsdatum,wo ???
Costadoro Master Club - Haktbarkeitsdatum,wo ???
New York Brasil Santos
Schreyögg Schümli u. Exquisit

kauf dir anständige clips - ich habe mal billige bei plus gekauft, die mich seit jahren begleiten. andere günstige von tchibo usw. waren spätestens nach zwei wochen ausgeleiert. also evtl. ein paar euro mehr ausgeben im wmf geschäft deines vertrauens, als ständig neue billige kaufen zu müssen!

@kahawapenda:

beim Chiaroscuro ist das MHD oben (im geriffelten Verschlussbereich des Beutels) eingestanzt (z.B. Gen09)

Beim Master Club (Dose) müsste unten, am Dosenboden, ein Aufkleber sein und auf den Packungen, wenn ich mich richtig erinnere, eine Prägung.

Ich verwende i.Ü. nicht mehr die mit der breiten Lasche, sondern diejenigen, die man zusammendrückt und dann einrasten.

Hmmm : Die halt ALDI aktuell Archiv: Lupe...

Ich habe mit dieser Boardempfehlung die besten Erfahrungen gemacht.

Wenn man den Bohnentüten etwas entnimmt, werden Sie ja kleiner. Einne passende Tupperdose suchen, in die die Tüte dann gerade reinpasst. Verschliessen und in den Kühlschrank.

Grus, Alexander

habe meine bohnen auch immer im kühlschrank.

fülle sie immer in illy dosen (sind noch aus meiner anfangszeit mit herdkanne) um.
die schließen ganz gut und die böhnchen schmecken auch noch nach 2 wochen fast wie 14 tage vorher.

einfrieren hatte ich noch nie ausprobiert da meine vorräte sich immer in grenzen halten. habe es ja nicht weit bis zu meiner bezugsquelle