Thema: Bohnenanalyse + Suchspiel

Hallo!

Die Beschreibungen von Kaffees hier im Forum beinhalten neben einer Analyse des eigentlichen Geschmacks meist auch eine kurz Beschreibung des "Bohnenbildes". Dabei ist immer wieder von (nicht vorhandenem) "Bruch" zu lesen.
Was genau ist denn darunter zu verstehen? Sind das zerbrochene Bohnen, also Bohnenstückchen oder weisen die ganzen Bohnen in diesem Fall irgendwelche Risse an Stellen auf, wo keine hingehören?
Inwiefern wirkt sich Bruch negativ aus (vermutlich im Geschmack) und warum?

Eine weitere Sache mit der ich bei einer Analyse der Bohnen so meine Schwierigkeiten habe ist die Unterscheidung zwischen Arabica- und Robustabohnen. In der Theorie ist das ja offensichtlich recht einfach: "Arabica ist etwas länger als Robusta und besitzt in der Bohnenmitte einen geschwungenen Einschnitt. Robusta hingegen hat eine geschwungene Form und einen geraden Einschnitt". Beim Versuch dieses Wissen bei der Begutachtung der frisch erworbenen Bohnen einzusetzen scheitere ich allerdings in der Regel kläglich.
Jetzt habe ich mir mal den Spaß erlaubt meinem aktuellen Kaffee mit 15% Robustaanteil eine (hoffentlich repräsentative) Stichprobe zu entnehmen und ein kleines Suchspiel in Form eines Fotos zu genrieren Um meine Fotografierkünste ist es leider auch nicht viel besser bestellt als um die der Kaffeeanalyse , aber vielleicht kann mir ja trotzdem jemand dabei helfen ein paar Robustabohnen unter den Arabicas aufzuspüren.



Nummerierungsvorschlag: Angabe von Zeile und Spalte
11 12 ... 16
21 22 ... 26
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61 62 ... 66

Ich hoffe, jemand macht den Spaß mit und ich hoffe außerdem, dass nicht der unwahrscheinliche Fall eingetreten ist, dass ich nur Arabica-Bohnen erwischt habe. Mit meinem ungeschulten Blick würde ich aber zumindest ein paar der Bohnen als Robustas ausweisen.

Grüße,
Nanuq

Vielleicht nochmal von der Seite fotografieren, dann ist es ein wenig einfacher .

Gruß Uwe

Ok, ich sehe schon ein, dass man sich bei der Identifikation anhand eines Fotos deutlich schwerer tut als wenn man die Bohnen vor sich liegen hat. Völlig ernst gemeint war dieser Versuch natürlich auch nicht .
Trotzdem würde mich interessieren, welche weiteren Merkmale die jeweilige Bohnengattung auszeichnen. Wieso tut man sich beispielsweise einfacher anhand einer Aufnahme von der Seite? Sind die Robusta-Bohnen insgesamt rundlicher?
(Gerne auch Links! Über google habe ich nicht allzu viel gefunden.)

Weiterhin bleibt die Frage nach dem "Bruch". Zuindest die sollte doch in wenigen Worten beantwortbar sein.

Danke vorab!

Nanuq