Thema: Sowas schon gehört?

Ich hab gestern einer Barista über die Schultern gesehen. Ich gestehe, mach ich gerne. Vielleicht kann man das ein oder andere lernen. Ausserdem hatte sie eine Elektra. .
Die Frau war auch an sich gut. Der Espresso auch. Muss ich sagen.

Wie auch immer, ich sehe, wie sie bei jeden Bezug in eine kleine Dose greift und dann irgendwas über den Caffee streut. Ich dachte ja zuerst an Zimt, oder so ein Zeug, aber das hätte ich geschmeckt. War nicht drinnen.
Als ich sie fragte was sie da mache, wollte sie zuerst nicht mit der Sprache herraus. Dann meinte sie, dass das Salz sei. Sie streut ein paar Kristalle Salz darüber? ^^
Hat das schon einmal jemand gehört? Ist das usus? Oder nur ein Tick der Dame? Und wenn, was sollte das bringen?

Ich kenne das bei Filterkaffee.

Frag-Mutti.de - Kaffee schmeckt mit Salz besser

Gruss
Plempel

Zitat von oswald

Ich hab gestern einer Barista über die Schultern gesehen. Ich gestehe, mach ich gerne. Vielleicht kann man das ein oder andere lernen. Ausserdem hatte sie eine Elektra. .
Die Frau war auch an sich gut. Der Espresso auch. Muss ich sagen.

Wie auch immer, ich sehe, wie sie bei jeden Bezug in eine kleine Dose greift und dann irgendwas über den Caffee streut. Ich dachte ja zuerst an Zimt, oder so ein Zeug, aber das hätte ich geschmeckt. War nicht drinnen.
Als ich sie fragte was sie da mache, wollte sie zuerst nicht mit der Sprache herraus. Dann meinte sie, dass das Salz sei. Sie streut ein paar Kristalle Salz darüber? ^^
Hat das schon einmal jemand gehört? Ist das usus? Oder nur ein Tick der Dame? Und wenn, was sollte das bringen?

Kundenbindung...das war Koks. Sieht man ja an der offensichtlichen Begeisterung. Gruß WS

Zitat von plempel

Ich kenne das bei Filterkaffee.

Frag-Mutti.de - Kaffee schmeckt mit Salz besser

Gruss
Plempel

Okaaaayyyyyy?! Aber beim Espresso, soll das auch was bringen? Weiss nicht.

Zitat von Windspiel

Kundenbindung...das war Koks. Sieht man ja an der offensichtlichen Begeisterung. Gruß WS

Ich wusste es.
Und ich dachte es wäre das Coffein.

Meine Oma hat schon vor vielen vielen Jahren immer eine Prise Salz in das Kaffeepulver im Kaffeefilter gestreut und behauptet, dass so das Kaffeearoma besser zur Geltung kommt.
Gruß
Arni

Zitat von oswald

Okaaaayyyyyy?! Aber beim Espresso, soll das auch was bringen? Weiss nicht.

Gesalzene Preise?

Gruss
Plempel

Meine Oma machte auch immer eine Prise Salz in den Kakao - meist auch noch eine Prise Zimt. Da das kein Nesquik sondern echter herber fettiger Kakao mit Zucker/Honig und heißer Milch war - lecker!!!!

Zitat von oswald

Ich wusste es.
Und ich dachte es wäre das Coffein.

Salz kann man zu normalem Kaffee geben, den , den man mit einem traditionellen Filter aufgießt. Hat den Vorteil (bei Menschen, die nicht über unendlich viel Kohle verfügen) dass wegen des Salzes etwas weniger Kaffee genommen werden kann. Der Kaffee schmeckt intensiver.
In der heutigen Zeit, wo über ein 10tel Bar mehr oder weniger gestritten wird, die Brühgruppe mit zusätzlicher Technik auf Herz und Temperatur geprüft wird, der nussigen Note oder dem intensiven Rauchgeschmack mit sauteurem Rohrzucker zum Höhepunkt verholfen wird, spielt ordinäres Salz wohl eher eine untergeordnete Rolle. Einfach mal den Puck salzen und testen..und die 22,33 Grad-Drehung des Tampers nicht vergessen.
Wenn das nicht funzt, war es Koks.

Gruß WS

Zitat von cappufan

Meine Oma machte auch immer eine Prise Salz in den Kakao - meist auch noch eine Prise Zimt. Da das kein Nesquik sondern echter herber fettiger Kakao mit Zucker/Honig und heißer Milch war - lecker!!!!

Das glaube ich gern! Guter Kakao ist heute in den Supermarktregalen eher die Ausnahme.

Gruß WS