Thema: ATT

Hat jemand Infos zu Antica Tostatura Triestina, dem echte(ren) Hausbrandt!?

moin,

naja, das wesentliche hast du schon erwähnt:
es ist der echte hausbrandt - da gab`s irgendwann familenintern zoff und der herr hausbrandt darf seinen caffe nicht unter seinem namen verkaufen.

und: der caffe ist wirklich gut.
wenn du in san dona di piave bist, würd ich die kleine hinterhofrösterei besuchen.
wobei ich nicht sicher bin, ob herr hausbrandt nicht bei brasil oro im selben ort röstet/rösten läßt.
dieser caffe ist übrigens auch nicht schlecht.

so gesehen lohnt sich ein besuch in san dona

gruß

ralf

das steht auf deren hp bei der beschreibung der kaffees:

Zitat von kaffeezentrale.de

Geschichte:

Hermann Ernest Hausbrandt ist der Urgroßvater von Alessandro Hausbrandt, dem Besitzer der Antica Tostatura Triestina. Aber Hermann Hausbrandt ist nicht irgendein Urgrossvater. Viele nennen ihn auch den 'Gründungsvater' der italienischen Espressokultur.

Im Jahr 1892 wurde von Hermann Ernest Hausbrandt die allererste Rösterei in Triest gegründet. Schon Ende des 19. Jahrhunderts engagierte sich die Familie Hausbrandt in einer der ersten gemeinnützigen Organisationen, die sich um die Belange der Importeure und Röster in Triest kümmerte. Durch geschicktes Marketing wurde sehr bald neben dem lokalen Markt auch der weltweite Vertrieb des gerösteten Kaffees immer wichtiger. Das hat massgeblich zum Ruf Triests als der heimlichen Espresso Hauptstadt beigetragen.

Hermanns Sohn Ermanno (man beachte den Wechsel von der deutsch/österreichischen Schreibweise zur italienischen) war fasziniert von der damals neuartigen Espresso Extraktion. Mit seinen vielen Versuchen trug er erfolgreich zur Verbesserung des Extraktionsprozesses und allgemeinen Optimierung der ursprünglich von Achille Bazzera erfundenen Maschinen bei.

Ermannos Sohn, der Vater des heutigen Besitzers Alessandro Hausbrandt, sah sich in den siebziger Jahren leider gezwungen, die Marke Hausbrandt an die Familie Zanetti zu verkaufen (ja, denen gehört auch Segafredo).

Der Vater hatte die Rechnung aber ohnen seinen Sohn gemacht. Alessandro Hausbrandt hat nämlich mehr Kaffee als Blut in seinen Adern. Er verfolgte seine Passion in Ruhe, aber mit der gebotenen Entschlossenheit und schaffte es so, die junge, aber zugleich traditionsreiche Firma ATT Caffè aufzubauen (Antica Tostatura Triestina - Alte Triestiner Rösterei).

Am Markt findet man heute also eine paradoxe Situation vor: Es gibt die Marke Hausbrandt und die Nachkommen von Hermann Ernest Hausbrandt. Die Nachkommen heissen zwar Hausbrandt, dürfen Ihre Produkte aber nicht so nennen.

Man könnte auch sagen: ATT Caffè ist der echte(re) Hausbrandt Caffè.

Das Problem dürfte dann nur darin bestehen, die Bohnen auch wirklich frisch zu bekommen. Gibt es bekannte Quellen? Bei den üblichen Internethändlern ist das immer ein Glücksspiel.

am besten wäre dann wohl eine kontaktperson in italien (am besten wohl triest), der ihn im laden kauft und dir zukommen lässt...

Ich werde wohl wieder bei den Microröstern bestellen. Da klappt es mit der Frische.