Thema: Eure Bohnen Favoriten für die Domobar Super?

Liebe Domobar Super Besitzer/innen,

mich würde interessieren, welche Bohnen Eure Favoriten für die Domobar Super sind - speziell im Cappu Bereich, da wir überwiegend Cappus genießen. Natürlich sind Espresso-Tipps ebenso willkommen.

Wir sind erst vor kurzem auf die Domobar Super umgestiegen und haben nun deutliche Aromaunterschiede im Vergleich zu unseren vorherigen Einkreisern (Gaggia Baby Class und Rancilio Silvia) festgestellt.

Der Danesi Oro z. B., der mit der Baby Class sehr harmonierte und
wunderbare Cappus ergab, ist nun nicht mehr so überzeugend.

Wir haben bisher Illy S (schwarze Röstung Scuro), Danesi Oro und La Tazza D'Oro ausprobiert (so lange haben wir die Vibiemme ja noch nicht) und bisher schmeckt der Tazza D'Oro am besten. Demnächst können wir noch 2 Sorten Izzo probieren, den wir noch bevorratet haben und der es ja gern heiß mag. Aber was soll dann dran kommen?

Als Beinahe-Hamburger haben wir Carroux ins Auge gefasst, da sehr frisch zu bekommen. Hat diesen Kaffee schon jemand von Euch probiert?

Aber es gibt ja so viele beliebte Sorten...und welche laufen besonders gut auf der Domobar Super?

Um die riesige Kaffeesortenauswahl ein wenig einzugrenzen, würden mich Eure Erfahrungen mit Eurer DS interessieren. Für einen Tipp, welche Bohnen für Euch die ideale Cappu-Basis sind, wäre ich sehr dankbar

Zitat von cappufan

Liebe Domobar Super Besitzer/innen,


Als Beinahe-Hamburger haben wir Carroux ins Auge gefasst, da sehr frisch zu bekommen. Hat diesen Kaffee schon jemand von Euch probiert?

Bis zwar kein Domobar-Espresso-Kocher, aber Hamburger - deswegen erlaube ich mir mal 'ne Antwort

Carroux hat zwar eine Auszeichnung bekommen und im Laden wird der Espresso ganz korrekt zubereitet (zumindest die paar Mal, die ich dort war - der Laden neben der Europa-Passage soll übrigens zugemacht werden), ich finde ihn zuhause aber nicht sooo toll. Elbgold wäre da noch eine Alternative. Ansonsten schau mal in den Freds unter Hamburg, da sind noch ein paar mehr genannt. Oder die einschlägig bekannten Boardröster - da kommt dann statt Spritkosten das Porto hinzu...

Hallo Valentino,

vielen Dank für Deine Einschätzung hinsichtlich Carroux. Ich hab den noch gar nicht ausprobiert, aber ein Probepäckchen möchte mein Mann mal irgendwann kaufen.

Den leckeren Fausto Monaco/Monsooned Malabar etc. hatten wir schon probiert, seinerzeit mit der Silvia. Die anderen "Board-Röster"-Namen sind schon notiert

Da der Kaffee aus der DS doch anders schmeckt als aus der Silvia, wollte ich einfach mal wissen, ob es vielleicht Sorten gibt, die speziell zur DS gut passen.

Vielleicht meldet sich ja dazu auch noch ein DS-Besitzer?

Grüsse ins nahe Hamburg

Hi Tanja,

soetwas wie Mischungen die speziell zu einer Maschine/Brühgruppe passen wären mir neu. Die Domobar verfügt ja auch über ne E61 Brühgruppe. Die ist sehr gutmütig, damit gelingt "eigentlich Alles".

Wenn die ein- oder andere Sorte anders schmeckt, als auf der Silvia, dann würde das wohl eher daran liegen, auf welche Temp./Druck Deine Maschine eingestellt ist und wie dadurch das Ergebnis beeinflußt wird!

Gruß
Peter

Hi !

Habe zwar nicht die Domobar Super, sondern nur eine einkreisige Domobar, allerdings ist das aufgrund der Brühgruppe nicht relevant.

Nach einigen "Irrläufern" bin ich jetzt zu Caffe Roen (sowohl 100% Arabica, als auch Extra Bar) zurückgekehrt. Bei diesem Espresso kann man eigentlich nicht viel falschmachen, er ist sehr gutmütig und die Ergebnisse sind hervorragend.
Meine zweite "Lieblingsmarke ist der Bendinelli (selbe Rösterei), schmeckt ein bißchen herber und ist eine wirkliche Zicke bei der Zubereitung - trotzdem aber sehr gut.

Im übrigen habe ich auch vor einem 3/4 Jahr einen ähnlichen Wechsel von einem Normalosiebträger zu einer Faema-Brühgruppe vollzogen.
Meine damaligen Lieblingssorten Illy, Lavazza und Esse sind aufgrund des erweiterten Geschmacks nicht mehr so toll, irgendwie schade - aber es erweitert den Horizont.

Zitat von pefro

Wenn die ein- oder andere Sorte anders schmeckt, als auf der Silvia, dann würde das wohl eher daran liegen, auf welche Temp./Druck Deine Maschine eingestellt ist und wie dadurch das Ergebnis beeinflußt wird

Hallo Peter,

da hast Du Recht. Die Domobar Super ist schon recht heiß und der m. E. geschmacklich beste Brühdruck liegt bei ca. 11 - 12 Bar. Das macht wirklich den Unterschied zur Silvia, deren Werkseinstellung bei ca. 10 Bar lag und natürlich ihren Temperaturschwankungen.

Mir war ein Unterschied auch schon beim Umstieg von der Gaggia Baby Class auf die Silvia aufgefallen. Der Danesi schmeckte seinerzeit nicht mehr sooo gut wie eben aus der Baby Class. Dafür wurde der Fausto Monaco besser.

Ich bin ja noch in der Kennenlernphase und werde mich mit der Zeit durch diverse Sorten durchtesten.

Es hätte ja sein können, daß zur Domobar Super mit normaler Vibiemme Werkseinstellung einfach die eine oder andere Sorte so gut passt wie seinerzeit der Danesi Oro zur Gaggia Baby Class.

Na gut - so habe ich eine breite Auswahl

Hallo Gerhard,
vielen Dank für Deine Erfahrungen und Kaffeetipps, habe alles notiert