Thema: Erste Bestellung bei Mirella - rrröstfrisch

hallo zusammen,

am Sonntag 27.01. haben wir unsere erste Bestellung bei Mirella Kaffeerösterei aufgegeben, heute 29.01. ist das Päckchen schon angekommen - ich erstarre in Ehrfurcht!
Auf den Etiketten ist kein MHD angegeben, sondern das Abpackdatum: 28.01.08
Heißt das, dass der Kaffee erst gestern geröstet wurde?

Bei leichtem Druck auf die Tüten entrömt dem Ventil ein Duft ...
Ich kann es kaum erwarten, die neuen Schätze zu probieren, habe hier aber öfter gelesen, dass man ganz frische Bohnen erst mal 3 Tage oder so "ruhen" lassen soll, richtig?

Bin gespannt auf eure comments
LG
gabi

ja, die bohnen von mirella haben idr erst 1-2tage auf dem buckel, wenn sie ins haus flattern. erstmal geschlossen ruhen lassen kann nicht schaden, bei mirella hatte ich das problem mit dem zu frischen kaffee aber nie so extrem. du merkst es daran, wenn die crema quasi "explodiert", besonders beim bodenlosen st erkennt man sowas am extrem langen und breiten crema-konus und der instabilen crema. nach zwei tagen in der mühle legt sich das dann aber spätestens.
gruß, max

Mirella liefert seine köstlichen Bohnen immer in 1-2 Tagen, beste und schnellste Rösterei weit und breit.

Mirella liefert wirklich schnell und der Kaffee ist auch Klasse.

Besonders wenn man Bitterstoffe nicht so mag, kann ich den Crema/Aroma oder Bio Espresso sehr empfehlen. Der Dschungel Espresso hat auch was...

Gruß, Thomas

Neben dem erstklassigen Kaffee ist das schöne ist auch der nette Kundenkontakt, wovon sich andere Röster, z.B. im Sauerland, mal eine Scheibe abschneiden können.

hi,

und danke für eure Posts.

Ich habe dort alle verfügbaren Espressosorten bestellt, außer dem Schümli.
Vom Bio-Espresso haben wir seit gestern schon die Hälfte der 250 g verkostet; geschmacklich nicht schlecht und weder sauer noch bitter, hatte mir von der Crema solch frischen Kaffees allerdings etwas mehr erhofft.
Im "Runterregeln des Maschinendrucks" -Thread hatte ich schon mal vorsichtig gefragt, ob die derzeit 9 bar nicht vll. doch ein bissel wenig Druck sind, aber leider (noch) keine Antwort erhalten.

btw und ot:
aus der Dampfdüse kommt, beim Aufdrehen vor dem Schäumen, seit ein paar Tagen viel mehr Wasser als vorher. Kesseldruck ist okay, 1,2 bis 1,3 bar. Was hat das nun schon wieder zu bedeuten?

nochmal danke und
LG
gabi

wie viel wasser kannst du über den heißwasserhahn abzapfen, bis die kesselfüllung anspringt? wenn sie fast direkt angeht, ist der kesselfüllstand normal. wenn erstmal ne menge kommt, ist dein kessel überfüllt.
gruß, max

max,
die springt fast sofort an.

Hallihallo,

wir haben auch das erste Mal Bohnen von Mirella und sind vom Napoli absolut begeistert. Natürlich als Cappu

Zitat von cappufan

wir haben auch das erste Mal Bohnen von Mirella und sind vom Napoli absolut begeistert

Ja, der Napoli hats mir auch angetan, den find ich von den Mirella-Sorten am besten!