Thema: Supermarktbohnen

Moinmoin,

mir ist aufgefallen, dass die meisten unter euch scheinbar nur auf die Qualität von Fachhändlern setzen. Ich wollte allerdings mal fragen, was ihr im Allgemeinen von Supermarktespressobohnen haltet und welche ihr mir da empfehlen könnt. Regelmäßig kaufe ich bei Netto, Penny, Edeka und Extra, wo es vielleicht gute Qualität zu haben gäbe. Aldi liegt aber auch in der Nähe. So viel Öcken für 20 Euro/Kilo hab ich nämlich nicht, dass ich jetzt nur auf exquisite Marken setzen kann.

Hallo,
Geschmacksache! Wenn Du im Supermarkt einkaufst, bekommst Du manchmal grässliche Espressobohnen, meistens aber nicht sehr frische. Wenn Du Dich mal informierst, was der Espresso bei den "Board-Röstern" kostet, wirst Du feststellen, dass auch unter 20€/kg was zu machen ist. Es gibt gerade z.B. einem eine Aktion, bei der die Versandkosten erlassen werden.
Es lohnt sich ein paar Euro mehr zu investieren. Du hast doch auch bei der Ausrüstung nicht gespart..

Gruß

ajh

Schau mal bei Langen Kaffee im Internet. Die haben sehr gute Qualität für um die 14 Euro.

Zitat von Niccoccino

So viel Öcken für 20 Euro/Kilo hab ich nämlich nicht, dass ich jetzt nur auf exquisite Marken setzen kann.

Aber für die Mechanika hat's gereicht?!

Sorry für die harten Worte, ist auch nicht bös' gemeint.
Schließlich willst Du die Investition in eine so gute Maschine auch nutzen - und das geht mit manchmal zu alten, meist einfach minderwertigen Supermarkt-Bohnen nicht. Damit ist z.B. nicht frischer Ionia aus dem Italo-Supermarkt gemeint, sondern vor allem die ganze Segafredo Oro- und Konsorten-Mischung aus Kaisers, Aldi und co.

Ich würde auch auf die einschlägigen Board- bzw. Kleinröster (beliebige Aufzählung: Fausto, Olivier, Langen,...) ausweichen, für in der Regel um die 15,- EUR pro kg bekommst Du dort exzellente Qualität. Denn auch eine teure Maschine macht nur mit guten Betriebsstoffen sprich Bohnen guten Espresso.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Hallo Niccoccino,

ich kann ajh und allen anderen ähnlichen Beiträgen in den Threads zur gleichen Thematik (Suchfunktion) nur zustimmen. Generell würde ich sagen, dass auch beim Thema Kaffee gilt: Qualität hat seinen Preis. Allerdings ist nicht alles was teuer ist auch qualitativ gut.

Nach meiner Erfahrung ist es was das Angebot bei den Discountern betrifft ähnlich wie beim Wein. Hin und wieder bekommt man sicherlich auch einigermaßen akzeptable Bohnen, das wahrscheinlich Glücksache. Ich selbst bekam bisher noch keinen wirklich frischen Kaffee beim Discounter. Wohingegen beim Vino zum Teil wirklich gute Tröpfchen dabei waren.

Ich könnte mir vorstellen, das Discounterbohnen für bestimmte Zwecke durchaus Verwendung finden können. Z.B. Espresso mit viel Zucker oder für l. m. (dafür bekomme ich jetzt bestimmt Schelte von allen anspruchsvollen Süß- und L.M.-Trinkern). Aber das ist meiner Ansicht nach wie beim Kochen, da versaust Du Dir unter Umständen den Schmorbraten mit schlechtem Kochwein.

Ich persönlich würde beispielsweise eher an anderer Stelle sparen. Denn jedes noch so (vermeintlich) günstige Angebot ist zu teuer, wenn man "gut abgehangene Bohnen" erwischt und der Kaffee anschließend in die Bio-Tonne anstatt in die Mühle wandert.

chekill

Hi,

ich denke, das ist wie beim High-End Beim Hifi predigt mein Gatte immer "start at the beginning", also möglichst gute Quelle (Vinyl/Tonband statt CD).

Es muß schon Aroma da sein, um es später mitteils gutem Equipment auch möglichst gut herausholen zu können.

Wenn die Leistung stimmt, also qualitativ hochwertige Rohbohnen und schonende Langzeitröstung, dann ist bei 15 Euro der Preis tatsächlich angemessen und günstig.

Wenn ich mir dagegen vorstelle, daß ich für 10 Euro im Supermarkt Bohnen bekomme, die nur 2 Minuten im Schwebeverfahren (im Gegensatz zum Trommelröster) "geröstet" werden, damit für den Magen auch nocht unbekömmlicher sind, wie es bei den Großröstern üblich ist, dann ist der Supermarkt oder Tch*b* Kaffee überteuert - angesichts der Leistung, die man für das Geld bekommt. Dort enthält der Preis ja auch noch alle Marketingkosten, Marken-Renommé usw....

Und ältere Supermarktbohnen können u. U. auch bei der Zubereitung mehr Schwierigkeiten machen als Frischbohnen...

Das Aroma kannst Du außerdem mal blind testen

Hallo,

bei 20€/kg liegst Du auch beim Kleinröster schon am oberen Ende. Normal sind da eher 14-16€. Ich empfinde die ganze Preisdiskussion beim Kaffee als müßig:

Selbst bei 20€/kg sind das gerade mal 14,2 ct pro Tasse Espresso (20€/(1000g/7g)). Dass der Espresso im Cafe inzwischen 2€ kostet und der Bäcker 99ct für vier Brötchen ein "Angebot" nennt, sollte wieder für eine vernünftige Relation sorgen. Kaffee und insbesondere Espresso ist ein Genussmittel, das im Vergleich richtig günstig ist

Oder anders betrachtet: Da der Kaffee ohnehin nach dem Rösten beständig an Qualität verliert, machen 1kg-Packungen nur bei einem Verbrauch von ca. 40 Kaffeeportionen/Woche einen Sinn, denn dann ist das Kilo innerhalb von 3 Wochen weg. Diesen Verbrauch schafft nicht jeder.

Aber weil Du gefragt hast:
Als ich ein paar Mal vor der Alternative "Supermarkt oder gar kein Espresso am Wochenende" stand, habe ich die Espressobohnen von Aldi, Lidl, Penny und Lavazza "Dolce" probiert. Lidl war einfach unglaublich mies, Aldi schmeckte verbrannt, Penny war erträglich (aber da gibt es auch andere Meinungen) und der Lavazza hat nach gar nichts geschmeckt. Inzwischen entscheide ich mich für "Dann gibts halt Tee oder Kakao".

Grüße,

Magnus

Hell alright. Ihr habt mich überzeugt.

Der Daniel Olivier kommt ja sogar aus Wolfsburg, das ist ja ganz in der Nähe. Ich werd dann wohl mal bei ihm ordern und die heimische Wirtschaft unterstützen. An seine Kunden: Welche Bohne ist euer Favorit?

Noch 'ne andere Frage: In was für einem Zeitraum sollte man Espressobohnen denn dann ab Röstung aufbrauchen?

Hi,

ich habe den Olivier noch nicht probiert (erstes Päckchen gerade erst bestellt), aber ich kaufe keine Kilotüten mehr. Max. 500 g, eher 250 g. Länger als 1 Woche (höchstens 2) würde ich keine angebrochene Packung aufbewahren wollen. Trotz Aromaclip-Klemmen und Tupperdose und kühler Lagerung...die Bohnen verlieren leider doch an Aroma.

Für meinen Geschmack fiel allein der Nr. 2 gegenüber den anderen Sorten etwas ab. Aber das ist absolut Geschmackssache!

Wenn du bei Olivier 1kg von einer Sorte bestellst, bekommst du als Boardmitglied (Namen bei "Ihre Nachrcht an uns" angeben) das Kilo in 250g Packungen. Das ist super, da sich die Bohnen im Ventilbeutel länger halten. Wenn sie von Olivier etc kommen sind die Bohnen superfrisch, manchmal sogar so frisch, dass Ihnen ein paar Tage liegenlassen helfen, aber das solltest du erst machen, falls du Probleme bei der Zubereitung bekommen solltest.
Du kannst also die ungeöffneten Ventilbeutel locker ein paar Wochen liegenlassen, bei mir war das Max 8 Wochen, das war gar kein Ding.