Thema: Espresso oder Kaffeebohnen

Hallo, ich bin neu hier und habe auch von Kaffee nicht so viel Ahnung.
Erst wollte ich einen Siebträger nur das ist mir alles zu viel Aufwand..... jetzt möchte ich mir die Jura C5 kaufen.

Was ich nur wissen möchte was für Bohnen nehme ich. Espresso Bohnen oder Kaffeebohnen. Welche Marken sind zu empfehlen und was sollte ich am besten gar nicht probieren.

Ich wäre euch dankbar wenn ihr mir ein paar Tips geben könnt.

schau doch einfach mal bei kaffeewiki vorbei. da werden dir sicherlich fast alle einsteiger fragen beantwortet.
lg snappy

p.s.: Hauptseite - KaffeeWiki

Normale Kaffeebohnen sind nicht zu empfehlen für VA.

Nimm lieber Espressobohnen.

Meine Favoriten sind der Langen Classico sowie Schreyögg.
Die Espressosorten von deutschen Röstern sowie auch von Lavazza sind absolut nicht mein Geschmack. Aber alles ist Geschmacksache.

Es gibt viele unterschiedliche geschmackliche Richtungen wie Säure, Bitterkeit etc.
Was trinkst Du am liebsten? Cappu, Espresso, langen Kaffee ????????

Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Automaten generell Schwierigkeiten haben, einen wirklich guten Espresso zu zaubern. Die Systeme sind so ausgelegt, dass jeder einen "guten" Kaffee hinbekommt. Das heißt die Mahlung ist nicht wirklich fein, die Temperatur ist nicht heiß genug, Die Brühzeit ist viel zu lang.

Unter diesen Vorraussetzunge würde ich immer einen Espresso verwenden. Der hat eine Kräftiges Aroma und lässt sich durch die Maschine nicht so stark verwässern.
Außerdem ist Espresso Magenschonender. Grund ist die längere und stärkere Röstung der Bohnen. Säuren und andere reizende Substanzen, die oft dem Magen zu schaffen machen, werden dadurch zerstört.

Worauf generell zu achten ist findest du auch hier

Viele Grüße,
Constantin

Sorry für die doofe Frage, was ist ein langer Kaffee.
Also am liebsten trinke ich Espresso wobei mein Mann auf stink normalen Kaffee steht. Wir haben im Moment noch eine Senseo und damit ist er zufrieden.

Das mit dem Magenfreundlich hört sich gut an. Es macht also nichts wenn ich mit den Espressobohnen einen ganz normalen Kaffee mache, die Wassermenge ist der unterschied, richtig?

Du kannst Espresso auch wunderbar für Kaffee verwenden. Aber bitte verwende auf keinen Fall die Funktion "langer Kaffee". Das Resultat ist , dass die Maschine das Wässer länger durch den längst extrahierten Espresso zieht. So kommt mehr Säure und auch mehr Bitterstoffe in den Kaffee – was das Espressoverfahren eigentlich vermeidet! Also: Mach einen normalen Espresso und füll ihn einfach mit heißem Wasser auf.

Die Italiener sagen dazu "Espresso Americano".

Mehr findest du hier

Schreib Mal ob du einen Unterschied geschmeckt hast...

Gruß,
Constantin

[QUOTE=tanfoglio;187281]..........
Meine Favoriten sind der Langen Classico sowie Schreyögg.
Die Espressosorten von deutschen Röstern sowie auch von Lavazza sind absolut nicht mein Geschmack. Aber alles ist Geschmacksache.
..........QUOTE]

Hallo,

wenn Espressosorten von deutschen Röstern nicht Dein Geschmack sind, dann würde ich den Langen Classico der ja zu Deinen Favoriten gehört nicht mehr trinken, denn der ist ja ziemlich deutsch .

Glaube so viel Röstungen von deutschen Röstern hast Du noch nicht probiert!?

Gruß Uwe

Zitat von Constantin / ilcaffe.de

Aber bitte verwende auf keinen Fall die Funktion "langer Kaffee". Das Resultat ist , dass die Maschine das Wässer länger durch den längst extrahierten Espresso zieht.

Sorry, aber diese Aussage ist von der Funktion her schon unsinnig. Sie würde im Umkehrschluss nämlich bedeuten dass man mit einem Vollautomaten keine normale/grosse Tasse Kaffee zubereiten kann - das stimmt natürlich nicht.
Dere Unterschied zwischen Espresso und der normalen Tasse Kaffee ist hier die Wassermenge - natürlich wird bei der grösseren Wassermenge auch länger extrahiert, aber das Ergebnis ist bei einem vernünftigen Kaffee mit Sicherheit nicht als überextrahiert oder bitter zu bezeichnen.

Gruss
Stefan

Zitat von Constantin / ilcaffe.de

Grund ist die längere und stärkere Röstung der Bohnen. Säuren und andere reizende Substanzen, die oft dem Magen zu schaffen machen, werden dadurch zerstört.

Muss nicht sein. Es gibt auch Filtersorten, die lange geröstet wurden. Und die Säuren, die im längeren Röstverlauf verloren gehen, sind manchmal durchaus gewollt, besonders bei Filterverfahren.

Natürlich ist der Langen Espresso ein deutscher Kaffee.

Ich meinte speziell Industrieröstungen. Ich habe sehr viel Espresso probiert. Tchibo,Dallmayr etc. waren absolut nicht mein Geschmack. Die italienischen schmecken mir besser. Langen ist die "deutsche" Ausnahme.