Thema: Braunegger Kaffee - aus Kaltenbach

Hallo zusammen,
zurück aus dem Urlaub hatte ich ein Kilo "Braunegger Kaffee, Erpresso" aus Kaltenbach mit im Gepäck. Geröstet wird scheinbar vor Ort.

Die SUFU bei uns im Forum gab hierzu noch nichts her, auch unter Espressosorten noch kein Eintrag. Im Internet ist die Firma mit einer Homepage vertreten - hier lernte ich auch, daß der Kaffee, den wir mitbrachten mutmaßlich ein

günstiger Maschinenkaffe mit reinem Arabica-Hochlandkaffee

sein könnte. Nun wollte ich mich vor dem Öffnen der Packung (übrigens mit "Aromaschutzverpackung" und Ventil) mal kurz bei uns hier umhören, ob diesen Espresso ggf. schon jemand kennt - und evtl. auch Hinweise zur Zubereitung (Menge, Mahlgrad resp. Temperatur) hat.

Na, kennt jemand dieses Produkt aus dem lieblichen Zillertal ?!
LG, femto!

Hi femto,

aus dem Zillertal hätte ich mir höchstens eine Flasche Tiroler Nussöl oder eine Holzschnitzerei vom Wurzenmax gekauft, aber doch keine Esporessobohnen.

Gruß Willi

servus femto.

ich war auch kürzlich im zillertal. hab dort in einem wirtshaus diesen kaffee getrunken. sowohl maschine und mühle waren beeindruckend für diese location, der espresso konnte jedoch leider gar nichts. ich glaub aber, dass das auch an dem menschen hinter dem tresen lag.

viele grüße

@saecoroyal: Ja, ich weiß. Wir hatten auch noch großartigen Schinken mit dabei. Aber an dem Kaffee ('ne Rösterei direkt in Sichtweite der Hütte) konnte ich einfach nicht vorbei.

@kaiser: Ich hatte mich gar nicht mehr an Kaffee aus der Gastronomier herangetraut - und wir tranken in der Woche "Durchdrückkaffee", den wir dabeihatten ...

Seufz. Dann werde ich die Packung mal aufmachen gehen ...

LG, femto!

wie gesagt, meine erfahrung muss jetzt nichts heißen. ich würde behaupten, dass ich aus einer kaffeesorte auch ein besseres ergebnis heraushole als das leute aus der gastronomie tun.

also nicht verzagen, viel erfolg beim genuss

So, das Paket ist aufgemacht ... ein recht dunkel gerösteter Espresso, den (bei meinen bisherigen Bezügen) eher wenig Crema und ein recht kräftiger Geschmack kennzeichnen. Etwas Bruch war in der Tüte. Für Espresso schmeckt er mit persönlich noch nicht "rund" genug und auch aufgrund einer gewissen Neigung zu Bitterstoffen ist es nicht meine erste Wahl für Espresso.

In Milchmischgetränken gab er eine ordentliche Figur ab - ich glaube, mal in einer Kaffeekritik an anderer Stelle gelesen zu haben, daß sich ein Espresso in der Milch "gut durchsetzen" könne. Das kann dieser auch.

(ich habe den Kaffee zubereitet mit einer (direkt unter dem Duschsieb im Wasserstrahl gemessenen) Temperatur von ca. 89°C und etwa 9,2bar, bei 15g im LM-2er).

Direkt vor diesem Kaffee hatte ich den Peru von Fausto in der Mühle, das hat es diesem Kaffee ggf. nicht wirklich leichter gemacht ...

LG, femto!