Thema: glänzende bohnen

hi all ! habe heute den langen espresso fuerte ausgepackt, nachdem der sulawesi alle war.
was mir aufgefallen ist und ich so noch nie gesehen habe, war der glanz der bohnen. richtig hochglänzende teile im vergleich zu anderen. deutet das auf frische hin oder ist es die sorte ? espresso war hervorragend sorry ich bin neu und habe bohnen technisch keine ahnung!

das sind die öle in den bohnen (treten teilweise bei der röstung aus) gekenne ich von langen und fausto nicht anders beim olivia war das nicht so die waren fu... trocken.
schau mal mit der sufu glaube gibt einige thread zum thema.