Thema: Crema Wettbewerb

Hallo,
ich hatte heute eine nette Idee!
Was haltet Ihr von einem Crema Wettbewerb?
Einfach Espresso machen und Foto in dieses Thema einstellen!
Bitte nicht vergessen Welchen Espresso Ihr genommen habt, welche Maschine verwendet wurde (evtl. auch Durchlaufzeit)!
Also wer macht mit?

Ich mache den Anfang!


Kaffee: Espresso Crema (Kettwiger Rösterei)
Inhalt:75% Arabica - 25% Robusta
Durchlaufzeit: 23sec.
Maschine: La Marzocco Linea

wenn schon wettbewerb, dann auch objektiv
man sollte vorher die bedingungen/parameter genauer festsetzen:

- shotglas
- durchlaufzeit festlegen
- single/double/triple
- dokumentation zu bestimmten absetzzeiten nach bezugsende, zb nach 5, 10, 30, 60 sekunden
- eventuell mischung

lg,
schnick

wer gewinnt eigentlich? der/diejenige mit der meisten, schönsten, langanhaltensten crema?

Zitat von Kettwiger Rösterei

Kaffee: Espresso Crema (Kettwiger Rösterei)
Inhalt:75% Arabica - 25% Robusta
Durchlaufzeit: 23sec.
Maschine: La Marzocco Linea

Wis sah den der Espresso nach der Gesamtdurchlaufzeit aus?

Ansonsten schönes Werbefotto.

Gruß Heiner

OK!
wir sollten erst mal festlegen welche Parameter wir nehmen!


Ich würde sagen Glas mit Lineal daneben fotografieren!
25sec. Durchlaufzeit, evtl. auch noch den Zuckertest mit gestoppter Zeit!

Was meint Ihr?

Gruß
Jörn

P.S. kann man hier noch anders Fotos einfügen als über eine URL?

Zitat von Kettwiger Rösterei

P.S. kann man hier noch anders Fotos einfügen als über eine URL?

Nein, Fotos musst Du erst irgendwo hochgeladen haben, zum Beispiel hier: Kostenloser Bild- und Videoupload für Offroad, Abenteuer, Reisen und Outdoor

Dort bekommst Du einen Link, den Du direkt hier einfügen kannst...extrem einfach...

Na gut mal wieder das alt Bild. Jörn es geht auch mit 7 g

Langen ich glaube Oscuro. Der heutige Oscuro ist aber sicherlich ein ganz anderer.
25 bis 30 Sek. Durchlaufzeit. Denke aber das Cremavergleiche nicht grade Sinnvoll sind da sie nichts über die Qualität aussaget. Und je mehr Kaffee desto leichter ist es auch viel Crema zu bekommen.
Gunnar

@gunnar
Ich bin der Ansicht, dass man an der Crema die Frische und somit auch die Qualität feststellen kann.

Gruß
Jörn

@Jörn beim gleichen Kaffee sieht man es schon an der Crema das der Kaffee einen Höhepunkt hat und dann kontinuierlich abnimmt. (Blasen in der Crema (zu Frisch), Maximum Crema, abnehmende Crema) Nur sind die Kaffees extrem unterschiedlich was die Cremabildung angeht. Und nicht jede Cremabombe schmeckt auch bzw. Kaffees mit wenig Crema können hervorragend sein.
Gunnar

Hallo,

mir erschließt sich der Sinn des Ganzen nicht. Man sieht zwar bei der ganzen Aktion mehr oder weniger jede Menge gepostete Espressi und Crema in unterschiedlichen Brauntönen, aber schmecken kann man den Kaffee nicht.
Vielleicht kann man an der Crema die Frische feststellen, doch die Fotos müssten schon sehr deutlich und nah aufgenommen sein um auch die Dichte der Crema zu sehen.
Für mich ist ein guter Espresso, wenn er mir sehr gut schmeckt und nicht immer ist auf den mir am besten schmeckenden Espressi auch eine Hammer-Crema drauf.

Gruß Uwe