Thema: Illy vs. Langen Arabica

Ich gebe es zu... ein etwas provokanter Titel, aber vielleicht könnt ihr mir ja weiterhelfen:

Ich schlage mich in letzter Zeit mit der Zubereitung von reinen Arabicabohnen herum. Bei Mischungen klappt alles wunderbar. Hatte schon den Langen Classico + Fuerte, Lucaffe Bar und Mocambo Oro probiert und alle haben (nach ein paar misslungenen Versuchen) gut geschmeckt. Ich habe mir jetzt vorgenommen, mal 100% Arabica kennen zu lernen. Angefangen hat es mit Langen Arabica. Bis auf eine Tasse, keine Ahnung, was ich da anders gemacht habe, war alles immer sehr sauer. Ich wurde einfach nicht glücklich damit. Jetzt habe ich mir aus Bohnennotstand eine Dose Illy geholt. Erster Versuch war zu fein gemahlen. Hab die Mühle etwas gröber gestellt und schon gleich die zweite Tasse war SUPER!!! Guter voller Geschmack mit dieser leichten Säure von der man bei 100% Arabica immer hört.

Nun bin ich etwas ratlos. Der Arabica von Langen wird hier doch sehr hoch gelobt. Da kann es doch nicht sein, dass ich aus dem Langen eine saure Plörre und aus dem Illy einen äusserst leckeren Espresso bekomme. Zumal ich hier lese, das Illy schwer in der Zubereitung sein soll?!?!

Fällt jemandem eine Erklärung ein?

Hallo,

probiers mal beim Langen mit einer höhern Temperatur.
Zuerst evtl. auf Leerbezug verzichten.

L.G.
MArtin

Da stimme ich Martin zu.
Aber warte mal ab wenn der Illy 2 oder 3 Tage (je nach Verpackung) offen ist, dann ist er vom Geschmack tot.
Ähnlich wie der New York XXXXXXXX, hat man eine wirklich frische 1 kg Tüte frisch geöffnet ist er 1a nach wenigen Tagen sackt er richtig ab, von den kleinen 500 oder 250gr Beuteln mit Schlitz anstelle Ventil gar nicht erst zu reden.

Gruß
Holger

Die Temperatur hab ich schon erhöht. Erst ohne Leerbezug, brachte nichts. Dann habe ich mal für 15 Sekunden das Dampfthermostat angeschaltet. Die Säure wurde zwar etwas weniger, aber lecker ist was anderes.

Ich glaub schon fast, ich mag den Arabica von Langen nicht. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Aber ist der bei euch auch so extrem säurelastig?

Hallo Jörn,

ich hab zwar den "normalen" Arabica von Langen noch nicht ausprobiert, da ich grade bei Kaffee auf fairen Handel setze, aber probier doch mal den Tatico von Langen. Der hat meiner Meinung nach eine sehr feine Säure und ist grad zu meinem Lieblingskaffee geworden!

Gruß, leiah

Fausto aus München röstet nur Arabica-Bohnen. Probier mal den "Monaco" oder "Peru", dann wirst du den Illy vergessen.

Falsch, ätsch Fausto macht jetzt auch eine Mischung.

Aber noch nicht lang. Bei meinem letzten Besuch vor ca. 1 Monat gabs nur Arabica!