Thema: Müssen Bohnen wirklich so teuer sein?

Hallo zusammen,

bei jedem Bohnenkauf frage ich mich erneut, ob ein Preis von teilweise sogar weit über 20-, / kg wirklich noch angemessen ist, oder ob die Preisgestaltung seitens des Händlers nicht doch etwas zu sehr auf den Enthusiasmus der Espresso-Liebhaber gebaut ist?!

Ich merke es ja schon an meiner eigenen Einstellung, wo sich ein Preis von <= 20,- / kg für unter Liebhabern anerkannte Bohnen als halbwegs "normal" etabliert hat ...

Ins Grübeln komme ich dann aber wieder, wenn ich dieselben Bohnen (Bonomi Blu) beim Spina hier in München für 14,- bekomme, bei aromatico schon 16,90, bei Gourmondo 18,49, oder (achtung Highlight!!) bei Kaffee Bonomi blu - ganze Bohnen - Willkommen bei Ciao-italienische Schmankerl & Geschenke satte 24,90

Gut, Spina nennt sich Großhandel und gleichzeitig Feinkostladen. Doch ich nehme mal an, dass die Händler beim Spina auch keine 14,- für das kg Blu hinlegen müssen. Also wäre die Gewinnspanne z.B. bei letztgenanntem Anbieter nahe der 100% Marke. Und das wäre dann eigentlich schon wieder Wucher, den man sogar rechtlich anfechten könnte

Nun gut, ich habe also gelernt, den Anbieter für ein und dieselbe importierte (!) Bohne sehr sorgfältig auszuwählen ...

Doch dann schaue ich mal nach den lokalen deutschen Röstern mit Direktverkauf. Also kein Großhandel und kein Einzelhandel dazwischen, sondern direkt vom Röster ab in die Packung und zum Kunden. Und was muss ich sehen? Preise, die so ziemlich mit den o.g. - und wie gesagt bei mir ja auch schon sowas wie "selbstverständlich" gewordenen - mithalten können.

Komischerweise ist man da schon dankbar, wenn z.B. unser Olivier oder Fausto sehr gute Produkte mit 16,50 oder 16,90 auf den Markt werfen. Hierzu findet man dann auch viele Einträge hier, dass das doch viel günstiger sei als die o.g. importierten Produkte ... Effektiv stimmt das natürlich schon. Andererseits frage ich mich aber auch, ob diese Preiskalkulation nicht auch ein wenig den o.g. Fan-Aspekt mit berücksichtigt hat?! Denn das würde bedeuten, dass diese Produkte (die wir ja direkt ab Röster kaufen) bei zwischengeschaltetem Groß- und Einzelhandel nahezu 30,- kosten müssten?! Und das würde dann natürlich wieder keiner kaufen ...

Sorry wenn meine Überlegungen etwas kritisch klingen. Ich halte selbst viel von den kleinen und v.a. deutschen bzw. "lokalen" Röstern, da auch ein Besuch mit Plausch eine schöne Sache ist, und auch weil man importierte Ware niemals so frisch bekommt. Doch muss ich diese Frische wirklich mitbezahlen??? Auch die importierten Bohnen kommen röstfrisch in die Packung, es dauert halt nur bis sie hier im Laden stehen ...

Wie seht ihr das?

Grüße
Matthias

Der Markt wird in erster Linie bestimmt von Angebot und Nachfrage.

www.clemens-kraus.de - 1.3 Die Gesetze von Angebot und Nachfrage

Zum Bohnen-Preis kommen für mich persönlich noch folgende Faktoren: Mindestbestellwert, Versandkosten, Lieferzeit, Frische, Kommunikation, Freundlichkeit.
Also, wenn ich Bohnen von der Rösterei Langen möchte, kaufe ich die nicht bei Langen, sondern bei Aromatico wegen der Mindestmenge. Und so hat jeder seine Ansprüche bei denen ein Preis schwanken kann. Wegen 2,- Euro hin oder her, fange ich nicht das zappeln an. Bei 100% Differenz rege ich micht nicht auf, den dann kaufe ich einfach wo anders ein.

Ich habe mir letztens eine kleine Rösterei angeschaut, dort können am Stück nur 3kg Bohnen geröstet werden...
Klar kauft man dort den Kaffee 5 Schritte vom Trommelröster entfernt, auf dem Handelsweg fallen also keine weiteren Kosten an.

Für so einen Laden finde ich sind Preise unter 20€/kg sehr günstig wenn man Vergleicht das bei Lavazza warscheinlich per Förderband die Bohnen in den Röster befördert werden und die Beutel machinell abgewogen und verpackt werden. Auf der einen Seite überprüft der Röster jeden Mahldurchgang und auf der anderen Seite verlassen viele LKW Ladungen die Fabrik täglich und dieser Kaffee kostet auch über 15€.

moin, moin

ja, ich glaube auch der hari verdient sich ne goldene nase!

gruß
daniel

Zitat von caffè olivier

moin, moin

ja, ich glaube auch der hari verdient sich ne goldene nase!

gruß
daniel

und du hättest mir ja mal kurz auf meine PN antworten können

Zitat von Tscharlie

und du hättest mir ja mal kurz auf meine PN antworten können

nich so ungeduldig da unten...

Zitat von caffè olivier

moin, moin

ja, ich glaube auch der hari verdient sich ne goldene nase!

gruß
daniel

Puuuh, na da bin ich aber schon mal beruhigt, dass auch unsere geschätzten (!!) Board-Röster meinen Beitrag mit Humor nehmen. Denn auch mir liegt unser gemeinsames Hobby so sehr am Herzen, dass ich demnächst endlich mal die doch noch erschwinglichen und v.a. hochgelobten Böhnchen von Olivier und Fausto probieren möchte

Gruß
Matthias

Hallo Daniel,

hast Du eigentlich Deinen zweiten Ferrari schon in Maranello abgeholt? Ich hab mich jetzt doch für den Bentley als Auslieferfahrzeug entschieden ...

Schönes Wochenende euch allen!
Hari

Zitat von hfaust

Hallo Daniel,

hast Du eigentlich Deinen zweiten Ferrari schon in Maranello abgeholt? Ich hab mich jetzt doch für den Bentley als Auslieferfahrzeug entschieden ...

Schönes Wochenende euch allen!
Hari

Na also, auch der zweite Kandidat hat nur auf meinen Beitrag gewartet. Sooo schnell hätte ich das gar nicht erwartet. Aber anscheinend haben die neuen Röster ne eingebaute Benachrichtigungfunktion fürs Kaffee-Netz

Ok, Hari! Wenn ich nächste Woche vorbei komme und die 16,90,- auf den Tisch lege, erwarte ich dann aber schon 1x Probesitzen im Bentley. Oder für'n Giasing mit seinen 19,80 müssen wir wenigstens einmal den Mittleren Ring komplett umrunden. Freu mich schon!!

Daniel, wenn du den Ferrari allerdings aus Kostengründen selbst in Maranello abholen musst, leg ich bei meiner Bestellung gern noch nen Euro als Spende oben drauf. Kannst dich ja mit ner Spendenbescheinigung revanchieren

Grüße
Matthias

Zitat von hfaust

Hallo Daniel,

hast Du eigentlich Deinen zweiten Ferrari schon in Maranello abgeholt? Ich hab mich jetzt doch für den Bentley als Auslieferfahrzeug entschieden ...

Schönes Wochenende euch allen!
Hari

ne, das dauert noch.. ich lass mir den ferrari zum kombi umbauen, meine gastro-kunden meckern immer wenn ich für 20kg espresso 4x vorbeikommen muss...

gruß
daniel