Thema: Dunkle Röstungen

Hallo zusammen,
ich bin gerade von einem längeren Kanada Aufenthalt zurück.
Dort habe ich in einem hervorragenden Café gearbeitet.
Nun fällt mir hier auf, dass hier in Deutschland alle Röster im Vergleich sehr dunkel rösten. Häufig treten schon die Öle aus den Bohnen und einen leichten und angenehm fruchtigen Espresso kann ich nicht finden.
Kennt einer von euch einen Röster der etwas heller röstet oder gibt es dafür hier einfach keinen Markt?
Würde mich wirklich sehr interessieren wie hier so die Geschmäcker und Gewohnheiten sind......

Grüße aus dem Norden

Zitat von Blackgold

Kennt einer von euch einen Röster der etwas heller röstet oder gibt es dafür hier einfach keinen Markt?

Ja, die Ketwiger Rösterei (Kettwiger Rösterei - Start)! Jörn röstet auch sehr langsam und recht hell. Der "Dolce" ist inzwischen mein Stamm-Espresso geworden, der Crema ist aber auch lecker. Beides recht helle Röstungen, etwas Fruchtig, gar nicht bitter.

Hi,

einen heller gerösteten 100% Arabica bietet z.B. Altewischer in Verl an.
Altewischer Caffè: exklusiver Kaffee online bestellt - Home

Gruß,
Volker

danke, werde ich mal probieren.

Bei Mirella wirst Du sicher fündig!

Mirella würde ich da auch empfehlen. Dschungel, Crema/Aroma, eigentlich alle die ich bisher von Mirella probiert habe waren recht hell geröstet und mit deutlichen Fruchtnoten.
Er darf aber trotz der hellen Röstung nicht zu heiß gebrüht werden, sonst ist das Fruchtige weg.

Warum steht bei vielen Röstern bei der geschmacklichen Beschreibung eigentlich immer dabei, dass es sich um einen "schokoladigen" Kaffee handelt? Gibt es nicht noch ein bißchen mehr als nur "schokoladig"?

Zitat von toraja

Warum steht bei vielen Röstern bei der geschmacklichen Beschreibung eigentlich immer dabei, dass es sich um einen "schokoladigen" Kaffee handelt? Gibt es nicht noch ein bißchen mehr als nur "schokoladig"?

He? Also bei den Röstern, bei denen ich bestelle, fallen durchaus auch Begriffe wie fruchtig, säurebetont, etc... Ein Röster, der all seine Sorten mit "schokoladig" beschreibt, ist mir grad nicht bekannt?!

Gruß
Peter

@Langbein

Gibt es nur die großen 1kg Tüten bei der Kettwiger Rösterei? 250 g Tüten habe ich im Shop nicht gesehen. Danke für Info.

Keine Ahnung...ich bestelle immer telefonisch die entsprechende Menge in Ventilbeuteln (da im Thekenverkauf nur in der Papiertüte abgepackt wird) und hole sie direkt im Laden ab, da ich um die Ecke wohne. Aber schick doch einfach mal ne Mail oder ruf an. Ich glaube nicht, dass das ein Problem sein wird.