Schau mal hier:
Imprezza.de CoffeeShop - Kaffee

Ich habe hier bei parrottacaffee das Probierpaket gehabt. 3x 150g...
pickie

Name der Bohne: Langen Sulawesi ( Forumsmischung)

Packungsgröße: 500gr Tüte

Gemahlen und bezogen mit: Carimali M1, Uno

Alter: Röstung vom 4.5.2010

Bin recht kurzfristig und zufällig auf den Sulawesi gestoßen und habe mir sehr viel davon versprochen, was der Sulawesi bis jetzt allerdings nicht halten kann. Ein kräftiger recht schokoladiger Espresso der aber nicht wirklich gut gelingt. Irgendwie gleichzeitig zu bitter und sauer. Geschmackliche Nuancen kann ich nicht herausschmecken, weshalb es da nicht viel zu beschreiben gibt.

Keine wirkliche Crema bei korrekter Durchlaufzeit was sich im Geschmack bemerkbar macht. Ich frage mich ob es evtl. daran liegt das er noch so frisch ist, denn normalerweise sind meine Cafes 2-3 Monate alt wenn ich sie verwende. Habe eigentlich gerade kein Interesse an der Brühtemperatur herumzuexperimentieren. Vielleicht liegt es ja an meiner Maschine. Anders kann ich mir das im Grunde nicht vorstellen da der Sulawesi andernfalls ein sehr enttäuschender Espresso wäre.

Sollte sich mit der 2ten Packung etwas ändern werde ich den Beitrag ergänzen.

__________________
Carimali Uno E "Lotus Edition"
Carimali M1

grad in der Mühle: Kaffa bonga forest Ethiopia

Restaurationsthread zur Uno

Name der Bohne: Bonomi Centenario
Packungsgröße: 500 Gramm
Arabica Mischung mit "ein wenig Robusta"
Gemahlen und Bezogen mit: Lux/Oscar
MHD: Juli 2011

Nachdem er mir beim ersten Versuch die Dichtung aus der Oscar gesprengt hat (Mühleneinstellung vom Lavazza Rossa ), läuft er mittlerweile richtig gut:



Wieder einmal ein richtiger Bar Italiener - und ich meine nicht die dunklen Bars, in denen ältere Herren mit schwieligen Händen ihren Caffè schlürfen und ihren "Geschäften" nachgehen . Der Centenario schmeckt, im Gegensatz zu seinem Namen, jung, leicht, mild, a bissl Frucht, a bissl Mandel ... gefällt mir im Moment recht gut.

Wieder kaufen? Klar, kombiniert mit einer "Einkaufsorgie" beim Spina.

Gruss
Plempel

__________________
Oscarchen & Macinacaffe Lux :: Schneid Costa Rica :: DeLonghi EAM 3000

@plempel: danke für den Bericht! Den Bonomi habe ich letztens im Laden stehen lassen, weil er mir etwas suspsekt war. Werde ihn dann jetzt demnächste doch mal ausprobieren.

Viele Grüße

Klaus

__________________

Ja, mit tollem Barschlampen kennt sich der Plempolinoloni aus.

__________________
Gruß aus der Falz, Largomops

BFC Lira 2-gr, BZ99, CC-PID, Mazzer Mini-E, K3, Demoka M-203, Moccamaster, Gene, HPR

Hallo Freunde der gebrannten Bohne !

Hier sind meine Impressionen vom Mirella Napoli Arabica

Name der Bohne: Mirella Napoli Arabica

Packungsgröße: 250gr Tüte

Gemahlen und bezogen mit: s. Signatur

Alter: Röstung vom 10.2.10

Preis: 4,33 EUR

Das Bohnenbild wie gewohnt absolut gleichmäßig und leicht ölig! Tolle Qualität !!!
Das ist ein Cafe wie ich ihn mag: kräftig, jedoch nicht zu bitter - satte Crema und sowas von dunkler Schokolade, die lange nachschmeckt... und plötzlich - nur für eine Sekunde - war da Marzipan !
Ich beziehe ihn im 2er Sieb als Doppio.... im LM 1er will er mir nicht gelingen.
Nachdem ich bisher nur gefiltertes Wasser benutzt habe, habe ich mal einen Schluck normales Wasser aus dem Hahn zugegeben und ich muss sagen, der Geschmach kam mir runder vor und die Crema voller und fester .... Kann aber auch Einbildung sein

Fazit: aus dem Mirella Probierset mein Favorit. Wiederkaufen: dringend!

__________________
RANCILIO Silvia + Rocky SD

Hallo!

Habe gestern den BARBERA MAGO "eingemühlt".

Name der Bohne: Caffè Barbera Mago (70% Arabica)

Packungsgröße: 250gr Tüte

Gemahlen und bezogen mit: Rocky & Giotto

Alter: Röstung vom 27.04.2010

Preis: 7,90 EUR

Den Barbera habe ich mir geholt aufgrund der positiven Berichte der Kaffeezentrale.
Erster Eindruck: Die Bohnen sehr ölig, tendenziell dunkel, kein Bruch.

gewählter Mahlgrad für 25 sek: sehr fein (3, die Mühle arretiert bei Null)

Zubereitung: Der Espresso läuft schön schwer und tranig aus dem ST, sehr vielversprechend. Die Crema ist dunkel, nicht sehr dick aber bleibt gut erhalten. M.e. mag er es eher etwas wärmer, wenn man den CoolingFlush zu lange ausdehnt, wird er leicht sauer.

Geschmack: Wow. Der Espresso hat einen ganz eigenen, milden aber unglaublich aromatischen Geschmack, der einem sehr lange erhalten bleibt. Keinerlei Bitterstoffe, tendenziell etwas Säure.

Im Cappuchino ist der Geschmack (aufgrund der Milde) eher zurückhaltend, deswegen schmeckt er mir pur besser.

Fazit: würde ich jederzeit wieder kaufen, als reiner Espresso mein momentaner Favorit aufgrund des vielseitigen Aromas.

Grüße
Sabine

Name der Bohne: Carrabassett Coffee Company Java Joe's Organic Espresso

Packungsgröße: One Pound (US, also so um die 453g)

Gemahlen und Bezogen mit: Zassenhaus Brasilia/Gaggia Carezza

Geliefert am: Heute

MHD: nicht näher spezifiziert, die Bohnen sehen aus, als wenn sie gestern oder vorgestern (da hab ich sie bestellt) erst geröstet wurden

Jepp, das ist ne Espresso-Röstung. Relativ dunkel, die bisherigen Kaffees, die ich so hatte, waren eher medium geröstet (und ja, da war auch ne explizite Espresso-Mischung dabei). Normalerweise mag ich ja Kaffees so frisch nach dem Rösten gar nicht probieren, aber die Neugierde hat überwogen.

Hab die Zassenhaus leicht gröber gestellt als die "Standardeinstellung" für die bisherigen Bohnen, weil die doch schon recht alt waren. Der erste Shot kam dann auch gleich in nem schönen dünnen dunkelbraunen Mäuseschwänzchen aus der Carezza, vieleicht noch einen Tick zu schnell, Mühle wird nachjustiert.

Geschmack: Noch etwas rauchig (ich hoff, dass sich das im Laufe der nächsten Tage gibt), aber ich hatte schon viel Schlimmeres. Ansonsten sehr schön würzig. Er verspricht schon mal recht viel, ich hoff, dass der Räuchergeschmack noch ein bisschen verschwindet, dann wird das echt ein toller Espresso! Bin dann schon auf den "Mountain Espresso" und den "Schooner Blend" gespannt...

__________________
Gaggia Carezza mit Ascaso i-mini
Bodum French Press mit Zassenhaus Brasilia

(Saeco Aroma Nero + ST Traditionell + DIY-Bottomless / Iberital Challenge in Deutschland)

Name der Bohne: Kenia Top Massai
aromatico.de - Vee

Packungsgröße: 250 gr

Gemahlen und Bezogen mit: Graef CM 80/ La Pavoni EP

Geröstet: 5.5.10

MHD: 12Monate

Ich wollte einmal keinen Blend, sondern einen reinrassigen Espresso. Da habe ich mir das Probierpaket bestellt. Schnell und problemlos. Den Kenia habe ich mir aufgrund der Beschreibung "herrlich kräftig und aromatisch mit Aromen von Rotwein und dunklen Waldbeeren" vorgenommen.
Da ich gerade von der Zassenhaus auf die Graef umgestiegen bin; hier nur ein Zwischenergebnis.
Sowohl als 8gr. Einzelsieb als auch mit 12 gr. als Doppio das selbe Ergebnis - sehr fruchtig - für mich zu sehr säurelastig. Als Doppio entsprechend verstärkt.
Ich versuche jetzt einen besonders kühlen und besonders heißen Bezug, sowie einen Cappu.
Die neuen Erlebnisse beschreibe ich wieder hier.
Nur zur Klarstellung: Crema = top - der Doppio schön sämig - die Bohnen ohne Bruch und gleichmäßig geröstet.
Espresso

update:
Den Espresso habe ich als kühlen Bezug probiert - zu viel Säure -
Als besonders heißen Bezug (fast eine halbe Stunde die EP "vorheizen" lassen)- Crema gut - Geschmack i.O. - die Säure trat soweit zurück, dass der Geschmack angenehm war. Als Doppelter Ristretto anschließend aber immer noch zu viel Säure.

Aber immer war der Puck trocken, kein Channeling, und der Espresso lief recht dickflüssig in die Tasse.

Im Cappucino ist der Kenia Top Massai nicht zu empfehlen. Er tritt zurück, der Capu schmeckt säuerlich

Wieder kaufen: nein - wer es fruchtig/säuerlich mag, sollte ihn auf jeden Fall probieren

__________________

Hallo,

das ist mein erster Beitrag zu diesem Thread. Einerseits, weil dieser Kaffee wirklich außerordentlich gut ist und zum anderen, weil ich bestochen wurde .
Und zwar genau mit diesem Kaffee !

Es handelt sich um ein kostenloses Probierpaket der Rösterei Picada, das meiner Bestellung beilag mit bitte um Feedback. Und hier ist wohl der beste Ort dafür. Also:

Name der Bohne: Picada Indian Monsooned Malabar AA (sortenrein)

Packungsgröße: 250gr Tüte

Gemahlen und bezogen mit: Ascaso I Mini & QuickMill 820 (druckreduziert)

Alter: Röstung vom 15.05.2010

Preis: Kostenlos (wohl nicht dauerhaft, oder?)

MHD: 12Monate

Mein erster Eindruck war, dass alles sehr Picada-typisch ist: Der Geruch der Bohnen, die einfache und problemlose Zubereitung, die zähflüssigen Cremamassen (siehe unten) aus dem Sieb und natürlich das (wirklich!) Picada-typische Geschmackserlebnis:

Wenn mir der Kaffe ohne Beschriftung vorgesetzt worden wäre: ich hätte wie aus der Pistole geschossen Picada als Röster getippt, aber zugegebenermaßen wohl nicht, dass es ein Malabar ist: Die Bohne ist sehr dunkel geröstet und der Espresso hat einen extrem starken Körper: man schmeckt und ihn genießt den Espresso noch, wenn man ihn schon lange verdaut!

Das Aroma ist sehr sehr schokoladig (im Vergleich zu Picadas Siena, bei dem ich immer an Marzipan denken muss) und säurearm. Faustos Malabar ist aber (soweit ich meiner Geschmackserinnerung vertrauen kann) ein gutes Stück milder. Das stört mich überhaupt nicht, nur scheint die Milde des Malabar Grund zu sein wieso er so sehr gemocht wird. Auch glaube ich, dass Faustos Malabar wesentlich heller geröstet ist.


Was mir auch noch im allgemeinen Fausto-Vergelich aufällt: Die drei oder demnächst dann wohl vier Sorten von Picada sind sich geschmacklich sehr viel ähnlicher als die Sorten vom Fausto untereinander. z.B. kann ich zwischen Faustos Malabar und Monaco einen wesentlich deutlicheren Unterschied erschmecken als zwischen Picadas Malabar und Perugia.

Fazit: Picadas Malabar (sofern er ins Sortiment aufgenommen wird) wirds bei mir auf jeden Fall wieder geben. Faustos Malabar ist aber eindeutig milder (wem das ein wichtiges Kriterium ist). Eventuell wird da ja noch was etwas dran experimentiert? Probieren lohnt sich auf jeden Fall!


Edit: hier noch 3 Fotos: 1. Sekunde, 5. Sekunde und nach 25 Sekunden (Zeitangaben geschätzt). Der "Trichter" wird übrigens nach ca. Sekunde 15 wieder dünner und ähnelt dem ersten Bild.