Thema: Ich trinke gerade diesen Espresso....

Zitat von Bialetti

Name der Bohne: Mäder Espresso Italy
Packungsgröße: 1 kg
Gemahlen und Bezogen mit: Rancilio Rocky SD und Gaggia CC
Sieb: 2er Sieb
Geröstet am: 15.12.09
Mischung: Arabica 80% : Robusta 20%
Gekauft: direkt bei Mäder (Preise und Versand sehr günstig, schnelle Lieferung und netter kompetenter Kontakt! )

Typischer Espresso nach Schweizer Röstkultur.
Durch die schonende Langzeitröstung und dem hohen Arabica Anteil erhält er ein volles harmonisches Aroma.
Ein sehr weicher und trotzdem voller Espresso mit wenig Säure und Bitterstoffen. Sehr gut auch für Cappuccino oder Lattee Macchiatto.
Schmeckt herrlich nach Zartbitterschokolade.
Im Umgang anfangs etwas schwierig, da bei der Gaggia gute 15gr. für das 2er Sieb verwendet werden müssen.
Aber wenn man den Dreh raus hat, ist er völlig unkompliziert und man hat immer einen perfekten Espresso, egal ob einfach oder doppio, in der Tasse.
Kurz gesagt, ein Geschmacksfeuerwerk!!!

Wierderkaufen: Auf jeden Fall!!!!

Das kann ich nach mehreren KG voll bestätigen! Ich hatte ihn in der Bar Centrale in Würzburg entdeckt und fand ihn toll. Zur Abwechslung hab ich mir dann mal den Espresso Vesuvio bestellt. Diesen finde ich aber im Vergleich zum Espresso Italy als Entäuschung. Starke Bitternote, kein Körper, schmeckt irgendwie total verbrannt. Er läuft auch nicht richtig, plätschert eher, egal wie ich es anstelle....

Zitat von espresso

Name der Bohne: Oro Cubano
supremo-kaffee.de


Geröstet: 14.09.2010

MHD: 13.09.2011


Die Crema ist gut; manchmal aber nicht stabil. Er mag es ein bisschen grober gemahlen. Die Crema ist gut – Die Konsistenz ist leicht ölig.
Säure meine ich zu spüren – aber der Nachgeschmack hat etwas was mich nicht gefällt.

Wieder kaufen: nein

Bist Du Dir sicher, dass der Kaffee erst am 14.09. geröstet wurde. Eine MHD von nur einem Jahr finde ich sehr kurz und ungewöhnlich. Die Instabilität der Crema könnte u. a. darauf zurück zu führen sein.

Grüße
Markus

Hallo Markus,

nein ich bin mir nicht sicher - Ich bekam die Lieferung Ende
9/2010. Vom MDH habe ich 12 Monate abgezogen, da ich mir sicher war, dass ein entsprechender Qualitätsröster nicht länger als 1 Jahr ein MHD angibt. Insofern passte der Zeitpunkt der Lieferung mit dem MHD (bezüglich eines Röstdatums)

Gruß Espresso

Zitat von Bane

wow, also wenn bohnen schon am beutel kleben, dann sind sie mir definitiv zu verbrannt oder zu alt.

da würde ich 2x überlegen, ob ich mir damit die mühle kontaminiere....

Hmmm, sind schon durch und aktuell ist der Moxxa drin, statt Dinkel. Muss die Tage mal die Mühle aufmachen und komplett intensivreinigen, stand aber sowieso mal an.

Insgesamt fand ich den Schamong-Test durchaus interessant. Ich weiß jetzt andere Kaffees wieder mehr zu schätzen und weiß auch, dass nicht alles was alt ist und aus dem Veedel kommt auch gut ist.

Zitat von MarkusD

Bist Du Dir sicher, dass der Kaffee erst am 14.09. geröstet wurde. Eine MHD von nur einem Jahr finde ich sehr kurz und ungewöhnlich. Die Instabilität der Crema könnte u. a. darauf zurück zu führen sein.

Grüße
Markus

Du findest 1 jahr MHD kurz?
Was ist dann lang für dich?

In der Regel haben Bohnen ein MHD von 18-24 Monaten.

Supremo gibt m.W. 12 Monate Mindesthaltbarkeit an...

Zitat von micha47

Du findest 1 jahr MHD kurz?
Was ist dann lang für dich?

Es geht nicht darum, ob der Kaffee nach ein paar Monaten noch optimal ist, sondern um das MHD. Schau einfach mal auf Deine Kaffeetüten, dann wirst Du feststellen, dass die MHD üblicherweise deutlich länger ist: 18-24 Monate.

Haltbare Grüße
Markus

Bei den Kleinröstern (wie Supremo) ist das MHD ja meistens kürzer - 12 oder weniger Monate sind dort der Standard.
Ein Anruf bei Supremo könnte schnell Aufklärung bringen

P.S. Viele MHD Zeiträume sind auf der HP eines Boardkollegens zu finden: www.espressosorten.de

Moxxa Espresso: Nett
Packung: 500g
Kaufdatum: 26.11.2010
Röstdatum: Unbekannt, MHD 12/11
Sorte: 75/25 Arabica/Robusta, massiver Koffeinschock
Erscheinung der Bohnen: Nett, klassisch dunkel, nicht ölig
Duft: Nett
Crema: Nett
Geschmack: Nett. Nicht aufdringlich, nicht pointiert. Schmeckt nach Kaffee. Nicht schlecht, aber nichts besonderes. Nett eben.
Bezugsparameter: Nett bei 94°, besser wirds nicht
Kaufempfehlung: Nein