Name der Bohne: Kimbo Black (aka Top Quality, 100% Arabica)

Packungsgröße: 1 kg - Beutel

Gemahlen und bezogen mit:
Casadio Istantaneo --> Dalla Corte Mini

Gekauft am: vor 5 Wochen

MHD: 14.08.2009 (Packdatum 14.02.2008 )

Eigenschaften:
Die Bohnen sehen gut aus, aber mit dem Ergebnis in der Tasse bin ich leider überhaupt nicht zufrieden. Wenn der Mahlgrad für 25 s Durchlaufzeit stimmt, ist das Aroma sehr unangenehm bitter mit einem verbrannten Nachgeschmack. Ein gröberer Mahlgrad ergibt nur lasches Spülwasser. Die Bitterkeit verschwindet erst bei einer Reduzierung der Brühtemperatur auf max. 88 Grad, der verbrannte Nachgeschmack bleibt noch merkbar.

Wieder kaufen: Vorerst nein. Evtl. in ein paar Monaten mal eine neue Charge (diese scheint mißraten), oder ich hab mich diesmal wirklich zu dämlich angestellt.

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@home: Iberital Challenge Mühle --> Olympia Cremina 67 Handhebelmaschine
@work: Casadio Istantaneo Mühle --> Dalla Corte Mini Dualboilermaschine
Behmor 1600 Kaffeeröster

Name der Bohne:Langen Mokada

Gemahlen und bezogen mit: Eurca MCI - Bricoletta

Gekauft am: Anfang April

MHD: 15.07.09

Eigenschaften: Sehr ausgewogener voller Geschmack. Leichte angenehme Säure. Sehr langer nussiger Abgang. Ein Genuß. Crema normal (3 sek. bis der Zucker untergeht)
Beim Mahlen war die Bohne nicht zickig. Einmal den Mahlgrad gefunden und nicht wieder nachgestellt.

Wieder kaufen: Unbedingt. Der Kaffee ist ein echter Volltreffer.

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Name der Bohne: Kaffee vom Schneid, Espresso Pinoro

Packungsgröße: 500 Gramm

Gemahlen und Bezogen mit: Lux/Oscar

Gekauft am: Mitte Mai

MHD: vor Ort frisch eingetütet

Eigenschaften:
Einstellung des Mahlgrads unkompliziert. Bei "normaler" Temperatur recht unspektakulär (nicht abwertend gemeint). Ohne, bzw. mit kurzem Leerbezug geht's dann schon zur Sache: Wild, eine Mischung aus Herdkanne und Autobahnraststätte. Crema gut. Verliert sich ein bisschen im Cappuccino.

Sehr "eigener" Kaffee, love it or leave it.

Wieder kaufen: Ja.

Gruss
Plempel

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Oscarchen & Macinacaffe Lux :: Schneid Pinoro :: DeLonghi EAM 3000

Name der Bohne: Pascucci Classic

Packungsgröße: 1000 Gramm

Gemahlen und Bezogen mit: Anfim Best/Domobar

Gekauft am: Anfang Mai

MHD: 30. September 09, geröstet laut deutschem Vertrieb Ende März 08

Eigenschaften:
Einstellung des Mahlgrads stabil. Einmal gefunden, änderts sich scheinbar nicht so viel. Zum glück, bin ja faul. Habe ihn gekauft, weil er bei espressosorten.de zu den Lieblingen für Cappuccino zählt. Er kommt wirklich dick raus aus dem Auslauf. So dick, dass ich immer denke, er kommt zu schnell raus, aber die Parameter sind soweit okay. (Ich stoppe gelegentlich und schaue auf die Füllmenge. Exakt nachmessen ist nicht meine Welt). Ich finde ihn recht fruchtarm. Im Cappuccino setzt er sich prima durch wie versprochen. Er bleibt dort für meinen Geschmack recht - hm - ja, reduziert aufs Geröstete. Dunkel. Kein Schoko, Nuss oder ähnliches. Auf jeden Fall 180 % besser als das Zeug, was irgendwie noch in der Mühle war. (War am WE weg, hatte vorher noch Reste vermahlen für die Herdkanne in der Ferienwohnung.) Heute morgen meckerte sogar die Liebste. Bohnen weggeschmissen, wieder die zweiten 500 Gramm des Pascucci eingefüllt - wiederkannt und freudig begrüßt.

Wieder kaufen: Nein, aber nur weil er mit 28 Euro inklusive Versand zu teuer ist. Wer in HH wohnt, kriegt ihn für deutlich weniger, dann ist es ein anderes Thema. Aber der Kostenanteil für den Versand ist mir dann im Verhältnis zu hoch. Für fast 30 Euro ist er mir aber nicht Offenbarung genug.

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Dr. Noelle und Mr. Neumann

(Cimbali M30 WMF / Bezzera BZ 105)

Wer, wie, was / wieso, weshalb, warum / es gibt tausend kaffees / wer nicht schaut, bleibt dumm: kaffeewiki.de

Name der Bohne:La Kavana Indien Monsooned Malabar

Gemahlen und bezogen mit: Eurca MCI - Bricoletta

Gekauft am: 17.05.2009

MHD: 01/09

Eigenschaften: Für Espresso m.E. zu hell geröstet, vermutlich im Januar 2008. Also nicht mehr sehr frisch, worauf auch der relativ feine Mahlgrad hinweist. Meine Erwartungen waren hoch, ich habe aber allenfalls durchschnittlichen Kaffee rausgekriegt. Wenig instabile Crema. Geschmack war eben durchschnittlich aber es war ja vermutlich gar keine Espressoröstung. Vieleicht wäre er, wenn frischer, ein guter Filterkaffee.

Wieder kaufen: Nein, war ein Verlegenheitskauf beim örtlichem Kaffeehändler.
Wurde auch noch falsch beraten. Das Mädel das im Geschäft stand sagte die Röstung wäre für Espresso sogar besonders dunkel. Nachdem rot/grün Schwäche nur uns Jungs trifft, gibt es bei Mädels eine hell/dunkel Schwäche ?

Dominikus

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Keinen Espresso, sondern Kaffee:

Name der Bohne:Helder und Leeuwen - Mexicaans Kaffee Röstung

Gemahlen und bezogen mit: Bosch bilig Kaffeemühle - French Press

Gekauft am: 15.05.2009

MHD: ca. 6 Monate glaube ich

Eigenschaften: Der Kaffee schmeckt sehr frisch durch eine feine Säure, die man vorne am Rand der Zunge schmeckt. Aus der French Press schmeckt er sehr mild.

Wieder kaufen: Ja, warum nicht, aber es war meine erste French Press die ich mir jemals selbst zubereitet habe, daher werde ich noch andere Sorten probieren.

Gruß
Christian

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Neues Expansionsventil der Oscar Warmwasser<-->Kaltwasser
Restaurierung La San Marco 85-16
LM GS/3 - Mazzer Kony-E

Name der Bohne: Brasilien Fortaleza Reinsorte von Walter_ http://www.kaffespezialitaet.at

Gemahlen und bezogen mit: Ascaso I-mini/ Isomac TEA

Gekauft am: 15.5.2008

Packungsgröße: Auf meinen Wunsch 4x 250g

MHD: 14.8.2008

Eigenschaften: Ausgesprochen mild, Schokoladig, wenig Säure, feine Nuancen. Beim Verkosten in Walters Rösterei ein "Woa, der ist es!" Erlebnis. Die Cappuccini zwar etwas "gesichtslos" im Vergleich zu anderen Sorten, mir aber gefällt der unaufdringliche milde Geschmack, erinnert mich an meinen Lieblingskaffee in Rom.

Wieder kaufen: Auf jeden Fall

LG H.D.

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"Herr Ober, der Kaffee war kalt!"
"Gut, dass sie mir das sagen, Eiskaffe kostet 1,50 mehr."
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Isomac TEA * Ascaso I-Mini

Name der Bohne: Mocca Club: Indien Monsooned Malabar

Gemahlen und bezogen mit: Iberital Challenge - Gaggia Espresso Dose

Gekauft am: 20.05.2008

MHD: 05/09

Eigenschaften: mittel-dunkle Röstung und sehr frisch. Hat einen würzigen, rauchigen Aroma, und schöne dicke braune Crema. Keine Säure oder bittere Noten. Geschmack ist mild, schokoladig und lang anhaltend. Bin Anfänger, aber das beste was ich je hatte! Als cappucino eher fad, das liegt aber wahrscheinlich an mir, bin kein wirklicher Cappuccino Fan.

Wieder kaufen: Auf jeden Fall!

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Gaggia Espresso Dose/Iberital Challenge

Name der Bohne: Omkafe Super Bar

Packungsgröße: 1000 Gramm

Gemahlen und Bezogen mit: Ascaso i-mini / Lelit PL51 (PID/tuned)

Gekauft am: 15.05.2008

MHD: - (nicht aufgedruckt, der Kaffee wurde mir von Herrn Martinelli direkt von
der Verpackungsmaschine geholt )

Eigenschaften: Unkompliziert, ausgewogene Mischung, recht kräftig mit langem Nachgeschmack. Dabei kein bischen bitter oder sauer, die angepriesenen 21 Minuten Röstdauer zahlen sich da wohl aus. Gute, stabile Crema in normaler Menge. Vielleicht der beste Kaffee, den ich bisher hatte. Hervorragend pur, aber auch durchsetzungsstark im Cappuccino. Sehr gleichmäßige Röstung ohne verbrannte Stellen oder Abplatzer. Von der Röstqualität kann da von den mir bekannten Röstern nur Mirella mithalten. Nicht ganz billig mit 22 EUR/Kg direkt vom Röster.

Wieder kaufen: Wenn ich wieder zum Gardasee komme, auf jeden Fall. Über Versand vielleicht, wenn er nicht zu alt ist.


Gruß, Thomas

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Vital-Grill Röster(PID) | Rossi RR45A - Ascaso I-Mini - Zassenhaus Mokka | Lelit pl51(PID)
"Die Maschine funktioniert halbautomatisch, weil die Elektronik manchmal funktioniert, manchmal nicht." (aus einem Angebot in der Bucht)

Name der Bohne: Mauro Espresso Bar

Packungsgröße: 1 kg - Beutel

Gemahlen und bezogen mit:
Mazzer Mini E --> BZ 99

Gekauft am: 24.05.2008, 15,50 Euro

MHD: 02/2010

Eigenschaften:

Was für eine Fülle, schokoladig, schöne dichte Crema, 60/40 könnte stimmen, trifft meinen Geschmack hundertprozentig

Wieder kaufen: Auf jeden Fall, könnte mein neuer Favorit werden.
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Gruß aus der Falz, Largomops

Und immer erst mal hier lesen: http://www.kaffeewiki.de/index.php/Hauptseite