Thema: Ich trinke gerade diesen Espresso....

In der ACF Cappu Tasse sieht es schnell mal weniger aus

Canino hab ich noch nicht probiert, wird aber nachgeholt.
Ich steh auf den Robustaanteil beim Volpino...

Hallo
Hab mir auch mal das Probierpacket von Wild bestellt. Den Canino hat mir mit Abstand am besten geschmeckt. Dabei bin ich ein bißchen skeptisch an diese Sorte gegangen, reiner Arabica und dann noch leicht fruchtig...
Aber ich bin angenehm überrascht. Der ist total lecker und hat eine satte Crema, fast wie eine 60/40 Mischung. Von den anderen Sorten war ich nicht so angetan, den Canino hab ich wieder bestellt.
Gruß Peter

Hab mir aus einem Coffee Shop in Denver den viel gelobten Black Cat von Intelligentsia mitgebracht. Auf meinem 12oz Beutel war leider kein Röstdatum zu finden und der freundliche Mitarbeiter konnte auch nicht erklären warum auf den großen Packungen eins drauf steht. Naja ich hätte wohl besser eine große Packung genommen, meiner erschien mir schon etwas älter zu sein. Geruch beim Öffnen der Tüte war fantastisch, irgendwie sehr besonders, marzipanig, fruchtig...ähnlich wie wenn man zum ersten mal ein Flying Pingo öffnet. Naja nach einigen missglückten Shots (klumpte sehr, obwohl noch zu grob - Mazzer Mini E) liefen dann die ersten brauchbaren Ergebnisse in die Tasse.
Das beschriebene, super cremige Auslaufen fiel aber flach (daher die Annahme das der Kaffee etwas älter war..).

Geschmeckt hat er trotzdem, manchmal einen ticken sauer (fruchtig ), dann wieder eher schokoladig. Im Cappu nett, aber nicht überragend.

Par Bildsche gibts natürlich auch..







FAZIT: Wenn ich noch mal an richtig frischen ran komm geb ich ihm eine zweite Chance, ich habe vermutlich nur 50% seines Potentials in der Tasse gehabt.

Jetzt hab ich noch 12oz SapSucker V1.0...hoffentlich hab ich da eine etwas frischere Packung erwischt. Bericht folgt!

MoKambo Argento
Gekauft Bestellt 24.01.2011 im Kaffehandlshop Aichler
500g Packung
MHD 30.12.2013

P1020420 von petercycling auf Flickr
Einfach zuzubereitung zu grob schmeckt er und zu fein schmeckt er,und auch im Latte ich hatte aber eine doppeltem im Latte.
P1020406 von petercycling auf FlickrEr schmeckt angenehm Bitter leichte schoko note . Läuft aus der Maschine wie Pudding.

P1020416 von petercycling auf Flickr
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P1020421 von petercycling auf Flickr
Wieder kaufen JA

..aus einem anderen Forenbereich entnommen..

Zitat von tidaka

Noch ein schönes "mottling" von heute morgen:



Wiener Röstung von Mayas aus Hattingen.
Vor der Blondphase gestoppt.

..erst dachte ich, "Hey, eine Sorte von (der im KN eher unbekannten Rösterei) Mayas haben wir doch auch just in der Mache" und beim Nachsehen festgestellt, dass es ebenfalls die "Wiener Röstung" ist.

Sehr angenehm leckere 80/20-Mischung und auch einfach im Handling - zickt nicht und der Mahlgrad war schnell gefunden bzw. konnte von der Vorgängerbohne fast übernommen werden.

Raubkatzenpelz gibt es auch bei fast jedem Shot dazu (natürlich nicht dann, wenn man fotografieren möchte) und der Geschmack des Espressos geht auch im Cappuccino nicht unter.

Info am Rande: Hinten auf der Packung steht das Röstdatum und eine Art MHD (12 Monate).
Abgerundet wird die Rückseite durch die Unterschrift des Röstmeisters Olaf Scherff.

Wiederkaufen?
Jep, wenn man mal wieder im adretten Hattingen ist..

Röster: Redbird Roasters
Blue Jaguar Espresso vom 31.12.11
Bezogen mit Gaggia Classic und Hario Slim Mill im Gaggia 2er Sieb Ca. 12 g

Je nach Temperatur schwankt er zwischen Vollmilchschoko mit leichten Pfirsich Aromen
Und einer zartbitter schoko mit mandelsplittern und einem samtigen Abgang. Vorsicht nicht zu heiss brühen und mindestens 10g ins Sieb. Wieder kaufen? Wenn ich die Gelegenheit bekomme sofort.

Bohne: Moak Stella
Röstdatum: 09.12.11
Gemahlen/Bezogen mit: Macap M4D/VBM Junior + PID

Erstmal macht er einen guten Eindruck. Schicke Verpackung, schlichtes Design, modern. Auf der Seite sind in Piktogrammform die 4 Gebote des Espressobezugs abgedruckt (7g/90 Grad/25s/25ml), und oben findet sich das Röstdatum. Aber wäre ja zu schön wenn es so einfach wäre.

Ich krieg diesen %|$!#* Kaffee nicht hin! Egal was ich tue: Randchanneling! Die VBM-Brühgruppe/Siebe haben ja gerne ein paar Gramm extra (wg. der Füllhöhe), ich bin allerdings mittlerweile bei 19g im 2er! Für einen Südsizilianer!!! Dunkel und Röstaromenlastig wie er ist bedankt er sich natürlich mit schneller Blondierung und Bitterkeit.

Normalerweise würde ich sagen: Wie kann ein Kaffee eine qualitative Ausprägung haben, die wiederholt ein mechanisches Phänomen hervorruft? Das Problem steht vor der Maschine! Nur: Ich habe wirklich alles versucht. Mahlgrad, Menge, Tampern, you name it, und der Albero Bar davor war einfach eine Wonne in der Zubereitung. Ich könnte mir höchstens noch vorstellen dass es mit dem Alter zu tun hat, aber ich habe die Packung im Januar begonnen, und auch da war alles wie gehabt. Ist da etwa die Röstdatums-Mafia am Werk?

Die handvoll (relativ) brauchbaren Shots schmeckten....ok. Nichts besonderes, zumindest nicht wirklich was der Hersteller vollmundig auf seiner Seite verspricht.

Wieder kaufen? Pff.

Bei meiner letzten (insg. zweiten) Bestellung bei Wild habe ich neben den Espressomischungen Wilderer und Volpino auch 3 Länderkaffees geordert, die ich jetzt "durch" habe.

Es handelte sich um den Klassiker "Monsooned Malabar", den "Java Jampit" aus Indonesien und den "Bourbon" aus Brasilien. Laut Webseite sollen alle drei auch für Espresso/Siebträger geeignet sein.

Leider bekam ich lediglich mit dem Malabar einen vernünftigen Espresso hin (sogar mehr als vernünftig ). Die anderen beiden waren für mich als Espresso ein Reinfall: Null bis max. dünne Crema, flacher Geschmack.

Kann natürlich sein, dass es an mir oder meiner Maschine liegt, aber ich kann diese beiden für den Siebträger nicht empfehlen. In der FP/AP oder als Filterkaffee mag das wiederum ganz anders aussehen.

Endlich mal wieder habe ich mir den Fausto Napoli gekauft. Ich hatte ihn stark und markant in Erinnerung. Ein "Männerespresso" wie er sein soll. Schwarze ölige Bohnen, die einen starken, fast bitteren Espresso bieten-wobei bitter auch auf die Zubereitung ankommt.

Scheckt ein bischen nach Holzkohle und ähnelt kaum den üblichen "milden oder weichen" Kaffees- aber allein schon der Geruch ist einfach wunderbar.

Komischer Weise musste ich neulich "Kaffee" fürs Büro kaufen-war Gala mild und irgendwas-grausames Zeugs. Später habe ich gesehen, daß dieser karamelisiert ist und ansatzweise, aber wirklich nur ansatzweise nach Napoli geschmeckt.
Zuckert Fausto eigenlich den Napolì ?
svente

Name der Bohne: Schneid Shakiso, äthiopischer Sidamo
Packungsgröße: 500 Gramm
Gemahlen und Bezogen mit: Lux/Oscar
MHD: 2,3 Wochen alt

Jetzt habe ich mir auch einmal so einen Blaubeer Kaffee geholt. Mann, dieser Geruch verfolgt mich durch die ganze Bude. Blaubeer beim Öffnen der Packung, Blaubeer beim Trinken, Blaubeer beim Ausklopfen ... Blaubeer-Stalker quasi.



Ich bin ja ein absoluter Fan von Blaubeerdatschi - mit allem was dazugehört: Blaue Zähne, blaue Zunge, blaue Lippen. Delikatesse! Aber als Espresso? Da müsste ich mich erst dran gewöhnen und ich weiss nicht, ob ich dazu Lust habe.
Normal dosiert ist das ein relativ sanfter und unauffälliger Kaffee, ganz weit weg von einem "klassischen" Espresso. Momentan habe ich aber auf Dosierungs- und Mahlgradexperimente keine Lust.

Wieder kaufen? So schnell nicht.

Gruss
Plempel

Ps. muss mal schnell zum Spiegel ... schauen, was schon blau wird ...