Nachtrag zu Faustos Malabar.

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Mazzer Mini, Olympia Cremina 67; zur Zeit jedoch im AeroPress-Wahn.
dergitarrist - chinese silk and videotape

Name der Bohne: Blaser Puerto Rico

Packungsgröße: 250 Gramm
Gemahlen und Bezogen mit: K3 / Perfetta

Gekauft: Dezember

MHD: 16.05/09

Eigenschaften:
Riecht ein wenig süss (Bonbon?). Sehr angenehm. Wirkt sehr wertig. Etwas feiner gemahlen als Passalacqua Harem. Hat bezogen immer noch diesen wertigen süssen Duft. Und schmeckt umwerfend gut. Tritt stark auf, nicht aufdringlich. Sehr ausgewogen und hält lange an. Brennt sehr angenehm nach und das ohne den dafür typischen Schokoflair. Habe sehr viele Sorten bislang ausprobiert. Manche haben mir sehr gut gefallen. Dieser sticht aber heraus. Schon beim ersten Bezug sagt er mir komplett zu. Für mich die Nummer 1 bislang. (Liegt aber auch noch ungeöffnet ein Brasil Corazon und ein Ethiopia Sidamo herum)

Wieder kaufen: Ja, ist aber auch erst der Zweite der bei mir auf diese Liste kommt. Langen Tatico ist daneben weil er so unkompliziert solide ist.

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B.F.C. Perfetta + K3 Touch

Name der Bohne: Tre Forze

Packungsgröße: 250 Gramm
Gemahlen und Bezogen mit: K3 / Perfetta

Gekauft: Dezember

MHD: Steht nichts drauf

Eigenschaften:
Sehr dichte und füllige Crema. Sehr aromatisch und leicht bitter. Gerade so an der Grenze wo es nicht mehr so nett ist. Dadurch sehr interessant. Lässt sich durch herumexperimentieren aber sicher minimieren. Sehr trinkbar. Ist halt sein Charakter. > Tre Forze <

Wieder kaufen: Vielleicht

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B.F.C. Perfetta + K3 Touch

OT:
Sind das ACF?

Gruss
Plempel

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Oscarchen & Macinacaffe Lux :: Schneid Costa Rica :: DeLonghi EAM 3000

Auf den Tassen steht nur Caffé Cultura. Kein Logo vom Hersteller und nichts weiter. gruß matt

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B.F.C. Perfetta + K3 Touch

Name der Bohne: Fausto EspressoEthopia Sidamo

Packungsgröße: 250 Gramm
Gemahlen und Bezogen mit: Fiorenzato T80 / Silvia

Gekauft: Dezember

MHD: 04.12.2009
geröstet: 04.12.2008

Eigenschaften:

toller duft. so gut riechende Bohnen hatte ich noch nicht. riecht einfach mal lecker nach Kaffee. Als Espresso sehr würzig, eine Säure, ein ganz kleiner Hauch Bitterschokolade, angenehmer langer Nachgeschmack.
Im Cappu ne Wucht, sehr ausgewogen, rund.

Handling: einfach war er nicht. iste etwas unruhig gelaufen; hatte Probleme mit channeling, hat sich aber im laufe der Zeit etwas gebessert. kann also auch daran gelegen haben, dass er sehr frisch war. mit sehr akkurater WDT und konzentriertem Tampen gings dann etwas besser.

wieder kaufen: als alltagskaffe war er mir etwas zu zickig. meine maschine sah immer total zugesaut aus. werd ihn aber bestimmt mal wieder ordern

lg
Georg

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-- Jazz is not dead, it just smells funny. -- Frank Zappa

Rancilio Miss Silvia mit Auber-PID, Brühdruckmanometer und Pre-Infusions-Mod und Gambrinus-Blende - Mazzer Super Jolly doserless-mod. - Fiorenzato T80 - Ditting KF 902 - Cona Coffee Maker - Hario Sipon TCA-5 - Hario V60

Favorites: PHOENIX coffee roasters - Quijote Kaffee

Rösterei: Alt Wien Kaffee
Mischung: Rossini
Packung: 250g
Röstalter: ca. 3 Wochen

Nachdem ich mit der "Wiener Gold"-Mischung schon gute Erfahrungen gemacht habe wollte ich nun etwas Kräftigeres aus der kleinen wiener Rösterei beim Naschmarkt ausprobieren: den Rossini-Blend.

Die Mischung besteht aus 65% Arabica und 35% Robusta. Laut Packung soll er Rosinen- und Schokoladetöne haben.

Der Espresso schmeckt sehr schön ausgewogen, sehr kräftig, aber nicht bitter. Sehr vollmundig. Schöne dunkle crèma. Rosinen hab ich keine herausgeschmeckt.

Im Cappuccino wird er schokoladig und kommt schön durch.

Wieder kaufen? JA! Bravo!

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lg
Michael

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Rocket Giotto (Rota & FW) | Fiorenzato T80 mit (noch) Almdudler-Rüssel | Home Barista Thoughts

Name der Bohne: Blasercafé Brasil Corazon

Packungsgröße: 250 Gramm
Gemahlen und Bezogen mit: K3 / Perfetta

Gekauft: Dezember

MHD: 4.11.2009

Eigenschaften:
Feine dünne Crema. Äußerst aromatisch und das ohne Bitter oder Sauer zu sein. Superlecker. Ein Espresso der von der Brühtemperatur her unempfindlich scheint. Also unkompliziert. Mahlgrad sehr grob.

Wieder kaufen: Warum nicht

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B.F.C. Perfetta + K3 Touch

Name der Bohne: Blaser Lilla e Rose

Packungsgröße: 250 Gramm
Gemahlen und Bezogen mit: Gaggia Roma/Gaggia CC

Gekauft: 15.12.2008

MHD: 15.09.2009

Eigenschaften:
Mitteldunkle Röstung, etwas heller als der Italia aus dem gleichen Haus. Macht sich nicht schlecht als Espresso! Die Geschmacksbeschreibung der Kaffeezentrale trifft soweit zu. Crema nicht ganz so üppig wie beim Mauro Espresso Bar, aber doch anständige Schicht. Ob sich die Bohnen für etwas längeren Espresso oder kurzen Ristretto besser eignen, werde ich in den nächsten Tagen herausfinden.

Kleiner Nachtrag noch zum Mauro Espresso Bar, den ich anfangs als eher marzipanig-dünn empfunden habe: Man muss ihn stark genug machen, dann kann sehr intensiver Ristretto daraus werden! Bezugszeit bei meiner nicht brühdruckreduzierten Gaggia: 23 Sekunden. Zwischen 24 und 25 Sekunden liegt die Bitter-Grenze.

Wieder kaufen: Ich denke schon!

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Gaggia Classic, Gaggia Roma

@matt:
Schöne Bilder

Ich habe heute morgen Illy-Espresso getrunken, musste im Büro aber leider auf Senseo umschwenken