Thema: Ich trinke gerade diesen Espresso....

Heute den letzten getrunken , mit Rosemarie

Hallo heideljura,
um welche Bar in Heidelberg handelt es sich denn?
gruss
Hera

Bar Divino in Neuenheim. Buon Natale!!

Dinzler Kaffee
Espresso Lazise
BZ 07/Macap M4D
6,10 €/250g

Ein echter Bar Espresso, wie man ihn in Mittel-Italien bekommt. Läuft wie Öl in die Tasse und hat auch diese Konsistenz. Ich schmecke gebrannte Mandeln, dunkle Schokolade, Kakao und viel Süße...









Übrigens wird er in Papiertüten verkauft. Ein Unding...

Hey, sehe ich da in der Crema nicht ein Kaffeerähmchen?

Wow, die Bohnen wirken verdammt dunkel. So dunkel wie der süditalienische Sicilia von Rast. Vielleicht liegt es aber auch nur an der Belichtung.

Dunkel sind sie, aber doch etwas heller als auf dem Foto. Was ist denn kaffeerähmchen? Meinst du Kondensmilch? Da würde ich doch in die Kaffeehölle kommen... .

Zitat von flix

Was ist denn kaffeerähmchen? Meinst du Kondenzmilch? Da würde ich doch in die Kaffeehölle kommen... .

Nicht ganz. Kaffeerahm (oder -Sahne) ist ein typisches Produkt aus der Schweiz - so wie offenbar auch Ristretto-Pingu. Es ist eine Sahne mit 15% Fett, und per UHT (igitt) haltbar gemacht. Hier gibt's Näheres dazu zu lesen.

Wenn ich meinen Espresso mal hell haben möchte, gebe ich echten Rahm aus Meiringen hinein.

nK

Habe zufälligerweise vor zwei Tagen Past-Vollmilch (3,5% Fett) mit UHT-Milch (3,5% Fett) verglichen. Habe keinen grossartigen Unterschied bemerkt. Da ich nicht oft Cappuccino trinke, hat für mich die UHT-Milch den unschlagbaren Vorteil der längeren Haltbarkeit.

Neuerdings soll es geschmackvolle Hochpastmilch als Konkurrenz geben:

Haltbare Pastmilch konkurrenziert UHT - Schweiz: Standard - tagesanzeiger.ch

(Sorry für OT.)

Schön, wieder was gelernt. Die helle Färbung der Crema kommt von der Blonding-Phase. Kein Rähmchen oder Kondensmilch, etc...

Hallöchen,

seit circa einer Woche bin ich nun, dank dieses Forums, im Besitz einer runderneuerten Gaggia Classic. Solangsam kommen auch die ersten wirklich trinkbaren Espresso Versuche an. Heute Beispielsweise mit einem wirklich leckeren LIMU vom Coffee Circle, schon die Bohnen riechen traumhaft.

Die letze Woche war wirklich hart, mein Kaffee Konsum ist um ein vielfaches gestiegen. Ich habe einige Bohnen Sorten durch die Hario Handmühle gejagt, war auf der Suche nach den Besten Einstellungen, der bodenlose Siebträger hat seinen Inhalt gegen die Gesetze der Schwerkraft verspritzt, versuche mich Temperatur surfen, Ernte verständnisslose Blicke von der Freundin ... aber solangsam wird es wirklich gut. Dieses "Hobby" könnte süchtig machen.