Thema: Ich trinke gerade diesen Espresso....

Name: Mokacika Panama Blend

Packungsgröße: 1kg Beutel

Gemahlen und bezogen: Demoka M-203 und LNE Cuadra

Gekauft: 24.05.2008

Haltbar: 10.03.2009


Eigenschaften (erste Eindrücke): läuft schön, dicke Crema, säurearm; im Espresso existiert ein mir zu starker Störgeschmack, irgendwie zu beschreiben in Richtung modrig. Im Cappu ist dieser Geschmack kaum/nicht durchzuschmecken.

Edit: Den Kaffee mal auf der La Pavoni Professional bezogen:

Schokoladig, keine Säure, keine Störgeschmäcker, dicke Crema - so wie ich Espresso mag. Da muss ich wohl noch etwas weiter mit den Parametern an der Cuadra spielen...

EDIT 2: EDIT: mit einem viel feineren Mahlgrad (Danke für den Tipp Bohnenschorsch) läuft der Kaffee nun auch auf der Cuadra besser, der Störgeschmack ist nun völlig weg und er läuft wie auf der La Pavoni.

Wieder kaufen: definitiv ja... könnte ein neuer Alltagskaffee werden

Name: Mirella Napoli

Packungsgröße: 250g

Gemahlen und bezogen: Ascaso i-Mini und Pavoni Professional

MHD: keine Ahnung, wird immer röstfrisch gekauft und dann innerhalb von 2 Wochen verbraucht - die Rösterei ist 5km entfernt

Eigenschaften: reiner Arabica, sehr schokoladig, sehr dunkel, mittlere Säure. Läuft sehr dick aus, die Crema hält aber nicht besonders lang (kann aber auch an mir liegen - meine best shots haben die Crema sehr lang behalten). Der Mahlgrad möchte regelmäßig feiner gestellt werden (bei der Ascaso eine halbe bis dreiviertel Umdrehung alle 2 Tage).

Wieder kaufen: auf jeden Fall! Ist mein Standardkaffee, den bekomme ich immer frisch und ich finde ihn einfach toll!

Rösterei: Suchan Kaffee (Kaffeerösterei Affenzeller)
Kaffeerösterei Affenzeller - Suchan Kaffee

Name: Palermo

Merkmale: 100% Arabika
Gelungener Espresso - mit schöner fruchtiger Säure - etwas kräftiger im Geschmack - sehr schöne u.sehr dunkle feste Crema.

Verpackung: zu 250g

Haltbarkeit: steht Röstdatum drauf - wird frisch versandt.
(z.B. Röstdat. 9.Mai - Lieferdat. 14.Mai)

Preis: € 22,-

Wieder kaufen:
trotz des höheren Preises - JA!!!! - ist bis jetzt mein bester.

Gruß
Jürgen

Name: Fausto Napoli

Packungsgröße: 250g

Gemahlen und bezogen: Gaggia CC + MDF

MHD: 05/09

Eigenschaften: Bin da nicht so gut im beschreiben, außerdem wurde er ja schon öfters reviewed. Auf jeden Fall sind das die am dunkelsten gerösteten Bohnen, die ich bisher hatte. Hab mir grad erst einen Doppio gezogen, aber find ihn echt spitze! Wurde mit dem Hintergedanken gekauft, dass er mich morgens aus dem bett hebt, glaube das schafft er

Wieder kaufen: ziemlich sicher, allerdings gibt's eben auch so viele andere gute Bohnen

Bin derzeit mal auf paar Klassiker.

Diemme Espresso Aromatica

als Standartcoffee

und für mal besonderen Espresso den Hausbrandt Gourmet.

Beides derzeit zubereitet in der Billig Maschine Isomac Viper.

Diemme mit herrlich viel Crema und noch guten würzigen Geschmack.

Der Hausbrandt der mir leider in meiner Handhebel nichts wird, wird hier hervorragend, wirklich wie schon oft beschrieben, mit Schoko Nachgeschmack je nach dem wie lange man Ihn brüht.

Hausbrandt als reinen Espresso also Schümli oder Cappuccino zu schade und mir auch zu schwach.
Der Diemme eben als Standart Cappuccino oder Schümli.

so long

cheers

Nachtrag zum Kimbo Black (aka Top Quality, 100% Arabica)... es lag (natürlich) nicht an den Bohnen, sondern an mir - irgendwie stell' ich mich zu ungeschickt an, das schmale Band, in dem der Kimbo Black "funktioniert", kontrolliert zu treffen. Wenn alles (leider nur manchmal, zufällig) paßte, war er sehr sehr gut und die komischen unangenehmen Noten völlig weg... aber das probier' ich in ein paar Monaten wieder - muß bis dahin noch viel üben & lernen... (am besten erstmal wieder mit etwas "toleranteren" Bohnen wie dem Mauro Bar oder Izzo Silver).

Name der Bohne: Picada Perugia

Packungsgröße: 1 kg - Beutel

Gemahlen und bezogen mit:
Casadio Istantaneo --> Dalla Corte Mini
Iberital Challenge --> Olympia Cremina 67

Gekauft am: vor ein paar Tagen

MHD: 26.05.2009

Eigenschaften:
Schöne gleichmäßige, eher dunkle Röstung in Richtung süditalienischer Art, doch im Gegensatz zu Mauro/Izzo/Kimbo sind die Bohnen nicht ölglänzend, sondern matt. Kräftiges ausgewogenes Aroma ohne hervorstechende Bitternoten, viel Crema.

Wieder kaufen: weiß noch nicht... das Kilo ist schon fast wieder weggetrunken, bevor ich überhaupt richtig optimieren und probieren konnte, aber auf jeden Fall war er weit weniger "zickig" als der Kimbo Black davor.

Name der Bohne: Picada Perugia

Packungsgröße: 1 kg - Beutel

Gemahlen und bezogen mit:
I Mini - Gaggia Baby, 8,5bar, BL

Gekauft am: 21.05.08
(da kam das Paket an, am 20. hab ich den DPD Mann verpasst)

MHD: 19.05.09
Also wie immer sau frisch

Eigenschaften:
Dunkle Röstung, hat Robustanateile, was ich sehr mag.
Viel Crema, Schokonote und nicht bitter.

Auch im Cappu durchsetzungsfähig.

Wieder kaufen: Definitiv, ist neben dem Livorno mein Standart Caffe.
mit ein bischen Erfahrung läuft er super konstant, die Bohnen komme auch mit dem Einfrieren gut klar.

Name der Bohne: Langen Fuerte

Packungsgröße: 0,5 kg - Beutel

Gemahlen und bezogen mit:
Anfim Best, Domobar

Gekauft am: 04.06.08

MHD: 03.06.09

Eigenschaften:
So, ich habe nun auch meine ersten Bestellung ins Sauerland geschickt und kann von den Rahmenbedingungen nur schwärmen. Online bestellt, Neukunde auf Rechnung. Und subito da. Wenn ich das richtig sehe, ist der vor drei Tagen geröstet worden.
Die Bohnen sehen schon "ordentlicher" aus, als alles, was ich bislang hatte. Alle ziemlich gleiche - dunkle - Farbe.
Ich habe eben - trotz meiner Faulheit - das La Marzocco-Einersieb bemüht, statt des doppelten. Laut Küchenwaage 7 Gramm, die sich mit dem Deckel von Optisana Magnesium Completten (wofür habe ich die eigentlich ??) auch prima in das LM-Loch drücken ließen. Und was soll ich sagen. Strammer Espresso im ersten Versuch. Mahlgrad stimmte wohl noch. Furchtlos ohne Zucker probiert. Eine ganz leichte Säure meine ich geschmeckt zu haben, verhaltene Schokolade (wär vielleicht mit Zucker mehr) und er hängt ewig lang im Gaumen rum. Ich bin sehr zufrieden, denn der scheint mir sehr harmonisch zu sein ohne zu langweilen. Mehr Eindrücke meinerseits, wenn ich mehr als eine Tasse getrunken habe. Aber ich wollte den Thread-Titel so wörtlich nehmen wie möglich.


gruß thorsten
nachtrag zu den eigenschaften. lese in espressosorten.de nochmal, was die so meinen. und wie es der zufall will: der gedanke "100%-Schokolade" schoss mir auch durch den Kopf. Sind mir das zuviel Bittertöne, wie den Kollegen. Hm. Bislang nicht. Aber war ja auch nur eine Tasse.

Hallo Kunstmilch!

Eine nette Idee für einen Thread!

Bohne: Illy (normale Röstung mit rotem Deckel)

Packungsgrösse: 250g

MHD: 9/09, schon vor 2Monaten gekauft

Bezogen mit: Braun Type 3045 und ECM Replika

Beurteilung: Musste den Mahlgrad mehrere Stufen gröber einstellen als beim Vorgänger, anfangs kamen nur Tropfen einer sauren Plörre, mittlerweile durchaus angenehm, aber kein Vergleich zu seinem Ruf oder dem Dsign der Dose oder der Standardtasse, muss täglich den Mahlgrad adjustieren. Die Crema kann halbwegs annehmbar sein, ist aber nie mit einem der Wahnsinnsbezüge zu vergleichen die sich hier teilweise finden lassen. Geht das anderen auch so? Oder ist das mangelnde Professionalität meinerseits?

Wieder kaufen: sicher längere Zeit nicht, es gibt ja noch sooooooooo viel zu probieren - vielleicht in einem Jahr?