Thema: Cremaprobleme bei Napoli von Mirella

Hallo,

habe letzte Woche frische Bohnen der obigen Sorte aus Würzburg erhalten.Lieferung schnell und freundlich wie immer.

Beim Einersieb mit 8 Gramm Mahlgut läuft er viel zu schnell durch, kaum Crema alles sehr hell......

Beim Zweiersieb mit 16 Gramm ist die Crema eigentlich o.k., nur ist die Oberfläche mit dunklen Punkten gesprengselt, fast wie bei einem Tigerfell, hatte ich noch nie so etwas, wer weis Rat ?

P.s.Meine Leva fährt mit 11,5 bar Druck bei 97 Grad.

Danke vorab

der tigerfleckigenkaffetrinkende

Bohnenschoner

Zitat von Bohnen Schoner

Beim Zweiersieb mit 16 Gramm ist die Crema eigentlich o.k., nur ist die Oberfläche mit dunklen Punkten gesprengselt, fast wie bei einem Tiegerfell, hatte ich noch nie so etwas, wer weis Rat

So soll es sein! Du machst es vermutlich richtig. Den Napoli hab ich auch nicht so als Cremamonster in Erinnerung. Aber sehr lecker.