Thema: Schwüles Wetter - nichts gelingt

Liebe Gemeinde,

Bohnenwechsel. Mahlgrad verstellt. Wasser frisch. Parameter stimmen.

Dennoch, weder die alte Bohne (Pascucci) noch die Neue (dazu komme ich später...) will so recht dieser Tage.

Hier im Rheinland ist es so verdammt schwül, das Kaffeemehl scheint zu pappen, sobald es die Mühle verlässt.

Kann das bei mehr als 70 % Luftfeuchtigkeit überhaupt richtig werden? Im Cappu haut's ja noch hin, ist ja was nivellierend, aber Espresso ist heute und die vergangenen Tage kein so großes Vergnügen.

Erfahrungswerte von den trockenen Landstrichen?

Gruß thorsten

...ja wo sind denn unsere Board-Mitglieder aus der Sahel-Zone...

Ist es irgendwo in Deutschland etwa NICHT schwül?

Zitat von langbein

Ist es irgendwo in Deutschland etwa NICHT schwül?

Ja, in Bayern
Himmel ist bewölkt und wir warten auf Regen.

War aber die letzte Woche sehr schwül.
Hab das Gefühl ich musste etwas feiner Mahlen, kanns aber nicht sicher sagen, weil ich mit eintreten der schwüle zufällig auch die Kaffeesorte gewechselt habe.
Auf jeden Fall musste ich bei hoher Luftfeuchtigkeit ein kleines bischen in Richtung grob anpassen und wenn's wieder weniger feucht war wieder zurück.
Espresso war aber sehr gut wie immer mit Olivier No. 4.

Grüße
Dominikus

Tja das Wetter wirkt sich ganz unterschiedlich aus, in der Regel muss man aber eher gröber drehen wenn die Luftfeuchte steigt. Ich kann aber zur Zeit keine Vergleiche anstellen, bei uns ist es zwar schwül, ich hab aber im Moment keine meiner Maschinen im Einsatz (Umzug, Kaffeebar ist noch nicht fertig).

Vielleicht spielst du noch ein wenig rum mit dem Mahlgrad oder tamperst auch etwas weniger, wirst ja sehen vielleicht bekommst du es hin, gibt kein allgemein gültiges Mittel da sich die Veränderungen sehr individuell gestalten. Jede Bohne reagiert etwas anders, jede Mühle und Maschine ebenfalls... vielleicht sind auch nur deine Geschmacksknospen durch die hohe Luftfeuchte etwas "verstellt"

Mir geht es ähnlich. Hier am Oberrhein gab es in den letzten Tagen die ganze Bandbreite: Hohe Luftfeuchtigkeit, schwankende Lufttemperatur, aufgeladene Luft (gibt es das? Wenn ja, hat das Auswirkungen auf die Kaffeezubereitung?)

Habe derzeit den Columbia von Fausto in der Mühle, der ohnehin nicht gerade zu den unkomplizierten Sorten gehört. Obwohl der Columbia schon 4 Wochen seit Röstung aus dem Buckel hat und erst jetzt geöffnet wurde, erfordert fast jede Session eine Anpassung der Parameter . Mir wurde das etwas lästig, nunmehr verwende ich nur noch das 2er Sieb, da hält sich die wetter- und bohnenbedingte Zickigkeit in Grenzen. Auf Dauer sind natürlich die Doppios etwas schlafraubend , wenn gerade niemand da ist, der einen einfachen Espresso mittrinkt.

Andererseits will ich mich nicht über das sommerliche Klima beklagen, denn es hat ja außerhalb des Kaffee-Kosmos durchaus angenehme Seiten. Schließlich würde ein Biergartenbesuch bei lauen 16 Grad nur halb soviel Vergnügen machen.

Chekill

Hallo kunstmilch,

da ich auch mitten im Rheinland wohne und es in unserer Region oft extrem schwüles Wetter gibt, habe ich aber recht wenig Probleme mit dem richtigen Mahlgrad. Sitze im unklimatisierten, feucht schwülen Büro in Frankfurt u. der Espresso läuft mit BZ99+Compak K3 ausgezeichnet. Wenn, würde ich mal wie Nightstalker es schon angemerkt hat den Mahlgrad bei den Klimaverhältnissen eher in Richtung gröber stellen. Vielleicht liegt es ja an der neuen Kaffeesorte?

Gruß Uwe

Also ich habe heute morgen mit den einstellungen von gestern keinen Tropfen raus bekommen, musste erstmal ne Ecke gröber mahlen damit was rauskommt.

Grüße aus Köln,

ZappBrannigan

vielleicht liegt's auch nur an mir. habe den konsum auf morgens reduziert.

zu wenig training, scheint's.

und matsche bin ich auch durch das wetter.

Lasst ihr eure Bohnen im Hopper oder nehmt ihr immer nur raus was ihr gerade bzw. am gleichen Tag verbraucht? Ich kenn derartiges Bohnenverhalten wirklich kaum, ich hab meine Bohnen aber immer verpackt und nehm eben nur Portionsweise bzw. Tagweise/Sessionweise soviel raus wie ich grad brauche. Vielleicht liegts daran dass ich diese Veränderungen kaum spüre, ich mein mal ein bisschen gröber/feiner kommt schon vor wenn ich das Gefühl hab das ist nicht optimal aber wirklich arge Differenzen hab ich seltenst.

ich lass sie drin. so um 250 gramm. sieht auch einfach hübscher aus. und tüte raus, schütten, tüte rein - mein morgendliches ritual ist auch so schon hübsch aufwändig.