Thema: Arabica Robusta Verhältnis

Ich habe vor einiger Zeit "entdeckt", dass mir Espresso besser schmeckt, wenn etwas Robusta beigemischt ist. Jetzt habe ich aber einen Kaffee mit 30% Robusta, der auf meiner damaligen Jura Subito vorzüglich war und nun mit der Quick Mill gar nicht mal so toll ist. Er scheint mir hier zu sauer.

Wie ist das bei Euch, welche Mischungen sind Eure Favoriten? Wie viel Robusta?

PS: Damit wir uns richtig verstehen, alle Mischungen, die ich probiert habe sind vom lokalen Röster (Regina Bern) und von sehr guter Qualität und frisch.

Hoi blaubar (wie ist den Dein richtiger Name?)

Ich mag 100% Arabica. Ich habe schon einige schlechte Robustas in der Tasse gehabt. Nur selten geniesse ich eine Mischung mit Robusta-Anteil. Und diese meist nur dann, wenn man vom Robusta nicht viel merkt. Robusta ist mir meist zu dominant im Geschmack.

Gruss aus dem Emmental

Roger

es gibt auch schlechte arabicasorten und gute robustasorten...

die diskussion ist ähnlich sinnvoll wie die frage nach
schweinsbraten oder rindsrouladen...

oder bier ist schlecht und wein gut oder auch vice versa...

ich weiss der vergleich hinkt,
aber auch nicht alles was hinkt ist ein vergleich

ich mische 15% - 30% bei und benutze den robusta von roestart (Indien Cherry AA). Dieser erscheint mir recht hochwertig, nachdem ich mittlerweile auch 2-3 andere gesehen habe.

ich hab am liebsten auch etwa 10-20%, gerade so, dass man merkt (oder gerade nicht merkt), dass er da ist. der "push-up" für den kaffeegeschmack ....
gruß, max

reine arabicas find ich auch meistens relativ langweilig,
und ein fünftel robusta macht halt auch eine schöne crema

Hallo Blaubar,

Richtig oder falsch gibt es bei dieser Fragestellung nicht. Das ist definitiv eine Geschmacksfrage, über die sich natürlich trefflich streiten lässt.
Ich persönlich mag lieber die Mischungen mit Robusta. So 20 - 30 % Robusta dürfen es schon sein. Reine Arabica-Sorten haben mir oft zuviel Fruchtnoten und zuwenig Gehalt. Mir hat bisher erst ein 100%-Arabica wirklich gut geschmeckt, und das ist der Siena von der Picada-Rösterei. Vielleicht liegt das aber auch daran, dass er mit meiner Maschine gut harmoniert.

In den meisten Fällen schmeckt mir der Kaffee in der Mischung mit rund 20% Robusta am Besten. Aber wie schon gesagt, der Geschmack jedes Einzelnen wird unterschiedlich sein.


Jerry37

Mein richtiger Name ist Jan

Zitat von blaubar

Mein richtiger Name ist Jan

Schön zu wissen Jan.
Mein richtiger Name ist nicht Jerry37.

Jerry37