Thema: Metallischer Geschmack im Espresso

Hallo Leute,

ab und zu hat Espresso einen metallsichen Nachgeschmack. Kann mir jemand sagen unter
welchen Umständen dieser entsteht oder handelt es sich um ein normales Kaffeearoma?

Danke
Gruß
Christian

Ich würde Beeren und Schokolade als normal bezeichnen, aber metallisch sicherlich nicht.

Erzähl mal, wann und wo hast du denn Eindruck, dass das Zeug so schmeckt?

Gruß
Kai

Hallo,

ich schmecke das oben hinten im Gaumen. Es schmeck schal und leer, ja, irgendwie metallsich.

Gruß
Christian

Ne, so war das jetzt nicht gemeint. Ich meinte ob bei dir zu Hause, im Cafe, im Büro?

Welche Maschine, welcher Kaffee, Mühle, Wasser ???

Erzähl mal was ...

Ich glaube, das kenne ich. Schmeckt irgendwie nach "Kessel" (weiss auch nicht, wie ich es anders sagen soll). Das war bei mir so, wenn ich zu viel gefiltertes Wasser (bzw. nur Brittawasser ) hergenommen habe und die Maschine länger im "Leerllauf" vor sich hingeköchelt hat. Seitdem ich mich bemühe, ordentliches Wasser zu "mixen" und nach längeren Standzeiten richtige Leerbezüge mache, ist dieser Geschmack nicht mehr aufgetaucht. Toi toi toi

Gruss
Plempel

Zitat von ChristianK

Hallo Leute,

ab und zu hat Espresso einen metallsichen Nachgeschmack. Kann mir jemand sagen unter
welchen Umständen dieser entsteht oder handelt es sich um ein normales Kaffeearoma?

Danke
Gruß
Christian

wenn ich schon mal beim Thema Säure bin ...

Zitat: ...hat Espresso einen... verstehe ich so, dass es sich nicht um einen bestimmten Espresso handelt. Gesetzt den Fall, würde ich sagen, es liegt an der Extraktion: Mahlgrad, Wassertemperatur, Brühdruck - sprich Maschine und/ oder Mühle sind nicht optimal eingestellt oder verunreinigt (schaler Geschmack von Ablagerungen).

Das sind die Metallkronen !
(machen sich speziell beim Espresso bemerkbar)
Die zieht´s nämlich manchmal ein wenig raus - wenn er sehr stark ist.
Also - je mehr Metallgeschack - desto besser der Espresso !

Gruß
Der Zahnarzt

Zitat von mr.smith

Das sind die Metallkronen !
(machen sich speziell beim Espresso bemerkbar)
Die zieht´s nämlich manchmal ein wenig raus - wenn er sehr stark ist.
Also - je mehr Metallgeschack - desto besser der Espresso !

Gruß
Der Zahnarzt

Der Herr Schmitt hat heute entweder zu viele Espressi getrunken oder er hat zu viele Metallkronen, oder aber auch beides

Der Ingenieur empfiehlt:

Den Löffel vor dem trinken aus der Tasse nehmen und nicht mitschlucken

Zum Thema Metall, ich kanns mir nicht erklären, brauche mehr Infos.

Grüssle
Kai

Hallo Espresso_Fr,

ich hatte es selbst bei Olivers No.1, dann am letzten Sonntag bei Roland_H an seiner Silvia (auch mit Olivers No.1) und am vorletzten Samstag bei Steiners No.1 in Steiners Kaffee.
Bei Faustos Sidamo hatte ich das Phänomen auch mal.

Es ist keine spezielle Sorte oder eine bestimme Maschine.
Gruß
Christian

Zitat von Espresso_Fr

Ne, so war das jetzt nicht gemeint. Ich meinte ob bei dir zu Hause, im Cafe, im Büro?

Welche Maschine, welcher Kaffee, Mühle, Wasser ???

Erzähl mal was ...

Hmm, jetzt wo Du es sagst, das Gefühl hatte ich bei Steiners Cappu auch. Bei mir ist es nur, wenn ich 100% Arabica trinke, es kommt aber sehr selten vor!!! An meinem Metall im Mund kanns nicht liegen, habe nämlich keins!!!