Thema: Bohnen lagern

Hallo

Ist es Sinnvoll die frisch gerösteten Bohnen nach " 72 " Std . in ein schwarzes
Einweckglas zu lagern ??



leider habe ich nur eins davon , hat jemand noch eine Adresse von
der man diese beziehen kann ?


Gruß

Dirk

Könnte es da nicht Probleme geben wegen dem Gas das frische Bohnen nach und nach abgeben? Ein Weckglas ist vielleicht "zu dicht" dafür, sprich es hat kein Ventil zum Ablassen des Gases...

Ich stecke meine Bohnen im Gasdichten Glas in den Kühlschrank und entnehmen diesem Glas den täglichen Bohnenbedarf. Ventil ist da nicht nötig. Besser ist es, wenn der Kaffee keine Umgebungsgerüche aufnimmt.
Sind die Ventile an den Tüten nicht eher dafür da, das Kaffeearoma zur Geruchsprobe aus der Tüte zu bekommen, ohne sie öffnen zu müssen?

Viele Grüße
KaffeeBär

Sind die Ventile an den Tüten nicht eher dafür da, das Kaffeearoma zur Geruchsprobe aus der Tüte zu bekommen, ohne sie öffnen zu müssen?

Nö. Das Ventil verhindert ein Platzen der Tüte.

Ok sehr spannend.

zum Einweckglas: ich hab in den letzten tagen mit Einweckgläsern (in österreich einREXgläsern) experimentiert. Um genau zu sein mit glasiertem Ton, also keine gläser, ganz ähnlich dem Abgebildeten.

Komischerweise sind die Bohnen darin superschnell gealtert. Die haben sich nach 24 std an der luft und weitern 24 in so einem glas verhalten wie alter Kaffee was die Crema anbelangt.
Ich habe zum Vergleich die Hälfte der gleichen Röstung in einer Plastikdose aufbewahrt, keine Probleme. Die andere Hälfte im Einweckglas war ruiniert.

Meint ihr kann da aus der Glasur oder aus dem gummi noch irgend ein Lösungsmittel austreten, das die bohnen beeinflusst?
Was besonders eigenartig ist, sogar das mahlgut sieht anders aus bei gleicher Mühleneinstellung.
Da das gefäß nur halb Voll war, kanns wohl auch nicht der Überdruck durchs ausgasen sein, vor allem da die bohnen in den ersten 24 Stunden ja auch nicht beschränkt waren....

Hier das üble ding (gekauft bei Sewa, was für die Lösungsmitteltheorie spricht :


wenigstns woars billig....