Thema: Empfehlung für Filterkaffee

Guten Tag miteinander,

habt Ihr eine Empfehlung für einen ausgewogenen Filterkaffee. Soll rund im Geschmack, bekömmlich und aromatisch sein. Der Kaffee wird einzelnd mit Filtertüten gebrüht.

Vorschläge?

Danke, Eddy

Mir gefällt z.B. der Kaffee Äthiopien (offenbar ein Sidamo) von der Kettwiger Rösterei sehr gut. Ich mache ihn regelmäßig in der French Press, hab ihn aber auch schon erfolgreich gefiltert.

In der French Press hab ich gerade einen sehr leckeren Australian Skybury von der Jenaer Rösterei markt11. Kann ich sehr empfehlen...

Also ich trinke im Moment sehr gerne den Guatemala von Langen, soll es ein wenig exklusiver sein frag doch mal bei Walter nach.
kaffeespezialität.at - Start
Gruss Roger

@Bane : Wo ist die Rösterei ? Am Markt ? Hausnummer 11 ? Oder heißt die nur so ? Haben die auch guten Espresso und Co im Ausschank ?
Ich war vor 2 Wochen in Jena, Geburtstag von der Mutter meiner LAG, freu mich schon wieder auf den nächsten Besuch dort...

Gruß
Holger

markt 11 - Kaffeerösterei

Ich finde Filter bisher das brutalste was man dem Kaffee antun kann. French Press oder Karlsbader Kanne gefallen mir viel besser.
Gunnar

Ich finde Filter bisher das brutalste was man dem Kaffee antun kann.

Das Brutalste ist sicherlich die Espresso-Druckbrühung direkt gefolgt von der Mokkabrühung im Ibrik. Eine mit Keramikhalter und guten Papierfiltern ( besser noch Goldfilter ) handaufgegossene Tasse Kaffee hat sicher seine Berechtigung ( und seinen eigenen Reiz ).
Gruss Roger

Zitat von Holger Schmitz

@Bane : Wo ist die Rösterei ? Am Markt ? Hausnummer 11 ? Oder heißt die nur so ? Haben die auch guten Espresso und Co im Ausschank ?
Ich war vor 2 Wochen in Jena, Geburtstag von der Mutter meiner LAG, freu mich schon wieder auf den nächsten Besuch dort...

Gruß
Holger

Hallo Holger,

Kai-Uwe hat den link ja schon geliefert. Heißt direkt so, ist aber gleichzeitig auch die Hausnummer. Kann man eigentlich nicht verfehlen.
Der Espresso im Ausschank war bis jetzt nicht so mein Ding. Bisschen sauer, etwas zuviel und etwas zu schnell, wenig und helle crema. Kann aber auch daran liegen, dass die wahrscheinlich oft studentische Aushilfen haben (da liegen dann schon mal die Siebträger neben der Maschine und werden dann eiskalt eingespannt... kein wunder, dass da nur saure Plörre kommt). Hab aber auch schon gute bekommen.... je nachdem wer gerade am Gerät steht.

Zuhause an meiner Silvia konnte ich mich mit den 3 Espressoröstungen auch nicht so richtig anfreunden. Entweder zu bitter oder zu sauer, und crema hab ich auch keine hinbekommen. Muss aber nicht am Espresso liegen, sondern eher an meinem Unvermögen (da hatte ich die Maschine noch nicht so lang...) Reine Arabicas sind eben auch etwas zickiger. Vielleicht sollte ich den Sorten nochmal ne Chance geben.

Die Filter/ French Press Röstungen schmecken mir sehr gut. Der Sidamo ist recht lecker, der Mexico Magarogype hat auch was. Bisheriger Favorit aber der Australier.

Zitat von Eddy M.

Guten Tag miteinander,

habt Ihr eine Empfehlung für einen ausgewogenen Filterkaffee. Soll rund im Geschmack, bekömmlich und aromatisch sein. Der Kaffee wird einzelnd mit Filtertüten gebrüht.

Vorschläge?

Danke, Eddy

Hallo Eddy,

wenn Du schon einen gefilterten Kaffee trinken möchtest, dann bitte keine Papier-Filtertüten nehmen. Damit filterst Du nämlich eine Menge Aromen heraus. Zum besseren Kaffee eines Boardrösters gehört auch ein Goldfilter (der ist Spülbar und kein Einweg!). Vielleicht noch besser Karlsbader Kanne !?

Gruß Uwe