Thema: Zucker ???

Ein bischen Zucker im Espresso muß sein, aber welcher ist der richtige. Ich nehme z.Zt. braunen Rohrzucker. Gibt es auch noch andere Sorten?

weißen zucker, aromatisierten zucker, zimt&zucker, süßstoff, kandis... gibt da nen paar sorten

Finde die Billingtons recht interessant. Gibt es bei Fausto
Rohrzucker
Hab mir alle drei Light Muscovado, Dark Muscovado und Molasses Sugar gekauf.
Geschmack geht von Karamell bis leicht Lakritzartig sollte man mal probieren.
Wenn du mal die Suchfunktion verwendest findest du hier auch einiges über Zucker.
Gunnar

habe früher zucker in den Kaffee gemacht ....finde Kaffee nun seit jahren besser ohne zucker und natürlich echter .....
Den espresso , sowieso niemals mit zucker .....

Ich verwende den guten "Gut-und-billig"-Kirstallzucker in der 500-Gramm-Tüte vom Supermarkt, sehr süß, eher süß in der Note, im Abgang süß und vor allem im Caffè dominant süß. Erstaunlich, wie caffè den Geschmack von Zucker beeinflussen kann.
Meist schmecke ich das aber nicht, weil ich gerne pro caffè einige ml. Haselnussaroma zufüge.

By the way, welchen caffè tut Ihr in Eure Tasse Zucker?


Grüße

Axel

Zitat von awi

Erstaunlich, wie caffè den Geschmack von Zucker beeinflussen kann.

So ganz nach dem Motto: "Möchten Sie noch einen Schluck Kaffee auf Ihren Zucker?"

Das erinnert mich jetzt aber irgendwie an meine Schluckimpfung vor ca. 35 Jahren.
Aber Quatsch beiseite. Ich glaube, ich habe irgendwo mal gelesen, brauner Rohrzucker passt am besten zu Espresso.

Baristozopp

Zitat von Baristozopp

Ich glaube, ich habe irgendwo mal gelesen, brauner Rohrzucker passt am besten zu Espresso.

Jo, habe meine Liebe auch vor kurzem erst für den dunklen Muscovado (Billington Dark, gekauft bei Fausto. Gibt's aber eigentlich fast überall) entdeckt. Geht, wie Gunnar geschrieben hat, ins "Lakritzige". Ist im Espresso total irre.

Gruß
jense

Ich schließe mich gunnar an, die von Fausto sind wirklich probierenswert....
s. auch Welchen Zucker nehmt Ihr?

ich hab mir auch den dunklen von fausto geleistet. super lecker! aber andererseits überdeckt er schon gewaltig den schönen geschmack von meinem malabar...