Thema: Am Heiligen Abend auch alles genießen können

Nabend zusammen,

meine Eltern bekommen von mir zu Weihnachten eine DeLonghi 3300.

Das Problem besteht darin, das meine Eltern bis lang NUR Kaffee trinken, aber
das recht viel und auch bis lang nur eine normale Kaffeemaschiene hatten.

Jetzt möchte ich das meine Eltern aber auch die Welt des Espresso´s und Cappuccino´s entdecken.

Ich selber habe auch so gut wie keine Ahnung von VA.

Ich habe jetzt zum probieren
jacobs carismo espresso(7,99 €)
und
eduscho gala kaffee crema(7,99 €)

gekauft.
Nur was ist der Unterschied?
Die bei MediaMarkt hat gesagt, das wenn man Kaffe trinken möchte,
sollte man normales Kaffeepulver nehmen und nicht mahlen lassen.
Was sagt ihr dazu?
Was ist der unterschied zwischen den oben genannten Bohnen,
und welche kann ich für Kaffe,Espresso,Cappuccino nehmen.

Danke

Der Unterschied bei den Bohnen dürfte darin liegen, dass Espresso-Bohnen normalerweise dunkler geröstet sind, als eine Crema-Mischung. Die Crema-Mischung ist für gewöhnlich insgesamt bekömmlicher, als der reine Espresso, der aufgrund seiner stärkeren Röstung bitterer und rauchiger schmeckt, als eine Crema-Mischung (und damit nicht unbedingt den Geschmack derer trifft, die bisher Filterkaffee gewöhnt sind).

Beiden Mischungen gemein sein dürfte die relativ schlechte Qualität der Bohnen. Sowohl Tchibo als auch Jacobs sind hier im Forum absolute No Go's - dafür spricht schon der geringe Kilopreis. Wenn es Deinen Eltern schmeckt, soll es aber okay sein. Schließlich entscheidet der Geschmack und nicht die Meinung der Forums-Polizei.

Hinsichtlich der Verwendung für Kaffee-Milchgetränke musst Du allerdings beim Espresso bleiben, da dieser stets die Basis für Latte Macchiato und Co. bildet. Eine Cremamischung ist geschmacklich zu schwach auf der Brust, um sich ggü. der (recht großen) Milchmenge zu behaupten.

Die Aussage der freundlichen Dame bei MM verstehe ich nicht - da Du Dir einen Vollautomaten gekauft hast, brauchst Du natürlich ganze Bohnen. Kaffeepulver für den VA zu kaufen ist quatsch - der VA hat ja eine integrierte Mühle.

Johannes

ich weiß ja nicht wo du zu hause bist (profil mal bearbeiten vielleicht), aber kauf dir eine gute bohne beim Röster um die ecke und dann machst du deinen eltern einen absoluten latte macciato.. sie werden begeistert sein....
du ziehst dir einen langen espresso also einen doppelten in der zwischenzeit erwärmst du milch auf der herdplatte.. wenn sie kurz vor dem kochen ist (ca. 95°) dann runter und mit einem quirl schaumig schlagen... dann kommt die mich mit dem (vielleicht bau) schaum in ein großes glas, da gibst du jetzt vorsichtig den noch heißen espresso rein.. dann sieht das ergebnis so aus, das du unten die milch hast, in der mitte den espresso und oben drauf den milchschaum... das haut jeden liebhaber vom hocker... aber kauf dir, deinen eltern, anständige bohnen...
übrings unterschied zu industrieröstern und privatröstereien.. es wird in privatröstereien schonender geröstet, wo in der industrie die bohnen innerhalb von 5 minuten fertig geröstet sind, braucht es beim privatröster 20 minuten... die schonende röstung ist ein geheimnis des guten kaffees.

Ich könnte mir vorstellen, daß Deine Eltern mit einem Schümli von z.B. Langen recht gut fahren bzw. trinken.
Meine Nachbarn trinken den Schümli von Langen. Er schmeckt aus einem Jura VA recht anständig. Mein Geschmack ist dies aber nicht.
Ich trinke lieber den Langen Espresso classico aus meiner Silvia.

Schönes Fest

bedanke mich erstmal das ihr mir so viele tipps gegeben habt.

Sind zwar n paar wörter dabei wie "Schüml", die ich nicht kenne^, aber
zu den privatröstereien .... em wüsste jetzt garnicht wo es hier überhaupt
eine gibt

Naja ich werde es erstmal mit den beiden Packen versuchen.

Aber @ RolfG .... kann ich das mit dem Damf der Maschiene nicht machen?

Oder wird das nichts?^^

Und wieviel Milch muss ich warm machen für ein Latte? Vielleicht sogar in ml.angabe^^

Zitat von andebunde

Aber @ RolfG .... kann ich das mit dem Damf der Maschiene nicht machen?

Oder wird das nichts?^^

Und wieviel Milch muss ich warm machen für ein Latte? Vielleicht sogar in ml.angabe^^

Du kannst es probieren... ich hatte mit meiner damaligen 3000er QM und mit dem saeco VA probiert und nicht so gute erfahrungen gemacht..vielleicht sind die neuen da besser...
wieviel milch... also ich nehme mir immer das macciatoglas und füll es halb mit milch...
keine ahnung wieviel ml das sind...

Schümli ist im Prinzip ein langer Kaffee mit Schaumkrone, vom Schweizer liebevoll "Schümli" genannt, oben drauf.

Kleinröster (Boardröster) sind z.B. Caffe Fausto (Caffé Fausto - Kaffeerösterei) oder Olivier (www.kaffeebrennerei.de), dort kann man auch automatengeeigneten Kaffee per Internet bestellen.

vom Schweizer liebevoll "Schümli" genannt

Ouuuhh, nein, nein, pssst .... das hören die gar nicht gerne, die kennen das nicht mal unter dem Namen. Gibt's sogar einen Schümli-wer-hat's-erfunden-Fred...

Gruss
Plempel

Zitat von andebunde

Aber kann ich das mit dem Damf der Maschiene nicht machen?

Jein... also Theoretisch sicherlich schon, die Funktion baut man ja normalerweise nicht nur ein, damit das Teil professioneller aussieht...

Aber mal im Ernst: Das klappt nur, wenn die Maschine den Dampf auch aus einem Kessel/Boiler bezieht, sonst taugt das wohl nicht viel. Bei uns steht auch ein VA, Gaggia Titanium. Wenn ich da den Dampfhahn aufdrehe schließe ich mal vom geräusch her, dass der Aparillo einfach in kurzen schüben kleine mengen Wasser in den Durchlauferhitzer schickt und verdampfen lässt. Entsprechend wenig Druck kommt da dann raus (selbst ein Wasserkessel schafft mehr).
Da finde ich es selbst mit dieser Tollen Aufschäumdüse, die noch zusätzlich luft ansaugt (eigentlich eine Falsche Methode, aber es geht halt einfacher) ziemlich schwer, halbwegs Schaum zu Produzieren. Die Methode mit dem Herd und dem Mixstab führt dich da vermutlich zu größerem Erfolg.

Bei den Bohnen kann ich dir auch nur raten, nimm gute, direkt vom Röster, und keine Aus dem Supermarkt! Es macht deinen Kaffee nur besser, und bei etwas, das man als Genussmittel trinkt, sollte man gerade am Geschmack nicht sparen!

Ich wünsche dir viel Erfolg mit deinem neuen Spielzeug

EDIT: Hab mir das Teil grad mal angeschaut, ausprobieren würd ich die Aufschäumfunktion auf jeden fall mal, könnte durchaus sein dass die auch brauchbaren Schaum hinbekommt. Im Zweifelsfall hast du ja immer noch Plan B.

Frische Bohnen eines guten italienischen Supermarktes sollten die Gnade der Espressotrinker finden.