Thema: Welche Sorte ist typische für Rösterei XY?

vorab: fetter fehler im titel... ich könnt mich so ärgern......

moin,

stöbere gerade bei XX.de und XX.de und schaue, welche Bohne mal als nächstes drankommt. Dann denke ich mir, hm, Danesi, viel gelesen, wie wird wohl Schreyögg sein oder Hausbrandt? Oder Diemme oder dieser Passalacqua von dem hier neuerdings so viel steht. Und dann schaue ich bei den Herstellern nach, was die so schreiben, was wohl am besten zu mir passt. Aber eigentlich frage ich mich immer, wenn ich einen Röster ausprobieren will (und ausnahmsweise mal nicht die hiesigen, die auch ich hochhalte und preise):

Welche Sorte steht eigentlich am ehesten für den Charakter einer Rösterei?

Immer der Miscela? Die Gourmetversion? Oder welche?

Vielleicht können hier mal diejenigen, die das Programm einer Rösterei durchhaben, sagen, welcher nach Ihrer Ansicht am ehesten die Qualitäten der betreffenden Rösterei vertreten.

Gruß t.

Puh, das dürfte mal wieder eine knackige Frage sein... mE hängt das mal wieder total vom Geschmack ab. Ich denke mal, die beste Empfehlung kann sicherlich der Röster selber geben.

Aber um meinen Beitrag zu leisten: Ich kenn eigentlich nur die Faustos und davon eigentlich auch nur die Sortenreinen und den Napoli. Die haben aber allesamt den typischen "Fausto-Geschmack". Da ist also eigentlich keiner dabei, wo ich persönlich sagen würde: Der repräsentiert Fausto am besten. Ich kann höchstens sagen, dass mir der Ethiopia Sidamo geschmacklich am besten gefällt, gefolgt vom Colombia.
Andere Leute hingegen würden wahrscheinlich eher den Giasing oder den Monaco anführen (die ich beide zugegebenermaßen nicht kenne).

Aber jemand könnte ja mal ne Umfrage starten...

Zitat von bh_aragorn

Puh, das dürfte mal wieder eine knackige Frage sein...

das nehme ich mal als kompliment.

ein ansatz wäre m.E. die mischung herauszufinden, die in bars ausgeschenkt wird, die die betreffende marke führen.

grüße und n guten rutsch schon mal
mike

was dann wiederum die frage aufwirft: ist das, was unter dem markennamen in bars ausgeschenkte getränk die mischung, für die das unternehmen stehen will? geschmacklich? oder ist es einfach die kostengünstige mischung, die weniger mehl benötigt, auch von aushilfskräften beherrscht wird und im allgemeinen ganz gutmütig ist?

wenn es bei bohnen eine corporate identity und einen markenkern gibt, steckt er dann in der barmischung? gastronomen haben andere kriterien als wir hobbytrinker bei der wahl der bohne.

ich glaube...

... danesi classic
... hausbrandt nonetti, alternativ superbar
... schreyög exquisit

alles ohne gewähr! pauschal kann man deine frage leider nicht beantworten...

@kunstmilch: im ursprungsland unseres hobbys wird nun mal der großteil der espressi in bars getrunken, deshalb werden - sollte es sowas wie markenkern, CI, etc. geben - diese über mischungen, die bars anbieten, definiert... ob es der röster will oder nicht...

das es subjektiv bessere geben kann, ist ja klar.... deshalb hat ja jeder seinen eigenen geschmack

grüße
mike

ps: mir fällt grad ein, dass meine theorie folglich nicht für die deutschen kleinröster gilt, nur so zur info...

Welche Sorte steht eigentlich am ehesten für den Charakter einer Rösterei?

Ich glaube, diese Frage ist in unseren "modernen Zeiten" nicht mehr zu beantworten, werter Dr. Noelle. Nehmen wir zum Vergleich die Autoindustrie: War in der guten alten Zeit der Kadett stellvertretend für Opel, der Taunus das Aushängeschild für Ford, der Käfer Synonym für VW und der Dreier d e r BMW, fehlen diese Identifikationen heutzutage völlig.
Genauso verhält es sich mit anderen Industrien: Hätten Sie sich vorstellen können, Toaster, Fernsehgerät, Fernreise und Handyvertrag inklusive Heizdecke von einer Firma zu beziehen?

In diesem Sinne, geschätzter Dr. Noelle, wird Ihre Frage nicht so einfach zu beantworten sein. Es werden sich wohl wenige Unternehmen finden, die in globalen Zeiten den Mut haben, sich auf eine Produktlinie festlegen zu lassen.

Gruss
Plempel

mike,

zu plausibel argumentiert um noch dagegen zu sein. verkürzt: immer erst die bar-variante auschecken, bevor es weitergeht.

das trifft sich zum glück mit meinen neigungen. sind ja immer etwas kräftiger.

davon ab ist es bei mir jetzt erstmal für die kommenden wochen doch ein paket picada geworden...

gruß t.

danke kunstmilch

Ich glaube, diese Frage ist in unseren "modernen Zeiten" nicht mehr zu beantworten, werter Dr. Noelle. Nehmen wir zum Vergleich die Autoindustrie: War in der guten alten Zeit der Kadett stellvertretend für Opel, der Taunus das Aushängeschild für Ford, der Käfer Synonym für VW und der Dreier d e r BMW, fehlen diese Identifikationen heutzutage völlig.
Genauso verhält es sich mit anderen Industrien: Hätten Sie sich vorstellen können, Toaster, Fernsehgerät, Fernreise und Handyvertrag inklusive Heizdecke von einer Firma zu beziehen?

was plempel schreibt, hört sich aber auch sehr plausibel an find ich. im fmcg-bereich scheint diese entwicklung (leider auch längst) schon angekommen zu sein...